• 1
  
  
  茄子洗凈，香姑泡發。
• 2
  
  
  青椒切絲。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  茄子切條，香菇切絲。

• 4
  
  
  鍋里放油，下茄子炸軟。
• 5
  
  
  撈出控油。
• 6
  
  
  鍋里下肉末和香菇 。

• 7
  
  
  加點老抽炒均。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  放入茄子炒一會兒。
• 9
  
  
  依次加入鹽和蠔油炒均。

• 10
  
  
  加少量水，悶一分鐘。
• 11
  
  
  最后放入青椒炒幾下即可。
• 12
  
  
  出鍋的時候撒點蔥花點綴。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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