很多無肉不歡的人可能一想到素食餐廳，滿腦子都是難以下咽的沙拉，實際上，素食發展到今天已經有非常多的選擇。今天，就讓@名都新銳Midwest 為你推薦幾家可以讓肉食動物都拍手稱贊的素食餐廳。
The Chicago Diner
這家店非常適合不吃肉卻懷念肉味的“偽素食動物”。在這里你可以看到各種牛排、雞肉，但是它們全都是以素食原料制作的，從質感到口味完全拷貝“真肉”。建議嘗試素食雞翅（Wingz）及素食牛排（Country Fried Steak）。這里每天至下午3點還供應素食早午餐。3411 N. Halsted St. / 2333 N. Milwaukee Ave. veggiediner.com
Green Zebra
大廚Shawn McClain親手打造了這家以忠于當地、新鮮食材以及食材原味為主旨的餐廳。因為沒有“肉香”這一元素，所以調味對素食來說非常重要。不管是以醬油為底的店制拉面，還是農場鴨蛋搭配用熏土豆制作的土豆泥，都會顛覆你對素食的想象。1460 W. Chicago Ave. greenzebrachicago.com
Karyn’s on Green
芝加哥素食界名人Karyn Calebrese旗下擁有許多素食餐廳，包括Karyn’s Raw Bistro、Karyn’s Cooked及這家Karyn’s on Green等。這家餐廳采用新鮮食材，打造色、香、味俱全的美食，搭配優雅的餐廳環境為顧客帶來上乘的素食體驗。130 S. Green St. karynsongreen.com
MANA Food Bar
“MANA”的意思是“大自然中的生命力量”或“魔力的組成因子”。這家餐廳的菜單上充滿讓人垂涎的食物，從韓式石鍋拌飯、煎餃到麻婆豆腐、土豆煎餅，這些與一般餐廳無異的菜名讓人等不及想要點來看看素食版是什么樣子。要注意的是該餐廳不接受預訂。1742 W. Division St. manafoodbar.com
Owen + Alchemy
Element Collective旗下的果汁吧Owen+Alchemy剛于10月份在Logan Square開幕。廚師Jared Van Camp聯手前雜志發行人Anne Owen帶來各種利用當地新鮮有機材料制作的果汁、冰沙及素食餐品。2355 N. Milwaukee Ave. owenandalchemy.com
