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保健血管的必備元素——鉀


小編導讀


你的身體里缺鉀嗎?這個問題可能會把許多人問懵了,鉀是什么?鉀其實并不被人們所熟悉,可如果小編說到菠菜、香蕉、馬鈴薯這些食物的話,您就一定不陌生了吧?其實鉀元素就在我們身邊,只是我們并不了解它。如果我們身體里面缺了鉀,血管可就要跟我們“鬧別扭”了!下面就趕緊讓我們來一起了解一下這個人人都需要的鉀元素吧!


含鉀的食物也具有軟化血管的作用。說起含鉀食物,大家可能比較生疏一些,不像對醋那么熟悉。


在人體內,鉀是我們維持生命、保持人體健康所必需的微量元素,少了它肯定不行。醫生在臨床上對血鉀低的患者非常警惕,因為血鉀降低會出現嚴重的健康問題。在人體內,必須要有的元素,像氯、鈉、鈣、磷等,這些大家都比較熟。而鉀在人體內的總量只有0.27%,這個量很少,但是非常重要。鉀在人體內不是以原型存在的,它是很活潑的一種元素,以離子的形式存在于我們人體的細胞和組織當中,在體內是移動性的營養成分,它不參與人體結構成分,不以固定的形態出現。


在我們人體內,鉀都分布在哪里呢?


人體的肌肉是含鉀最多的,占全身含鉀量的56%,占一多半,其他的在皮膚、消化道、肝臟、紅細胞還有血漿中,更少的一部分是在腦、腎臟、脾臟、心臟中。


鉀在肌肉中含量那么多,跟血管軟化有什么關系?


在人體內,鉀主要分布在細胞里面,鈉主要在細胞外面,鈉、鉀的這個分布規律對于生命的活動是非常重要的,顛倒了不行,細胞內鈉多而細胞外鉀多是很危險的。鉀雖然在心臟含量少,在肌肉含量多,在血液里也沒多少,但是它的影響是很大的。它對心血管的作用一個是能夠降壓,降壓的原理是阻斷血管緊張素所致的血壓升高。其次是使心臟的舒縮功能保持正常,它能夠調節心跳的節律使心臟的功能保持正常。再一個就是促進排尿,發揮降壓作用。


人體內的鉀都是從哪里來的呢?


我們人體內所需要的鉀主要是由腸道吸收的,通過消化道然后到全身各個地方。另外,人體有個特點,體內沒有專門儲存鉀的器官,像我們吃油吃多了可以以脂肪的形式儲藏在體內,但是鉀是不儲藏的。人體所需要的鉀必須通過每天攝入得到補充,它的排出和吸收必須保持平衡才能夠維持人體正常生長和健康。


哪些人容易出現低鉀呢?


一個是減肥的人,他們要嚴格控制飲食,就容易出現低鉀。再一個就是產后,還有老年人吸收功能不好的時候,尿量多的時候也可以出現缺鉀。如果平時我們吃的東西里面含鉀比較少也會出現血鉀降低。


體內的鉀都從哪里排泄出去呢?


我們知道鉀從口進來還要知道它從哪排出去,鉀在人體內很容易被丟失掉。在長期大量飲酒的時候,在大量吃糖以及超量吃鹽的時候,都容易導致鉀的丟失,使血鉀降低。另外,精神緊張和過度勞累也可以消耗掉鉀。長期飲酒和血糖升高患者丟鉀的原因,一方面是由于尿量增多,從尿里面丟掉的,另一方面,糖多了以后可以使血里的鉀跑到細胞內,仍然會出現低血鉀。嘔吐、腹瀉、尿多和出汗多是導致鉀丟失最常見的原因。長期過量使用排鉀利尿藥,如氫氯噻嗪、呋塞米和托拉塞米等,也會導致低血鉀。腎上腺皮質機能亢進的病人和長期服用糖皮質激素(波尼松等)的病人也會出現低血鉀。




鉀低了有什么表現呢?


當人體缺鉀時,會感覺身上沒勁。剛才我們說了大量的鉀是在肌肉內,所以說鉀低了他就感覺到全身無力、酸痛、四肢麻木,嚴重的可見蹲下去起不來,肌肉無力,活動困難,再嚴重就是全身癱瘓,這些都屬于低鉀常見的表現。


當我們缺鉀時,還會出現心臟跳動的節律不正常,有的心跳減慢,有的出現心跳不規律,自己可以通過摸脈搏感覺到,再嚴重的發生室顫就要死了。


當我們缺鉀時,還會出現精神和消化道方面的癥狀,表現為精神不振、頭暈,還有的可以出現厭食、惡心、嘔吐、腹脹。這里我覺得要提醒各位了,如果說你飲食不好,老感覺肚子脹,這會兒要想到可能血鉀低了,腹脹往往是缺鉀的一個早期信號。嚴重的出現昏迷、心臟驟停、呼吸麻痹,這都是要醫生解決的了,那么對我們普通人來講,要知道肌肉無力、腹脹、厭食這些最常見的缺鉀信號。


我們應該怎么保健呢?


用哪些食品可以避免缺鉀?每人每天從膳食中攝取14克的鉀,就可以滿足我們健康的需要。下面我們來看看哪些食物含鉀比較多。


剛才說了肌肉里面含鉀比較多,用肌肉補鉀是比較好的,多吃點瘦肉,像豬肉、豬心等都是肌肉,里面含鉀相對比較多一些。在蔬菜里是香菇、蘑菇、銀耳。還有海米、刀魚、鲅魚、鯉魚、黃鱔。這些都是鉀含量比較高的,而且營養價值比較高,比較容易吸收,生物利用率會比較好。其他的像黃豆、青豆等豆類、花生米、芋頭、土豆、小米、糯米、紫菜、海帶這些也都含鉀比較高,還有香椿、黑棗、核桃、山楂、柿子、香菜、莧菜、菠菜、金針菜等,但是這些蔬菜里的鉀不容易被吸收利用,不像肉類容易利用,所以在缺鉀的時候可以先用瘦肉來調理,在醫生這里可以直接給你補氯化鉀。


到底我們吃多少就能夠補上1克的鉀,這里給大家列了一個單子。


每獲取1000毫克(1克)左右的鉀需要的富鉀食物:香菇51克,黃豆55克,青豆56克,黑豆57克,紫菜61克,海帶67克,油豆腐皮76克,綠豆77克,銀耳100克,花生米100克,海米132克,毛筍140克,青莧菜170克,芋頭180克,香椿180克,荸薺190克,核桃190克,土豆200克,菠菜200克,香蕉210克,刀魚220克,鲅魚220克,羊肝240克,雪里蕻250克,豬腎260克,牛肉270克,牛肝280克,白玉米290克,油菜290克,雞肉300克,羊肉320克,小米420克,糯米440克。 


這些都能補到1克的鉀,那就是說我們在低鉀的時候盡量多吃這些食物,但是在實際中我們沒必要這樣去算,頂多是你算夠了補得快一點,算少了補得慢一點,不需要去算這么細,你也不可能算這么細。有的人生活很仔細,每天要用天平稱出來需要的食物,那樣毫無必要。你稱的是合適的,但你是不是吸收了還不知道呢。所以我們要是覺得不夠就再吃點,覺得夠了少吃點就行了,不必要那樣多少克多少克仔細來算,這種生活太辛苦了。這是我要強調的,我們不必要精確地去計算,因為身體自身的調節能力是很強的。



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