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原著：蔡瀾

知乎上有個(gè)問題：如何評價(jià)蔡瀾？

有個(gè)網(wǎng)友說：“這老頭兒怕不是金庸筆下洪七公和周伯通的合體。”

這一回答堪稱絕妙，讓人不禁想起蔡瀾那笑瞇瞇的老頑童形象，在你莞爾一笑的同時(shí)，又覺得很有道理。

蔡瀾頭銜眾多，電影人、專欄作家、美食家、書法家，如今，80多歲的他又做起了直播，微博粉絲也有1000多萬，活得可謂灑脫自在，有滋有味。

《吃喝玩樂》這本書是蔡瀾有趣生活的合集，他用風(fēng)趣幽默的筆觸在書中暢談萬物之味、市井樂趣、恣意人生，以及他喜歡的書籍和電影。

接下來，讓我們跟隨蔡瀾，在吃喝玩樂中領(lǐng)悟人生真諦，在詼諧風(fēng)趣中感受生活的熱氣騰騰。

痛苦都是想出來的，

要學(xué)會(huì)給自己減壓

一生之中，我們會(huì)經(jīng)歷無數(shù)的風(fēng)波。工作疏忽被領(lǐng)導(dǎo)批評，熱戀時(shí)被對方提出分手，開車出游卻剮蹭了別人的新車。恐懼、煩躁、壓力，所有的負(fù)面情緒如潮水般撲面而來，你感覺天都要塌了。

可當(dāng)風(fēng)浪過去，再談此事，你又覺得當(dāng)時(shí)的壓力和痛苦都是多余。以為自己會(huì)被公司炒魷魚，不曾想領(lǐng)導(dǎo)只是輕輕責(zé)備了你幾句；以為沒有那個(gè)她你會(huì)活不下去，而現(xiàn)在的自己卻過得逍遙無比；那輛被你剮蹭的車也并無大礙，車主要了200塊錢算是了結(jié)。

那些幾乎壓垮你的痛苦和擔(dān)憂，不過是你自編自導(dǎo)的內(nèi)心戲而已。

蔡瀾說：“我們所經(jīng)歷的大部分煩惱和痛苦都是自己想出來的。你想它好，它就好。想它壞，它就壞。”

蔡瀾在書中講了這樣一個(gè)故事：

臺(tái)風(fēng)來襲，一個(gè)人走在街上，忽然被從天而降的一塊瓦片打中前額，流血了。這個(gè)人非常生氣，心想：“我怎么這么倒霉？為什么瓦片不掉在別人頭上，偏偏是打中我呢？我真是倒霉！”

如果換作另一個(gè)人，同樣是被飛來的瓦片打中前額，同樣流血了，他可能會(huì)想：“我真是幸運(yùn)，要是這塊瓦片正好打在腦袋中央，那我豈不是死定了？我真是幸運(yùn)。”

你看，同樣的事情，不同的人卻有完全相反的看法，而痛苦與快樂，就在我們的一念之間。

不過，很多人還很難達(dá)到這樣的境界。當(dāng)煩惱來臨，我們該如何排解呢？

蔡瀾分享了一個(gè)極好的方法：用幻想的手把所有煩惱揉成一團(tuán)，扔進(jìn)一個(gè)保險(xiǎn)箱里，然后上把鎖，把鑰匙丟到海里，看著它慢慢沉下去。

不愧是大師，這樣的方法光是在腦中過一遍，就已經(jīng)很解壓了。

錢鐘書說：“生活是艱辛的，悲觀的人被凄苦與迷茫困擾，樂觀的人，從痛苦中尋找樂趣和幽默。

成敗得失，喜怒哀樂本是人生常態(tài)，真正的智者，要懂得凡事往好處想。即便生活坎坷難行，也要以歡喜之心，慢度煙火日常。縱使人生冷漠荒涼，內(nèi)心也要繁花似錦，晨起幕落綻放。

放下得失之心，方能不被外物所困

曾國藩說：“沒了得失心，則聲氣舒展，此心與旁觀者一般，何事不濟(jì)？”

太在乎得失的人，內(nèi)心往往容易被得失所困；唯有看淡得失，才能活出“無事一身輕”的灑脫感。

蔡瀾在書中講了自己親身經(jīng)歷的一件事：

幾年之前，他在酒店商場被一件配色獨(dú)特的地毯所深深吸引。店主見狀，迅速從店里出來，拉住蔡瀾夸贊道：“這位先生真是有眼光！”

蔡瀾心想，好東西絕對不便宜，自己可沒有閑錢買這玩意兒，便轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備走。店主哪肯放過他這個(gè)潛在客戶，非讓蔡瀾出價(jià)不可。

砍價(jià)的藝術(shù)，就是永遠(yuǎn)不出價(jià)，何況蔡瀾根本不打算買。雖然店家?guī)状巫屗鰞r(jià)，蔡瀾都閉口不談價(jià)錢。無奈之下，店主只好主動(dòng)報(bào)價(jià)兩萬美金，又經(jīng)過幾個(gè)來回的心理戰(zhàn)，蔡瀾都沒有出價(jià)。

見蔡瀾一直不肯還價(jià)，店家有點(diǎn)生氣地說：“九千美金，不買拉倒。”

誰知蔡瀾也心一橫：“拉倒就拉倒。”

店家見蔡瀾不上當(dāng)，又引誘道：“你把你心目中的價(jià)格寫在紙上，我也把我的寫在紙上，咱取個(gè)中間數(shù)。”

蔡瀾想，這是店家的最后一招，但自己總不能寫一塊錢吧。于是說道：“最后的價(jià)錢，兩千美金。”

本以為店家會(huì)憤然離開，不料他卻握著蔡瀾的手說：“成交”。

事后蔡瀾評價(jià)說，砍價(jià)這件事，無所謂藝術(shù)不藝術(shù)，如果你真的想要，可能內(nèi)心早就崩潰了。但如果你覺得并不是非要擁有，那你就可以有恃無恐地還價(jià)了。

佛家說：“舍，就是得，不舍，哪有得，放下，便得自在。”

人生繁雜，世事難料。人一旦有了得失之心，就會(huì)患得患失，忘了初心。如果能看淡得失輸贏，保持一顆平常心，天大的事情也無法壓垮你。

愿我們在往后歲月里，都能得失隨緣，淡定從容地度過余生。

生活要隨性灑脫，

不讓時(shí)間把自己捆綁

蔡瀾生性率真豁達(dá)，過得任性灑脫，是一個(gè)真正把人生活透了的人。金庸曾評價(jià)他說：“蔡瀾是一個(gè)真正瀟灑的人。

這種瀟灑與他的處世哲學(xué)不無關(guān)聯(lián)，就像他的這本書名《吃喝玩樂》，要想過好這一生，就要懂得跟隨自己的內(nèi)心，不擰巴不勉強(qiáng)，肆意灑脫地生活。

就拿做新年計(jì)劃這件事來說，蔡瀾是從來不會(huì)做的，他說：“愿望隨時(shí)立，隨時(shí)遵行便是。”

蔡瀾經(jīng)常會(huì)有交易對手約他見面，而且一約就是幾個(gè)月后。蔡瀾一聽渾身發(fā)毛，如果答應(yīng)，就表示未來這段時(shí)間完全被別人綁住，不能動(dòng)彈，多痛苦。

怎么辦才好呢？那就不約，想見對方，臨時(shí)決定就好，不行再約。總之，不要被時(shí)間束縛，不把自己綁死。

就像蔡瀾所說：“有很多大計(jì)，首先要做的，是不把自己綁死的事。如果決定下一步棋，也要輕松地去做，不要太花腦筋地去做。”

不綁死自己，生活要好玩，但不能被玩。這是蔡瀾的生活哲學(xué)。

不綁死自己，看似簡簡單單幾個(gè)字，真正做起來卻并不容易。塵世喧囂，我們想要的東西太多，總想把每件事情都做好，力求讓每個(gè)人都滿意，最后反而遠(yuǎn)離了初心，失去了生活的趣味與純真。

人活一生，如白駒過隙，轉(zhuǎn)瞬即逝。與其將人生短短三萬多天都束縛在計(jì)劃和條條框框里，不如遵從自己的內(nèi)心，用隨意灑脫的態(tài)度，過好這無法重來的一生。

真正的幸福，從來都不是獲得多少財(cái)富，取得多少頭銜，而是珍惜朝起幕落，看淡緣聚緣散，讓內(nèi)心過得自在而豐盈。

正如蔡瀾在書中提到的釣小魚的人，蔡瀾問：“那邊魚大，為什么在這邊釣？”

對方回答他：“我釣的是早餐。”

不被欲望捆綁，不對生活過于苛求，簡單隨心，順意而為。這是生活的智慧，也是幸福人生的制勝法寶。

活著，大吃大喝也是對生命的一種尊重

蔡瀾作為聞名遐邇的美食家，深諳美食之道，被大眾稱為“當(dāng)代食神”，就連他的長相都透著一股吃的喜感。

朋友亦舒有時(shí)罵他說：“一點(diǎn)儲(chǔ)蓄也沒有，把錢請客花光為止。”

蔡瀾卻不以為意地說：“活著，大吃大喝也是對生命的一種尊重，可以吃得不奢侈。銀行中多一個(gè)零和少一個(gè)零，根本上和幾個(gè)人大吃大喝無關(guān)。”

的確，大吃大喝并不一定花很多錢，路邊的大排檔、小飯館絲毫不遜于大飯店，價(jià)錢普通人也都付得起。蔡瀾每次在小地方吃到心滿意足，結(jié)賬時(shí)總愛說一句“便宜得發(fā)笑”。

除了去餐館，蔡瀾還喜歡逛清晨的菜市場。在晨曦中背上自己的金黃和尚袋，穿過熙熙攘攘的人群，看看活蹦亂跳的肥魚、色澤鮮亮的瓜果，內(nèi)心會(huì)被這人間煙火所撫慰。

等到回了家，把每樣菜細(xì)細(xì)處理，用心做成一道道美味，感覺人生最美的事情也不過如此。

蔡瀾認(rèn)為，做菜是消除寂寞最好的方法。一個(gè)人要吃東西的時(shí)候，千萬別太刻薄自己，做頓好吃的東西享受，生活就會(huì)變得很充實(shí)。

說到底，吃只不過是蔡瀾品味人生的一個(gè)切入口，通過這個(gè)入口，去感受生活的樂趣與美好，品味生命的精彩與奇妙。就像央視對他的評價(jià)：“游歷世間美景，吃遍全球美食，寫盡人間煙火之妙。”

此刻，你會(huì)突然理解蔡瀾那句“大吃大喝，也是對生命的一種尊重”所傳遞的深意。

楊熹文說：“一個(gè)人對吃的態(tài)度，會(huì)折射出他對生活的態(tài)度。”

對食材的精挑細(xì)選，對配菜的精雕細(xì)琢，以及烹飪時(shí)對火候的細(xì)微把控，看似普通尋常，里面卻藏著一個(gè)人對生活的熱情與追求。

當(dāng)你不委屈自己的心和胃，學(xué)會(huì)用美食將自己從生活瑣碎中抽離出來，自然有能力將日子過得有滋有味，風(fēng)生水起。

人生漫漫，世事艱辛，唯有懂得在煎炒炸煮中愉悅自己，在酸甜苦辣中細(xì)品百味人生，我們才有資本去跟生活握手言和，才有能力將別人眼中的茍且活成詩和遠(yuǎn)方。

楊絳說：“人生就是一場體驗(yàn)，請你盡興。”

人生這趟旅程，免不了瑣碎繁雜，少不了苦樂交融。最好的應(yīng)對方式，是在瑣碎日子里探尋生活的樂趣，在紛繁復(fù)雜中活成自己獨(dú)有的風(fēng)景。

生命來來往往，來日并不方長，愿我們都能像蔡瀾一樣，在吃喝玩樂中尋找人生樂趣，在細(xì)碎時(shí)光里感受世間的愛與溫暖。

*解讀：明月心，在文字里遇見更好的自己。本文首發(fā)慈懷讀書會(huì)（ID：cihuai_dushuhui）因書明理，以慈懷道。

*朗誦：知之：一個(gè)想用聲音溫暖世界的旅游人。

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