大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！
洋蔥的營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥；同時洋蔥具有殺菌，促進消化，降血壓，降血脂，防癌抗癌延緩衰老又補鈣的功效。
平常我們吃的洋蔥一般是涼拌菜里面加點洋蔥，營養美味又好吃，其實洋蔥最經典的做法是洋蔥炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋有豐富的營養價值，烹飪簡單，食用方便可口。我們在人們日常生活中經常見到。掌握好火候而炒出來的洋蔥炒雞蛋，色香味俱全，是人們可口的美味佳肴。
老媽上次來的時候帶了幾個洋蔥，一直都是做涼拌菜吃，今天用洋蔥做一道美食，好看又好吃，下面一起看下具體做法吧、
【主要食材】：洋蔥1個，雞蛋3個，
【配料】：胡蘿卜，木耳，蔥，干辣椒，淀粉
【調料】：料酒，鹽，蠔油
1、將洋蔥切成塊，抓散備用，胡蘿卜削皮，切成菱形片，再準備提前泡發的木耳，切點小蔥段，切點大蔥片，準備一個干辣椒
2、碗中打三個雞蛋，放點料酒去腥，少放點鹽，用筷子打散備用
3、鍋中倒油，油熱之后倒入雞蛋液，先不要著急翻炒，等稍微定型，等一會兒翻炒，雞蛋炒散盛出備用
4、鍋中倒油，放入蔥和干辣椒，炒香之后放入木耳，將木耳炒至噼里啪啦響聲過后，放入胡蘿卜，然后放入洋蔥，將洋蔥稍微斷生放入雞蛋，放入兩勺鹽調味，再放入蠔油，最后放點水淀粉，撒上蔥段，翻炒幾下就可以出鍋了
1、切洋蔥時特別容易刺激眼睛，但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水里浸一會兒，把刀也浸濕，在切就不會流眼淚了。把洋蔥先放在冰箱里冷凍一會，然后再拿出來切，也會獲得較好的效果。
大家做洋蔥炒雞蛋有什么好的建議和方法呢？
