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現在我國大部分的人生病都會采用西醫的方式治療，因為西醫可以快速為人民治療疾病，但是西醫無法改變人民的體質。
中醫主要以陰陽五行作為理論基礎，并通過“望聞問切”等診斷方式為人民診治，通過探求人類生病的病因，改善人類體質，進而幫助人類恢復健康。
現代我國人民高效率的生活影響人民的身體狀況，受到過度加班、熬夜以及壓力等因素的影響，很多年輕人的體質越來越差，通過中醫治療可以幫助人類改善體質。
人類的身體狀態會通過某個方式反映到身體上，醫生通過仔細觀察就可以判斷病情。
舌苔是舌背上一層薄白而潤的苔狀物，主要是由人體內的胃氣產生的，胃氣通過熏蒸谷氣，使得苔狀物留在舌背之上，所以中醫可以通過觀察舌苔判斷患者是否患有脾胃疾病。
在我國古代，中醫就通過觀察患者的舌苔診病，清代名醫所著《醫門棒喝》一書曾經表明，觀舌苔可知患者體內正氣虛衰和病情深淺，判斷患者的病勢進退和病情預后等。
中醫通過舌苔判斷脾胃病是由于舌苔的色、質以及分布反映脾和胃的生理狀態。
在中醫原理中，脾與胃是相輔相成的兩個器官，可以互為促進，互相制約，保證人類的身體健康，如果兩者出現問題，就會在舌苔中表現。
根據西醫的相關原理可知，舌苔是人體的上皮細胞經過角化、脫落等過程后與人體唾液、食物殘渣以及滲出白細胞、細菌等物質混合而成，其形成是一個較為復雜的過程，不僅涉及多個器官，還與患者的生活習慣、飲食習慣大有關聯，所以中醫可以通過望舌苔了解患者的病情變化。
據相關研究表明，人類受到血流狀況、唾液質量以及營養狀況等多個因素形成不同的舌苔。
身體健康者的舌苔是由上皮細胞正常新陳代謝形成，其顏色會呈現薄白色，身體不健康的人的舌苔是由于局部發生病變，舌黏膜發生變化，進而形成病變舌苔，其顏色、質地以及分布均會發生不同，所以中醫通過舌苔判斷患者身體狀況是符合科學依據的。
觀察舌苔前，患者應先學會如何正確伸舌，伸舌時應放松舌體，舌尖略微向下，舒展舌面，盡量張大口，但無需過于用力，舌體可充分暴露即可。
若伸舌用力過大，或伸舌時，舌體緊張及蜷曲，則會對舌的氣血運行造成影響，導致舌干濕度，或舌體顏色變化。望舌時還應遵循一定順序，通常情況下，順序為自舌尖處起，再觀察舌中、舌側，至舌根部結束，在觀察過程中對舌體的色質、舌苔的顏色、舌苔的薄厚予以觀察。
舌苔及舌體的變化為觀察重點，針對健康人而言，正常的舌象應為“淡紅舌薄白苔”，主要體現為舌體的顏色應呈淡紅色，舌質應滋潤，而舌體的大小應始終，舌苔則應薄白且均勻。
通常情況下，舌象的變化規律由舌苔的變化體現，當舌苔逐漸變厚時，表明病進，當舌苔由薄逐漸變厚時，表明病退。對于胃病患者而言，舌象通常表現為如下幾種形式：
(1)薄白苔，表明病癥初期，病癥較輕，并未對胃氣造成損傷；
(2)當舌苔自白色便為黃色且舌邊尖紅時，表明體內存在熱象；
(3)當舌邊尖呈紅絳色，或變成紫色時，表明體內存在痰濁血淤現象；
(4)若舌苔白厚膩且于舌表面存在一層白黏液時，表明體內存在痰濕現象
生活中，并非所有的異常舌苔均需經醫療手段治療，下述幾種異常舌苔便可經自我調節后恢復正常：
(1)有口氣且舌苔厚，如果一個人常年伴隨口氣且舌苔較厚，表明胃部存在部分小問題，若未存在其他異常癥狀，則可借助飲食加以調節。如在攝入食物時，應增加易消化食物攝入量，多進食新鮮蔬果，減少油炸及肥膩等食物的攝入量，戒煙戒酒，經一段時間調養后，異常癥狀便可自愈。
(2)舌苔黏膩、發黑，但舌邊尖為淡紅色，且并未出現其他不適者，有時為“染色”現象，當患者進食著色食物，或服用某類藥物后，便可產生黑苔現象。此外，服用抗生素患者，也易產生黑苔現象。以上癥狀并不屬于病態，無需借助醫療手段診治。但若患者自身便存在較為嚴重的胃病，當發現黑苔時，則應及時到醫院檢查，若此類患者再發現舌邊尖為深紅色，或發紫、發青，則表明病情存在加重可能，需至醫院就診；
(3)舌苔出現花剝者，若在舌面上的舌苔呈現不規則塊狀“地圖樣”變化，具體表現為，有的地方光滑無舌苔，而有的地方則存在薄苔，此類現象被稱為地圖舌，若存在此類現象者，身體無明顯不適癥狀產生，則多為生理性改變，無需治療。若患者長期患有胃病等其他病癥，但卻首次出現“地圖舌”癥狀患者，則多為陰虛表現，可于原發病診治基礎上，每日飲用西洋參茶，加快自愈。
總所周知，“三望舌”是中醫一種傳統的診斷手法，可以通過觀察舌苔的狀態判斷患者的身體狀況。
在中醫理論中，舌苔的形成與脾、胃兩個器官有莫大的關系，并且受到兩個器官的影響，中醫可以觀察患者的舌苔變化了解患者脾胃病癥的病勢，進而為患者更換合適的藥方，讓患者快速恢復健康。
舌苔的顏色是中醫觀察的要點之一，普通人的舌苔薄白。
如果患者的舌苔過白與潤滑，說明患者體內所犯為寒癥；
如果舌苔薄白且干燥，說明患者體內所犯為熱癥；
如果患者的舌苔出現白滑且黏的癥狀，則說明患者體內津液異常存留，或者為患者的脾部過濕；
如果患者的舌苔呈現雪花舌的狀態，則說明患者的脾較冷。
在日常診斷過程中，醫生通過觀察患者的舌苔變化判斷病癥病勢進退，如果患者的舌苔從白色逐漸變為黃色、灰色甚至是黑色，則說明患者的病情日益嚴重；如果舌苔轉白，則說明患者的病情逐漸恢復健康。
在中醫學理論之中，脾胃屬于人體的重要組織，可以幫助患者消化食物生成氣血，進而讓氣血灌溉人體的五臟六腑，所以脾胃屬于人體中氣機升降的主要樞紐。
如果脾胃有疾病會使得脾胃功能遭到破壞，進而無法控制人體氣血流通，進而生成病癥。中醫通過觀察舌苔診斷患者疾病時，除觀察舌苔的色與質外，還應該觀察舌苔的分布，舌苔分布情況可以反映患者的身體狀況。
舌苔如果偏在一側則形成為偏苔，一般情況下，舌偏苔一般可分為偏內、偏外、偏左以及偏右四個方向。
在中醫學著作《望診遵經》、《辨舌指南》中均有相關記載，如果患者患有“左病”，則舌苔偏左；如果患有“右病”，則舌苔偏右。
清代醫學名家劉恒瑞所著《察舌辨證新法》中有關于察舌診斷的方法及原理，該書中言道：“氣聚苔聚，氣斂苔斂，氣結于一邊，苔亦結于一邊。”
如果醫生發現患者的舌苔偏向一邊，說明患者偏向一側患有疾病。在中醫理論中，脾為陰土，在蒸熏谷氣后在舌背形成舌苔，胃為陽土，胃氣下行，將化成舌苔的代謝產物排除體外，使得舌苔保持薄白的形態。脾和胃兩種器官相輔相成，共同完成新陳代謝的過程。
胃氣失衡導致熏蒸谷氣至舌背之時出現偏苔現象，如果舌苔逐漸恢復正常，則說明脾胃功能逐漸恢復正常，病癥有所好轉，如果舌苔偏苔現象逐漸嚴重，則說明患者的病情有所加重。
在中醫理論當中，脾開竅于口，舌居于口中，脾與舌關系緊密，脾胃主水谷運化貯藏，舌苔則為水谷之氣上升至舌面導致，脾胃是氣血生發的基礎，也是后天根本，脾胃正常就氣血旺盛，胃氣充裕那么表現在舌苔當中就是舌象淡紅，舌苔白薄，這就是正常人的舌象。
而往往不正常的舌象主要以舌苔厚膩、薄白、質淡、苔有齒痕、舌紅而少苔或無苔、舌質偏紫等為主。
從中醫脈象理論可以看出，經脈分屬于各個對應的臟腑，通過經脈構成臟腑陰陽表里統一整合。
肝開竅于目、腎開竅于耳、肺開竅于鼻，而開竅和所屬臟腑并不是直接相連，而是通過其對應的經脈來進行連接，同時開竅同樣可以體現臟腑的病癥。
舌與足太陰脾經相連，因其脈絡與脾胃聯系。因為舌與脾有經絡互相連接，這也就可以從經絡角度當中可以論證舌與脾胃的關系，而從經脈循行過程中可以發現舌苔與脾胃的關系也十分密切。
因脾胃病可以與舌象互相影響，脾病及舌，那么舌病亦可及脾，從舌象當中對于脾胃病治療的方式主要有以下五種治療方法：
從舌象指導治療脾胃病大致可分為清熱健脾化濕、疏肝利膽和胃、健脾益氣溫胃、養陰潤燥和胃、活血行氣化瘀為主的治法，就可以發現脾胃病的舌象、“證”、治療藥物與其對應的治療理論。
綜上所述，舌苔是中醫診病的主要依據，舌苔生成情況可以反映人體的氣血流通情況，中醫可以通過觀察舌苔判斷患者的病癥進退。
舌苔的形成和人體的脾胃兩大器官有重要關系，所以舌苔的狀態才可以反映脾胃病的病勢。
中醫主要通過觀察患者舌苔的色、質以及分布觀察患者的病情，普通人的舌苔薄白且潤，如果患者的舌苔逐漸恢復健康，則患者的病情好轉，如果舌苔由白轉黃甚至轉黑則說明患者的病情逐漸惡化。
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