相信在很多人的心里，
美食里面的一個(gè)位置，
留給了自己的媽媽，
那么在汕尾，
最能代表媽媽的味道的是哪些菜呢？
汕尾家常菜之煎燜釀豆腐
汕尾餐桌上座率最高，
新鮮豬肉剁碎，拌上蔥花，
冬菇蝦米碎，灑在水豆腐上面，
煎至兩面金黃，
加少許水燜一會(huì)，嫩滑鮮香。
好吃便宜的豆腐是汕尾媽媽最上手的一道菜。
汕尾家常菜之蒜蓉香芋蒸排骨
排骨用油鹽醬油調(diào)味，
加上剁碎的蒜蓉，
再放上香芋一起蒸。
每次煮這個(gè)菜，
光是排骨汁，必定撈飯三碗。
汕尾家常菜之冬菇蒸雞
油鹽姜絲調(diào)味，加上泡發(fā)的山冬菇，
猛火蒸個(gè)20分鐘，雞肉皮脆肉滑，
雞肉充分吸收香菇的鮮香。正！
汕尾家常菜之咸菜炒五花肉
超級(jí)下飯菜啊，五花肉切片爆香，
煎出豬油，咸菜切碎同炒，
咸菜充分吸取豬油，再加點(diǎn)辣椒，
最后放點(diǎn)白糖調(diào)味，
酸酸地，辣辣地，又有少少甜，
絕對(duì)三碗飯才對(duì)得起媽媽啊。
汕尾家常菜之番茄炒蛋
長(zhǎng)大都難忘這個(gè)味道。
雞蛋煎成蛋皮盛起，
番茄切小塊炒軟，加一碗水，
放進(jìn)番茄燜到濃濃的番茄汁
讓雞蛋充分吸收番茄汁之后加糖上碟，
酸酸甜甜開(kāi)胃首選。
汕尾家常菜之清蒸魚
首先選魚要新鮮，
劏凈鋪上姜絲猛火蒸，
這道菜最考驗(yàn)火候時(shí)間的掌握，
時(shí)間過(guò)了，魚肉老了。
蒸好魚之后倒掉蒸出來(lái)的腥水，
魚面鋪上蔥花香菜，淋上醬油，
最后再淋上煮滾的花生油，頓時(shí)香氣撲鼻。
汕尾家常菜之紅燒豬蹄
過(guò)年必備的大菜，
這道菜有點(diǎn)復(fù)雜，
但是一般媽媽過(guò)年都會(huì)做。
豬蹄用水煮去血水切塊
一同落油鍋煎香，
加上南乳燒酒白糖醬油調(diào)好的醬汁燜至入味，
肥而不膩，口水忍不住啊~
汕尾家常菜之咸魷魚蒸肉餅
選取新鮮的豬前腿肉，手工剁碎，
千萬(wàn)不能用機(jī)攪拌，肉會(huì)沒(méi)口感，
這道菜需要媽媽有好臂力。
咸魷魚泡水，去除多余鹽分，
剁碎加進(jìn)肉末一同攪拌加上雞蛋，
放入碟鋪平蒸熟，啖啖肉最是滿足。
配粥更是過(guò)癮，幾碗粥下肚不是問(wèn)題。
汕尾家常菜之芹菜蒜苗炒臘腸
每到冬天，每家每戶都會(huì)備些臘腸過(guò)年。
媽媽做最多就是用芹菜蒜苗爆炒，
小時(shí)候其實(shí)不怎么喜歡芹菜蒜苗味，
倒是長(zhǎng)大了，非常喜歡這種最家常的香味。
汕尾家常菜之可樂(lè)雞翅
雞翅用醬油腌一會(huì)，
放油鍋煎至兩面金黃，
倒上一罐可樂(lè)，燜至收汁，
看似簡(jiǎn)單，卻是兒時(shí)最愛(ài)的一道菜，
那種香甜味想起都吞口水。
是不是看的口水都出來(lái)了，
沒(méi)關(guān)系，不是要回家過(guò)年了嗎？
就盡情的吃吧~~
聯(lián)系客服
