霧霾走丟的第一天，想他....
那些陰沉沉的天氣是多么清涼，
哪里像現在，抬頭就是酷日！
吃肉沒有了胃口，
那就去素食餐廳走一走，
佛系吃素，做一天健康的胖子！
1
花開素食
椿 苗 小 豆 腐
類似于春餅的吃法，把香椿炒蛋蘸上醬，然后裹在餅皮里面，味道很贊哇！香椿那股春苗味道完全聞不到，微辣的味道特別提鮮，加上輕薄筋道的春餅，滿口清香鮮美，一道完美的開胃菜！
鐵 板 牛 排
誰說素食不能吃肉的！這個分明就是牛肉！從肌肉紋理到筋道口感，再加上黑胡椒辛辣味道，完全就是肥嫩的牛排哇！好吧，大寶還是天真了，其實是豆腐。除了“肉質”軟嫩的牛排，還有一層焦脆香甜的薯條，蘸著黑胡椒的薯條，別有一番辣爽的滋味。
牛 油 果 沙 拉 卷
牛油果應該是所有素食餐廳的真愛，不過能做的清爽不膩的，還是非常難得的。熟的恰到好書，軟滑香甜，搭配沙拉內餡，口感清香怡人，在夏天都能吃出春天的感覺，再加上精致的擺盤，本屆的顏值擔當！
雪 媚 娘
粉粉嫩嫩的樣子好可愛！冰皮的口感超贊，輕薄軟綿，內里輕滑奶香的奶油和水果丁配在一起,口感很夢幻，特別適合喜歡吃泡芙的妹子！奶油味香醇正宗，一口流漿~
地址：東直門內大街144號
人均：149元
2
素虎凈素餐廳
堅 果 青 豆 泥
每桌必點！味道超級贊！綠豆沙的扣滿綿密甜軟，自帶的一股豆香味道特備清新，加上山楂的酸甜口感，和堅果的脆香，一口下去軟糯里面帶上堅果脆，純白的豆腐和酸奶研磨成特制的沙拉醬，健康飽腹又美味，吃兩份都完全沒壓力！
秘 制 鰻 波 排
又一次被廚師的技術騙過了！鰻魚的味道非常濃重，肉質鮮美厚嫩，煎完之后外皮酥香焦脆，配上青菜更加清口，扣在米飯上分明就是一份鰻魚飯嘛！（當然，它絕對不可能是真的鰻魚。）
冰 梅 有 機 腐 竹 卷
鮮嫩的菌菇裹在酥脆的腐竹里面，口感非常豐富，有一種在吃素燒鵝的感覺。一定要蘸上醬汁，酸甜的口感吃起來完全不膩，腐竹的味道混在菌菇里面，原汁原味的清香，吃到的全部都是食材的新鮮味道。
有 機 豆 漿 鍋
口感非常驚艷的一道湯菜哇！咸口的豆漿濃香醇厚，完全是自己研磨出來的口感，鍋里還放入了玉米，菌菇、紅棗等有機蔬菜，口味出奇的鮮美，特別的開胃清爽，鍋底還有豆漿渣，不喜歡的可以過濾掉喔！
宮 保 雞 猴 頭 菇
滑嫩Q彈的雞丁一定要給個好評！咸香口味和飯館里面的宮保雞丁完全一樣，吃過一遍素食之后這種重口的下飯菜才是最喜歡的。
地址：安寧莊后街安寧北里8號
人均：96元
3
暖蔬VEGE’OLOGY
無肉也歡的西貢越南粉
口味非常正宗的越南河粉，搭配紫洋蔥、荷蘭豆、豆芽、煎杏鮑菇、煎豆腐、油豆皮，湯頭非常鮮美，河粉彈嫩滑溜，吃到嘴里清新解膩，作為重口星人也是非常滿意的一個湯粉！
蔬light丨柚
清爽新鮮的柚子面，面條完全是手工蕎麥粉做成的，筋道彈滑有嚼勁，麥香味道特別濃，湯頭里面放了青柚，喝起來有種酸麻的口感，清口但不寡淡，鮮香度十佳！
light蔬菜沙拉
素食的沙拉和西餐的沙拉完全不一樣，蔬菜微微燙過，脆挺又帶了一絲溫熱，更適合中國人的胃口了！而且蔬菜種類也超級多，西藍花、南瓜、玉米、紫薯、菜心、秋葵，加上耗油和芝麻，清香爽口，超級喜歡了！
香辣過癮油拌面
作為重口星人，能夠吃辣香辣過癮的川味涼拌面真的是非常驚喜！辣子完全就是陜西風味的那種，油香麻辣，面條同樣是手工的蕎麥面，搭配的青菜也超級多，脆爽解辣，越吃越香！
地址：三元橋遠洋新干線東南門對面
——人均：40元——
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來源：YHOUSE城市指南
