在各種蔬菜中我最喜歡的蔬菜不多，要說最喜歡而且經常吃的蔬菜就是黃瓜和胡蘿卜。因為黃瓜特別涼拌著吃很好吃，很清香的。至于胡蘿卜的話炒的吃也是甜絲絲的味道，而且多吃對眼睛好。像現在的人對著電腦和手機特別多，多吃胡蘿卜對眼睛好一定不要忽視哦！
當然，黃瓜和胡蘿卜一起炒我也是聽賣菜的大姐說的，她說這樣炒的味道很不錯，叫我也試試呢！果不其然，真的很不錯哈！現在分享給大家！
黃瓜的食用價值：味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。黃瓜皮所含營養素豐富，用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
胡蘿卜食用價值：是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
【黃瓜炒胡蘿卜】做法：
1、黃瓜胡蘿卜各一根洗凈切薄片，青紅椒洗凈切小塊備用。
2、熱鍋熱油先將青紅椒片翻炒出香味，然后將胡蘿卜下鍋翻炒熟，加一點糖和一點鹽。
3、將黃瓜片倒入鍋內，倒入一點生抽，快速翻炒均勻即可裝盤。
