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1. 蝦清理干凈，加料酒，鹽腌制半小時

2. 土豆切絲，發揮自己的刀功吧，盡量切最最最細，當然可以用刮絲刀，清洗掉土豆淀粉，下鍋炸至金黃

3. 面粉，淀粉，雞蛋，泡打粉調制成比較粘稠的面糊，腌制好的蝦裹上面糊炸至金黃出鍋，再二次下鍋炸一次

4. 炸好的蝦裹上沙拉醬放到炸好土豆絲里裹上土豆是就好了

5. 成品，外酥里嫩

6. 成品

7. 成品

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