最近生酮飲食、低碳飲食及輕斷食。在國內外減肥減脂人群中都異常火爆。大家都知道前兩者都是限制碳水攝入量、提高脂肪攝入量的飲食減肥方式，輕斷食則是在一天內禁食16個小時以上，甚至更長時間，這就是16：8輕斷食法；或者每周2天，少吃或者不吃，這就是5:2輕斷食法。但它們之間究竟有何區別呢？
膳食指南里推薦的碳水攝入量每天不少于250g，也就是說50%以上的能量都來自于碳水化合物，所以傳統飲食中都是以米面等為主食，屬于高碳水飲食。高碳水化合物很容易引起血糖波動，刺激胰島素的分泌，長期攝入過多就會導致胰島素抵抗，這也是糖尿病和各種慢性病的主要原因。那么，通過減少碳水化合物的攝入，不僅可以改善各種慢性病，還能減肥，低碳飲食就這么應運而生了。
一般低碳：50-100g（低碳飲食）；
嚴格低碳：<50g（生酮飲食）；
一般來說，碳水化合物攝入量30%~40%就屬于低碳飲食，但對于減肥效果而言，這個碳水量還是偏高了。所以，目前所稱的低碳飲食，一般是指碳水攝入量在總攝入量20%以下的飲食方式。其中蛋白質攝入量適中，脂肪攝入量有所提高，具體情況因人而異，可以根據自己的情況調整。
可以說生酮飲食是低碳飲食的一種，但其對于碳水攝入量則更為嚴格。碳水攝入量在10%以下，甚至是5%以下。同時，生酮飲食的脂肪攝入量較高，一般為70%-75%；生酮飲食最初是用來治療癲癇的，所以并沒有限制食物的總能量，但當應用于減肥時，無論低碳飲食還是生酮飲食，如果不考慮能量，是不可能減肥成功的。雖然嚴格限制了碳水，制造了燃脂產酮的必要條件，但由于你攝入的脂肪總量仍然是太高了，所以此時酮體來自于攝入的脂肪，而不是你身體的脂肪，所以體重不減。
新手嘗試斷食，最推薦的是16:8輕斷食法，即把一天的飲食時間控制在8小時之內，另外16個小時不進食。比如上午10點吃第1頓飯，第2頓飯在下午6點吃，剩下時間不要進食即可，但是全程都可以喝水、茶、純咖啡等無熱量飲品。須要強調，很多人結束斷食后，特別容易暴飲暴食。所以，斷食后的第1餐尤為重要，一定要選擇營養密度高的食物，適量吃一點，不要吃多，把控進食速度。
1.從執行效果上看
幾乎所有人只要持續三天的低碳飲食或者生酮飲食，都能明顯感受到體重減輕、小腹變瘦的減重效果。
2.從安全性上看
長期來看，低碳飲食在減重以及糖尿病控制中，是被認為比較不具危險性的，同時副作用也比較少。因為每天食用的碳水化合物總量，再加上糖質新生的總量，維持基本的身體運作大致是足夠的。研究證明，生酮飲食在短期內的減重效果是顯著的，也是較為安全的。所以短期減重需求較高的人可以實行生酮飲食，但從長期安全性考慮，建議進行低碳飲食。
編輯：鄭若一
