小主曾在網上看過一個段子，講南北方買菜差異的。
說是“在北方，你如果按幾根、幾量來買菜，老板要不就免費送你，要不就想削你！”
這這這...也太真實了吧？
原來北方人買菜，很多時候都是按捆、按大袋算的。特別是東北地區，過冬囤的大白菜，沒入個幾十斤都不算囤了~
南方的小伙伴對此可能難以置信，覺得這么一堆白菜得吃到猴年馬月？但是，對于東北人來說，這都不是事兒~
隔三岔五一頓白菜豬肉燉粉條，分分鐘就能消滅好幾顆！
白菜豬肉燉粉條，一道家喻戶曉的東北菜，也是“東北四大燉”的第一燉，地位可見一斑。
雖說都是些再普通不過的食材，但一同放進鍋里燉煮，所產生的“美味效應”可不小咧。
有句順口溜就這樣道：“豬肉燉粉條，饞死野狼嚎”，其美味程度可見。
尤其是在寒冷的冬季，來上暖暖的一鍋，別提有多滿足了！
一般來說，做豬肉燉粉條，大多會選用紅薯粉條和土豆粉條兩種。
土豆粉條顏色偏白，煮熟后會變粗，沒有粘性和嚼勁，口感比較軟綿。而紅薯粉條呢，呈青灰或者偏紅的顏色，軟滑彈牙、有嚼勁，口感較為清爽。
因為小主比較喜歡爽滑彈牙的，所以用了紅薯粉條來做。大家也可以根據喜好隨意選擇~
1.將粉條放入溫水中泡軟備用
2. 五花肉連皮切片；大白菜洗凈切塊；大蔥切圈；姜、蒜切片；干辣椒切段備用
3. 熱鍋燒油，倒入五花肉，開小火煸炒至微微焦黃
4. 往鍋里加入大蔥、姜片、蒜片、八角和干辣椒段，翻炒出香味
5. 加入白菜炒至斷生
6. 再倒入生抽、老抽和料酒翻拌均勻
7. 放入泡軟的粉條，加適量開水大火燒開后，蓋上蓋子，轉小火燜煮10分鐘左右
8. 出鍋前加適量的鹽調味即可
噔噔！一盤風味十足的白菜豬肉燉粉條就做好啦~
鍋里的白菜吸足了肉汁，看起來格外水潤。嘗上一口，首先奔涌而來的是一嘴清甜，隨后軟嫩的口感便點燃了味蕾。吃上幾塊，全身舒坦。
鮮香四溢的大塊五花肉，q彈、有嚼勁，搭配著白菜一起吃，完全不顯膩，反而讓整道菜肴的口感，更加豐富、有層次。
最后嗞溜著爽滑的粉條，頓覺全身暖洋洋~
后來才知道，東北人最初囤白菜，是因為天寒蔬菜少，需要儲存來過冬。
現在，它已經是地區的一種習俗了，甚至有人說“不囤白菜的冬天根本不完整”。
而這些囤著的白菜，也就順理成章地，成為冬日餐桌里的“C位選手”。除了燉粉條，還能燉豆腐、燉香菇...根本不需要擔心吃不完~
