時蔬雞肉餅搭配營養的小米粥，就是美味營養的一頓早餐。時蔬雞肉餅里，主要用到了雞胸肉，還搭配了三種蔬菜，香菇、胡蘿卜、甘藍，這三種食材都是孩子們不喜歡的蔬菜，把它們弄碎，混合雞肉做成雞肉餅，孩子就不再拒絕蔬菜了，真是一道極其美味營養的一餐。
早餐不僅要攝入足夠的膳食纖維，蛋白質也是必不可少，除了雞蛋，那么雞胸肉也是一種健康的食材，雞胸肉中含有少量的脂肪，還含有豐富的蛋白質，不僅吃著不長肉，而且還可以還可以促進大腦發育，增進肌肉的生長。香菇更不用多說，經常吃蘑菇，可以增強體質，胡蘿卜中的維生素和胡蘿卜素豐富，對孩子視力有好處。如果家人還喜歡別的食材，也可以適量添加。
時蔬雞肉餅
所需食材：雞胸肉200克，香菇兩朵，胡蘿卜50克，甘藍50克，小蔥半顆，姜2片，鹽少許，雞蛋清一個，白胡椒粉少許，料酒一勺，生抽兩勺，糖半勺，水4勺。
制作方法：1.雞胸肉切成小塊，加入一個蛋清，放入攪拌機中攪拌成肉餡。
2.再加香菇，胡蘿卜，小蔥，姜片，甘藍，放在攪拌機中攪拌成蔬菜碎。
3.把蔬菜碎倒入雞肉餡中，加入胡椒粉，生抽，攪拌均勻，雞肉餅肉餡就做好了。
4.鍋中加入食用油，油熱以后，用勺子取適量肉餡放在鍋中整理成圓形，把表面壓平。
5.煎至底部，微微發黃翻面，把兩面都煎金黃。
6.準備一碗料汁兒，1勺料酒，1勺生抽，半勺糖，4勺清水，攪拌均勻。
7.把料汁倒入鍋中，想蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘，中間翻一次面，待會收汁即可，好吃有營養的蔬菜雞肉餅就做好了。
