2016年1月7日，美國衛(wèi)生與公眾服務部、農業(yè)部聯(lián)合發(fā)布了《2015-2020年美國居民膳食指南》。里面都有哪些影響餐桌選擇的內容呢？對我國老百姓有借鑒意義嗎？省二院體檢中心健康管理專家林健釗主任指出，美國作為頭號發(fā)達國家，新版膳食指南是根據(jù)最新科學證據(jù)編制的專業(yè)性健康指南，重點關注健康膳食的選擇及與膳食相關的慢性疾病的預防。在中國，慢性?。ㄈ绺哐獕?、冠心病、糖尿病等）的患病率居高不下，這個指南將指導大家改進整體健康狀況并降低慢性病的發(fā)病風險。美版最新膳食指南提出了以下5條重要的膳食建議，我們一起來看看！注重食物和飲料的選擇。在攝入合理熱量的情況下，盡量選擇健康的膳食以達成或保持適宜的體重，攝入充足的營養(yǎng)素，并減少慢性病的患病風險。在合理能量范圍內滿足營養(yǎng)素的需要量，在各類食物推薦量范圍內選擇多種營養(yǎng)素密度高的食品。“多樣性”好理解，就是變著花樣吃，雖然老話說“蘿卜白菜保平安”，但是如果光吃這兩樣也會營養(yǎng)不良的。“營養(yǎng)素密度和量”是指要按照科學的的比例來搭配膳食，并且盡量選擇營養(yǎng)豐富的食物，比如主食選擇粗糧，肉類選擇瘦肉。養(yǎng)成低糖、低脂、低鹽的飲食習慣，減少食物和飲料中這些成分的含量以滿足健康膳食模式的需求。我國人均吃鹽超標一倍！這會導致血壓升高，增加罹患心臟病和腦卒中（中風）的風險。別再重口味啦！糖和脂肪吃多了會長胖嘀！還容易得心血管疾病喲。在各類食物中選擇營養(yǎng)素密度高的食物和飲料，以此替換不健康的食物。有強烈證據(jù)支持每天喝3~5杯咖啡是健康飲食，甚至可以降低患2型糖尿病和心臟病的風險。但建議孕婦每天飲用咖啡限制在2杯以內。此外，攝入膽固醇與心臟病之間沒有證據(jù)表明有“可預見的相關性”，但仍然建議少攝入飽和脂肪酸。本文來源：39健康網(wǎng)，由省二院體檢中心學科辦重新整合校編。
本期編輯：鄭彥、黃雪花
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