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蝦來水煮土豆片

土豆400g、蝦200g、青紅椒100g、油、鹽、郫縣豆瓣醬、蔥、干紅辣椒、花椒、八角、香葉、香菜、姜、蒜

步驟

1.起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角和花椒、香葉；

2.下入郫縣豆瓣醬炒出紅油；

3.蝦煎至發(fā)紅變色；

4.烹入料酒和生抽，倒入沒過的熱水，添加一點糖，大火煮開；

5.下入土豆片大火煮開，轉中火煮至土豆變色熟透；

6.下入青紅椒，用鹽和味精調味；

7.起鍋前撒入蔥花和香菜。