低碳飲食的好處，慢慢的被越來越多的人認識到，有越來越多的專業人士參與到推廣低碳的熱潮當中來，低碳即將成為主流的飲食方式，這是大趨勢，毋庸置疑。
但是，目前來說，低碳還是有很多的阻礙，很多醫生，營養師，等傳統的健康從業者都還不敢直接建議肥胖癥患者低碳，我一直在思考這個問題，覺得有如下原因，個人拙見，僅供參考。
接受信息的渠道滯后
我們很多老醫生，老教授，接受信息的渠道還是之前的書籍，傳統的信息來源，他們很多人排斥網絡，主要是不知道去哪里找正確的信息，很多人甚至不會用網絡。
傳統的信息渠道里都是高脂，高蛋白對健康不利，沒有任何高碳水對健康不利的信息。
但是這些陳舊的健康觀念，在國外已經被很多最新的研究數據推翻了，國內只有很年輕的一部分開始慢慢通過最新的信息渠道，接受了這些信息，年齡大的人他們從內心排斥，而且不愿意接受新的觀念，很多健康觀念已經在他們的腦海中根深蒂固了，比如說：
膽固醇有害論，對心臟不好，蛋黃不能多吃。
蛋白質過多有害論，一天不能吃兩個雞蛋。
脂肪導致肥胖，阻塞血管，少油，少鹽，才是長壽之道。
飽和脂肪有害論，阻塞血管，不能吃大肥肉，豬油，黃油。
不飽和脂肪有益論，植物油才是最健康的油。
少吃多餐才是最健康的，一天三頓都要吃好，不能餓肚子，餓肚子不利于健康，其實很多研究都表明，偶爾斷食是有利于健康的，長期飽腹反而不利于健康。
這些觀念，已經流行上百年了，寫入了很多教材，權威的健康雜志，刻入了很多人的大腦，很多人可能一輩子都不能改變這些觀念。
對低碳的副作用產生的誤解
一開始嘗試低碳會產生副作用，這是低碳最容易被人詬病的地方，目前，很多傳統的醫生，專業人士還是無法接受低碳之后產生的副作用。
當患者用脂肪，和蛋白質代替主食，糖類時，我們身體細胞用于能量燃燒的燃料發生根本性的改變，之前靠主食，糖類中含有的碳水化合物供能，轉變后主要靠脂肪供能。
這種轉移確實會帶來一些副作用，包括，體虛，疲勞，惡心，脫水，便秘，腹瀉，月經紊亂等等，主流的健康觀念還認為這些副作用是極其危險的，長期的，危害健康的，所以認為這種方法就不該用。
但是，他們不知道，這種潛在的副作用，恰恰是因為，我們身體在適應，因為我們減少了碳水化合物的攝入，身體短期內不適應新的功能方式，但是這絕不是長期的副作用，從長遠來看，你只會更加健康，更瘦，更長壽。
而且，這些副作用也是可以預防的，我在低碳飲食讓我感覺乏力，月經不調，掉頭發怎么辦？一文中，也詳細說明了，低碳適應期，你要注意什么？
造成這些副作用，或者加劇副作用的主要原因是：
1，可能吃蛋白質太多，脂肪太少。
2，沒有足夠的時間去適應，就開始瘋狂鍛煉。
3，沒有循序漸進，一點一點減少，直接銳減。
害怕承擔風險
國內很多醫生，都不了解導致肥胖的主要原因，大部分人都會建議你，少吃，多運動，這些其實沒有什么作用，導致肥胖的原因很多，但是，『吃得多，不愛運動』是結果，不是原因。
其實我們最容易改變，最容易控制的一個因素，就是改變飲食結構，控制胰島素的分泌，切換身體的供能方式，你的身體不再囤積脂肪，而是會利用脂肪作為燃料為身體供能。
但是，作為一個醫生，只有遵循傳統的醫療手段，才是最保險的，就算出問題，也有充分的理由去為自己辯護，他們一般會要求肥胖癥患者，少吃，多動，推薦少油少鹽少吃肉，多吃蔬菜，主食，吃清淡一點就好。
就算他們瘦不下來，或者在幾個月后還是糖尿病得不到緩解，心臟病發作，他們也不會因為治療不得當，而受到起訴。
但是，如果你是一個愿意接受新知識，愿意嘗試新理念，新方法的醫生，如果你要求患者不要吃主食，不要吃糖類，嘗試低碳高脂肪飲食，如果結果出現了問題，那么人家可能會找你麻煩的。
4，糖尿病人不能嘗試極端的低碳
這也是低碳的反對者，用來詆毀低碳飲食的一個重要武器。
沒錯，有的糖尿病患者，嘗試極度的低碳確實有風險，我也建議糖尿病患者及時檢測自己的血糖，或者聽從醫生的建議。
因為限制碳水化合物的攝入，會降低你的血壓，如果你一直都在服用降血糖和降血壓的藥物，那么過分極端的限制碳水化合物產生的后果是很可怕的，突發的，異常的血糖驟降，會因為突發病，失去知覺，甚至死亡，異常的低血壓可能導致頭暈，暈厥。
所以，我們低碳推崇者一直在告誡糖尿病患者，要及時關注自己的血糖情況，不要極端低碳，快速切換自己的飲食結構，慢慢去了解自己的身體情況，在醫生的監督建議下踐行低碳。
說在最后
目前國外很多權威的機構也越來越認可低碳飲食的好處，比如說，哈佛公共衛生學院，杜克大學，等等權威的學術機構。
我舉一個很牛的例子，瑞典的一個醫學博士 Andreas Eenfeldt，應該是目前低碳飲食推廣者中的最強有力的一股力量，他創建的網站dietdoctor非常有名氣，目前他的國家，在他的影響下，20%以上的家庭都在踐行他推薦的低碳，高脂肪（LCHF）飲食。
中國雖然很多傳統的醫學，健康專家都還在極力阻止低碳的發展，但是，我對中國低碳的飲食的前景還是很看好的，目前國外的越來越多的研究，知識被引進，越來越多的自媒體人都在做低碳飲食的推廣和傳播，低碳的好處越來越被眾人所知。
我和生酮飲食的傳播者，師姐（美國營養醫學雙碩士，公眾號，X生酮實驗室）聊天的時候，她給我說一句話，我記憶尤深，她說：
10-15年之后，低碳飲食即將成為中國的主流飲食方式。
中國飲食正在經歷這場變革，我也希望，自己能為中國的這場飲食變革，出自己的一份力量。
已經有太多的人，通過我認識到低碳的好處，大膽的嘗試后，效果非常好，有很多很激動的留言，我想說，其實我沒有什么功勞，我只是一個知識搬運工，最讓人敬佩的是那些科研工作者。
真心希望更多的人去認識低碳，嘗試低碳，認可低碳。
（叨叨完了，是不是又說多了？）
