茶油可不是是用茶葉榨的油，而是取自一種叫油茶樹的種籽。 茶油是一種天然有機食用植物油，上好的山茶油往往是那些野生山茶林的種籽榨的油。山茶樹又叫油茶樹，耐貧瘠耐旱，野生少蟲害，茶油籽的采摘期可長達上百 年，營養(yǎng)價值非常高比美橄欖油。油茶樹遠離城市污染，甚至無需人工灌溉，更施用任何的農(nóng)藥、肥料，野生的山茶樹具有得天獨厚的生長條件。山茶樹的山茶果生 長周期極長，從開花到果熟，春夏秋冬四個輪回后，盡吸天地日月精華后才得以收成。 茶油的不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80%；維生素E，則是橄欖油的兩倍。清代《本草綱目拾遺》：“茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌。”《居飲食譜》更是贊嘆有加：“茶油烹調，日用皆宜，熟蒸食之，澤發(fā)生光。”古法茶油的制作過程
每年霜降的前兩三天，便是茶農(nóng)們采摘油茶果的時候了，過了白露，霜凍采摘后的油茶籽，苦澀去盡，風味更佳。古法茶油的制作，是茶籽采摘后歷經(jīng)剝、碾、蒸、 踩、榨五道工序的千錘百煉之后，才能呈現(xiàn)出金黃澄澈的山茶油。每到寒冬臘月，古老的榨油坊都會飄出誘人的山茶油的香味來。
煙點高 220°高溫易產(chǎn)生抗氧化物，香酥可口不油膩 在食物表面涂抹一層，保持食物酥脆，口感爽滑，不易胡焦土榨茶油香味濃，是真實的無加工的原汁原味；色澤一般比較深黃，透明度差。精煉茶油能聞到淡淡的茶籽清香，色澤較淡，晶瑩剔透，無雜質。用 茶油燉鯽魚湯，有助于女人進入妊娠期后奶乳的增加，吃了后奶水充足。閩西北山區(qū)也有這樣的習俗，她們是用茶油拌飯，也增加母乳，另一方面可消除因懷孕小腹 增多的脂肪。湘西土家族婦女用茶油沐浴。將幾滴茶油涂抹在身上很快被吸收。沐浴后就會散發(fā)出紫羅蘭香味，皮膚也富有彈性。民間治腸梗阻的土法，也是用茶油。患者吃兩碗茶油一個時辰，就會嘟嘟放屁，接著排便。腸梗阻問題自然就解決了。在貴州黔東南地區(qū)，牯牛腸胃不適，進食困難時，也是給牯牛灌一壺茶油，牯牛的胃口就會恢復。廣 西人家備有茶油的小罐罐，遇有風寒感冒的時候就用茶油刮痧，現(xiàn)在超市賣的刮痧油實際上就是茶油制作的，先往脊背上涂上茶油，再用牛角片輕刮到皮膚泛 紅， 痧就出來了，寒氣毒火也就出來了。刮完之后渾身會輕松許多，當日不能洗澡，以防感染。眼部充血淤腫，滴幾滴茶油。冬天燥裂，體癬，慢性濕疹，也滴幾滴茶 油。在 井岡山一帶，山民有茶油泡玉簪花的習俗。當年紅軍戰(zhàn)士受傷治傷養(yǎng)病，就是用的這種茶油。早年間湘西多匪。為了顯示自己夠狠，把火鉗入火中燒紅，然后放 在 自己的胳膊上烙，啦啦地冒著煙人見人怕。豈不知，湘西土匪“斗狠”時，褡褳里常常備著玉簪花茶油。暗地里偷偷往燒傷處涂，不消幾日，燒傷的地方就連一點疤 痕都沒有。中藥常以茶油調制各種藥膏、藥丸，民間常用茶油浸泡蜈蚣，螃蟹涂治瘡傷。有清熱化濕，殺蟲解毒的作用。紫砂壺泡茶的確是一門學問，如果不講究您泡的茶就沒有茶香。請掃描二維碼學習如何用紫砂壺泡一壺好茶吧。
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