糖醋土豆
用料：土豆一個、料酒一湯匙、生抽兩湯匙、白糖三湯匙、醋四湯匙、清水五湯匙、白芝麻適量
做法：
1、土豆去皮切塊洗干凈。
2、鍋里放油，下土豆塊炸到金黃色。
3、一勺料酒，兩勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水調(diào)成調(diào)料汁。
4、土豆炸金黃色后倒入調(diào)好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可。
5、出鍋撒上白芝麻美味的糖醋土豆就做好了。
洋蔥炒土豆
用料：土豆2只、洋蔥半個、、辣椒2個、五花肉若干、料酒1勺、鹽若干、雞精若干、老抽若干、生抽若干
做法：
1、土豆去皮，切片，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，五花肉切片。
2、炒鍋燒熱倒油，油熱以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等顏色變黃以后放入洋，繼續(xù)炒，炒出香味后放辣椒。
3、放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色后放入一小勺生抽，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒干時，用鏟子銼銼看，熟了沒有？熟了以后加鹽，雞精，盛起裝盤。
干煸香辣土豆
用料：土豆、鹽、油、水、干辣椒、藤椒、、冰糖、大蒜
做法：
1、水燒開，將土豆煮到七分熟。
2、入油燒開，小火炸土豆至表皮酥脆。
3、留一點油在鍋里，加入藤椒，冰糖，大蒜小火翻炒，直到糖漿色出現(xiàn)。
4、倒入土豆翻炒，加干辣椒段，生抽和鹽調(diào)味。
5、直到顏色趨向濃郁，起鍋開吃。
孜然土豆
用料：土豆、孜然粉、香菜、生姜、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉
做法：
1、土豆洗凈去皮切適當(dāng)大小，香菜、生姜切碎。
2、煮鍋中加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調(diào)入少許鹽，大火者開后，繼續(xù)煮至土豆熟軟，撈出瀝去水分。
3、炒鍋中倒入油，中火加熱爆香生姜碎，然后放入切好的土豆塊，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、調(diào)入適量鹽，翻炒使土豆塊入味。關(guān)火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
培根土豆餅
食材：土豆，培根，洋蔥，鹽，黑胡椒
做法：
1、土豆洗凈，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥；
2、培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出；
3、培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻；
4、手中倒油，把食材揉成餅；
5、鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。
DIY薯條
食材：土豆，鹽，淀粉
做法：
1、土豆切筷子粗細(xì)的條；
2、水中放鹽，土豆放進(jìn)去煮兩三分鐘；
3、撈出過冷水泡一會；
4、兩種方案：一，放在筐子里曬到?jīng)]有水用干淀粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱里冷凍到硬。隨時吃隨時炸；
5.、七成熱油，炸金黃即可。
麻辣土豆絲餅
食材：土豆，油，鹽，辣椒粉，花椒粉
做法：
1、土豆去皮洗凈切絲,用極少的油濕濕鍋,燒至5成熱,下土豆絲，鹽炒至斷生；
2、土豆絲團(tuán)攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動；
3、邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使土豆絲成餅；
4、當(dāng)一面煎黃后，翻面繼續(xù)煎呈金黃色；濾去油后裝盤，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。
DIY韓式土豆餅
食材：土豆，雞蛋，牛奶，砂糖，鹽，糯米粉，蔥
做法：
1、土豆洗凈去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥；
2、將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻；
3、將調(diào)好的蛋液拌入土豆泥中，調(diào)節(jié)至適宜軟度，再分成大小均勻的小團(tuán)，壓扁；
4、平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆幷撒少許蔥花，煎至底部焦黃翻面，另一面也煎至焦黃即可。
西班牙土豆煎蛋餅
食材：土豆，淀粉，洋蔥，雞蛋，鹽，油
做法：
1、土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散；
2、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。
土豆泥
食材：土豆，奶油，無鹽黃油，細(xì)海鹽，現(xiàn)磨黑胡椒
做法：
1、煮一鍋水，水要完全淹沒土豆，煮20分鐘到土豆可以毫不費力的用叉子扮開。取出土豆，瀝干水分，加入黃油，牛奶和鹽，使用馬鈴薯搗碎工具碾3分鐘。碾時加鹽和黑胡椒調(diào)味。
2、取出土豆，瀝干水分，加入黃油，牛奶和鹽，使用馬鈴薯搗碎工具碾3分鐘。碾時加鹽和黑胡椒調(diào)味。
狼牙土豆
食材：土豆3個，小蔥、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量
做法：
1、土豆去皮清洗干凈，切為厚度約一厘米的片，用特制刀具切成波浪形長條。土豆切好放入清水中除去淀粉。
2、小蔥和香菜洗凈，小蔥切蔥花，香菜切小段。
3、鍋內(nèi)入較多油，大火燒熱，然后轉(zhuǎn)溫火，放入土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以關(guān)火撈起了。
4、將土豆撈入一個較大的盤，加入切好的小蔥、香菜。
5、根據(jù)自己口味加入適量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。
培根芝士焗土豆泥
食材：1個大土豆，豌豆，胡蘿卜丁，培根丁，洋蔥丁，馬蘇里拉芝士，黃油，沙拉醬，香蔥少許，牛奶，少許鹽，少許黑胡椒粉，沙拉醬
做法：
1、土豆去皮切塊，蒸20分鐘（豌豆用小碗裝好，也蒸5分鐘），土豆稍微晾一下略加一點牛奶、少許鹽、少許黑胡椒粉，搗成泥。
2、鍋燒熱，黃油融化后加入洋蔥丁、胡蘿卜丁以及培根丁翻炒。
3、沙拉醬、熟豌豆拌勻做成繽紛土豆泥。
4、上鋪一層馬蘇里拉芝士，撒香蔥末、批薩草末（沒有可不放）。
5、預(yù)熱烤箱，220度10分鐘左右，烤至奶酪金黃起酥即可。
土豆蝦球
食材：土豆2個，蝦半斤，雞蛋1個，面包糠1袋，鹽，胡椒粉適量
做法：
1、把土豆連皮切開一起蒸熟，把皮去掉，加鹽壓碎成土豆泥。
2、雞蛋打散，和面包糠分別裝在兩個碗里。
3、把蝦在滾水里燙一下，變紅色就立刻撈起來。不要太熟，不然在炸的過程蝦肉口感會老。
4、蝦頭連殼去掉，留尾部第二節(jié)蝦殼不要剝，加鹽、胡椒粉拌勻。
5、取適量土豆泥將蝦包裹好，留尾部在外面，在蛋液里裹一圈，再放進(jìn)面包糠里沾滿整個球，一個一個做好。
6、油加熱，不要太熱，小火就可以，把蝦球一個一個放進(jìn)去炸到金黃就好了。
土豆色拉
食材：大土豆兩個、蛋黃醬一大勺、千島醬一勺、鹽和胡椒適量、牛奶小半杯、蔥花適量、火腿粒適量
做法：
1、大土豆洗凈切片放在鍋里大火蒸15分鐘，放在盆中倒成泥。
2、加入鹽、蛋黃醬、千島醬、胡椒、牛奶、蔥花和火腿，攪拌均勻。
3、放入冰箱中冷藏。
