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文章來源：|荷斯坦奶農(nóng)俱樂部網(wǎng)

主席臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)：石有龍總畜牧師、李大鵬副處長、楊軍香副處長、孟教授和李佩儀

參加會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有全國畜牧總站總畜牧師石有龍；農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司飼料處副處長李大鵬；全國畜牧總站體系建設(shè)與推廣處副處長楊軍香、中國林牧漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)肉牛經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)理事長孟慶翔；中美農(nóng)業(yè)與食品合作項(xiàng)目秘書長李佩儀等。另外，大會(huì)還邀請了10位國內(nèi)外知名專家，他們分別是國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家李勝利、農(nóng)科院作物所/國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研究員李明順、北京農(nóng)學(xué)院教授潘金豹、墨西哥艾特爾農(nóng)業(yè)服務(wù)公司中國區(qū)技術(shù)總監(jiān)克魯斯、國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家王德成、北京厚德瑞總經(jīng)理?xiàng)钭旅取?/span>杜邦先鋒中國營養(yǎng)經(jīng)理史樞卿、奧特奇技術(shù)經(jīng)理薛凱、百奧明（中國）有限公司中國反芻業(yè)務(wù)總監(jiān)徐懷南、美國ADM公司亞太區(qū)技術(shù)總監(jiān)李玉欣。

楊處長、孟教授、楊老師、楊總與克魯斯合影

會(huì)議由中國林牧漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)肉牛經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院主辦，北京一牛肉牛信息與技術(shù)研究中心承辦。支持單位有全國畜牧總站和中美農(nóng)業(yè)與食品合作項(xiàng)目處。來自各省市地方畜牧部門主管領(lǐng)導(dǎo)，畜牧場場長、養(yǎng)殖技術(shù)人員、技術(shù)推廣人員，科研院所、高校的教師和研究生等150多人參加了本次會(huì)議。開班式由全國畜牧總站體系建設(shè)與推廣處副處長楊軍香主持。

會(huì)議現(xiàn)場

學(xué)員認(rèn)真聽課學(xué)習(xí)

一、開班儀式

中國農(nóng)大孟慶翔教授和中美農(nóng)業(yè)與食品合作項(xiàng)目李佩儀秘書長

孟慶翔  中國林牧漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)肉牛經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)理事長

李佩儀 中美農(nóng)業(yè)與食品合作項(xiàng)目（AFP） 秘書長

石有龍總畜牧師、孟慶翔教授、李勝利教授與楊茁萌總經(jīng)理

石有龍 全國畜牧總站 總畜牧師

草食畜牧業(yè)目前趕上最好時(shí)機(jī)，國家對(duì)糧食安全、食物安全認(rèn)識(shí)在逐漸進(jìn)步，糧改飼、全株青貯玉米項(xiàng)目也在逐漸開展，青貯技術(shù)水平有很大提升，主要變化為：一是草食動(dòng)物有優(yōu)質(zhì)牧草作支撐，鐮刀彎地區(qū)規(guī)劃的5000萬畝籽粒玉米種植全株青貯玉米等優(yōu)質(zhì)牧草，農(nóng)區(qū)開始種草；二是草食動(dòng)物回到本真，能采食到農(nóng)田里種出的優(yōu)質(zhì)牧草，而不像之前只能依靠秸稈滿足生產(chǎn)需求；三是鐮刀彎地區(qū)糧改飼試點(diǎn)僅僅只是開始，下一步需要從人的理念、飼喂模式以及布局上做文章，合理匹配20億畝耕地種植糧食作物、優(yōu)質(zhì)牧草等，這樣國家糧食安全、食物安全才能得到有效保障。

對(duì)于全株青貯玉米項(xiàng)目研究的四個(gè)建議，一要有深度，因?yàn)槲覈恋亓鬓D(zhuǎn)成本很高，需要在有限的資源上進(jìn)行深度研究；二要有廣度，十多年前黑龍江雙城就已經(jīng)進(jìn)行青貯玉米商品化生產(chǎn)，但是青貯窖朝向、寬度、大小等都需要合理規(guī)劃；三要細(xì)化，考慮周全，包括試驗(yàn)錯(cuò)測指標(biāo)、取樣數(shù)等都要考慮周全；四要實(shí)，因?yàn)轫?xiàng)目最重要給農(nóng)民提供建議，因此要接地氣，讓農(nóng)民能一目了然。

二 培訓(xùn)交流

課程分為玉米青貯推動(dòng)國家糧改飼戰(zhàn)略實(shí)施、我國玉米青貯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與展望、玉米青貯全程機(jī)械化技術(shù)及玉米青貯安全控制和品質(zhì)評(píng)價(jià)四大主題。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊紅建和中國科學(xué)院微生物研究所研究員鐘瑾主持了下午的培訓(xùn)交流會(huì)議。

 李大鵬副處長與孟慶翔教授

玉米青貯推動(dòng)國家糧改飼戰(zhàn)略實(shí)施

李大鵬 農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司飼料處 副處長

2004年以來，中國糧食連續(xù)增產(chǎn)，取得歷史性成就，但也面臨資源環(huán)境約束趨緊等問題。同時(shí)，牛羊肉和奶類消費(fèi)穩(wěn)定增長，發(fā)展草食畜牧業(yè)，對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草的需求量大。在這個(gè)背景下，國家出臺(tái)政策，支持開展糧改飼試點(diǎn)，推廣種養(yǎng)結(jié)合模式，促進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，適當(dāng)減少非優(yōu)勢地區(qū)玉米種植，加快建設(shè)現(xiàn)代飼草料產(chǎn)業(yè)體系。根據(jù)2016年中央文件精神，糧改飼將擴(kuò)大到整個(gè)“鐮刀彎”地區(qū)及黃淮海玉米產(chǎn)區(qū)，設(shè)計(jì)目標(biāo)600萬畝，飼草料收貯量1800萬噸左右，試點(diǎn)縣從30個(gè)增加到100個(gè)縣左右。具體條件：該縣的牛羊養(yǎng)殖基礎(chǔ)好、飼草需求大、結(jié)構(gòu)調(diào)整意愿強(qiáng)。實(shí)施基本原則：自覺自愿，因地制宜；市場驅(qū)動(dòng)，以養(yǎng)帶種；地方設(shè)定具體門檻和條件時(shí)，以引導(dǎo)建立現(xiàn)代化生產(chǎn)體系和種養(yǎng)緊密結(jié)合為重點(diǎn)方向。

政策扶持是重要驅(qū)動(dòng)力，但也有很多問題不能僅靠政策解決，比如不同地區(qū)最適宜的品種和模式，肉牛肉羊潛力發(fā)掘、如何高效利用等，需要大家共同努力，在實(shí)踐中探索。

糧改飼試點(diǎn)布局

2015年糧改飼10個(gè)試點(diǎn)省（33個(gè)試點(diǎn)縣）開展糧改飼試點(diǎn)，試點(diǎn)面積計(jì)劃150萬畝，實(shí)際達(dá)到286萬畝，收儲(chǔ)優(yōu)質(zhì)飼草料995萬噸。2016年將糧改飼試點(diǎn)范圍擴(kuò)大到了整個(gè)“鐮刀彎”地區(qū)和黃淮海玉米主產(chǎn)區(qū)，2016年糧改飼有17個(gè)試點(diǎn)省（試點(diǎn)縣達(dá)到100個(gè)），預(yù)計(jì)糧改飼面積600萬畝。預(yù)計(jì)未來糧改飼工作將會(huì)很快推廣到全國，有力推動(dòng)我國畜牧業(yè)向種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧一體、循環(huán)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。

開展全株玉米青貯項(xiàng)目推廣應(yīng)用示范

自2015年期，國家財(cái)政每年投入1000萬元，設(shè)立全株玉米青貯推廣應(yīng)用示范項(xiàng)目，支撐糧改飼工作的開展。2015年10個(gè)推廣應(yīng)用示范點(diǎn)分布在4個(gè)省。2016年又增加了山西省，即5個(gè)省10個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)。

2015年工作情況

全國畜牧總站組織有關(guān)專家赴河北、河南、山東、黑龍江等4省進(jìn)行全株玉米青貯示范應(yīng)用，主要開展全株玉米青貯制作，玉米植株樣品采集及霉菌毒素分析，青貯添加劑開發(fā)與應(yīng)用，青貯質(zhì)量安全控制技術(shù)和科學(xué)飼喂技術(shù)推廣應(yīng)用；2015年完成全株玉米青貯飼喂試驗(yàn)10個(gè)；開展了全株玉米青貯技術(shù)推廣，組織項(xiàng)目省多次開展全株玉米青貯應(yīng)用技術(shù)培訓(xùn)。

2016年工作目標(biāo)

1.在河南、山東、山西開展全株玉米青貯和籽粒型玉米作為青貯品種的性能對(duì)比試驗(yàn)，為我國青貯玉米品種的選擇提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

2.開展16個(gè)不同青貯添加劑提高全株玉米青貯品牌的對(duì)比試驗(yàn)，為終端用戶選用合理的青貯添加劑提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

3.針對(duì)各地畜牧生產(chǎn)實(shí)際開展全株玉米青貯安全性評(píng)價(jià)，專用青貯添加劑研發(fā)推廣，肉牛、奶牛、肉羊飼喂玉米青貯的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益比較試驗(yàn)。

4.開展全株玉米青貯的營養(yǎng)價(jià)值和發(fā)酵品質(zhì)評(píng)價(jià)，制定我國青貯玉米品種評(píng)價(jià)國家標(biāo)準(zhǔn)。

5.建立全株玉米青貯制作和科學(xué)利用的技術(shù)規(guī)范，加強(qiáng)“糧改飼”工作的推廣與宣傳力度。

2016年工作計(jì)劃：從以下8個(gè)方面去開展工作

我國玉米青貯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與展望

全國畜牧總站楊處長與國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系李首席

 國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家李勝利與中國農(nóng)大楊紅建老師交流

李勝利 國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 首席專家

中國奶業(yè)是政府高度關(guān)注的朝陽產(chǎn)業(yè)，但我國奶業(yè)競爭力弱。當(dāng)前，奶業(yè)供給側(cè)改革主要從種養(yǎng)結(jié)合、發(fā)展優(yōu)質(zhì)玉米青貯品種、發(fā)展苜蓿青貯、優(yōu)質(zhì)粗飼料的利用等方面提升競爭力。

2020、2030年年我國奶牛存欄和對(duì)優(yōu)質(zhì)商品化粗飼料需求

注：奶牛存欄按年增長3%增長率，牛奶自給率維持在70%。青貯產(chǎn)量6噸/畝，苜蓿產(chǎn)量0.5噸/畝。

李明順  農(nóng)科院作物所/國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 研究員

玉米是世界第一大作物，我國2015年種植面積5.7億畝，2016年種植面積5.57億畝；總產(chǎn)量2015年2.26億噸，預(yù)計(jì)2016年2.195億噸。但歐洲全株青貯玉米比重高達(dá)80%，面積400萬公頃；美國占比10%，300~500萬公頃；而我國占比不足5%，面積僅100萬公頃。面臨耕地減少、資源短缺現(xiàn)狀，加上消費(fèi)者對(duì)肉蛋奶等畜產(chǎn)品的需求量、品質(zhì)提升，奶牛場提質(zhì)增效需求，青貯玉米地位很重要。

我國青貯玉米二十年前開始育種，當(dāng)時(shí)過分看重生物產(chǎn)量，生育期過晚，干物質(zhì)很難達(dá)到30%，淀粉含量要求低，但是我國青貯玉米全株?duì)I養(yǎng)品質(zhì)數(shù)據(jù)詳盡、可靠，再合適地區(qū)有些品種具有高產(chǎn)量、高品質(zhì)等特點(diǎn)。

玉米青貯質(zhì)量目標(biāo)：干物質(zhì)32%~34%、淀粉含量大于30%、酸性洗滌纖維低于26%、中性洗滌纖維30%~35%、中性洗滌纖維30小時(shí)消化率大于55%，理論長度1.9cm。

我國青貯玉米未來發(fā)展方向：短期（1~3年）以糧飼兼用為主，既可以在乳熟期制作青貯，也可到完熟后收獲籽粒，少數(shù)有訂單的種植者可以種植青貯專用型品種，未來青貯玉米發(fā)展取決于種子價(jià)格、收獲半徑、農(nóng)民利益以及歐美現(xiàn)狀；其中東北地區(qū)主要為早熟型品種，干物質(zhì)30%以上，密植；黃淮海區(qū)品種耐高溫、耐陰雨寡照以及結(jié)實(shí)好；西南區(qū)抗病、抗逆、耐密；西北區(qū)耐旱。中期（3~5年）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，篩選普通玉米進(jìn)行全株品質(zhì)檢測，挑選品質(zhì)優(yōu)良專用青貯玉米品種，在超過萬頭奶牛場建立青貯品種審定試驗(yàn)點(diǎn)。長期（10年以上）以種業(yè)公司為主導(dǎo)，針對(duì)畜牧業(yè)需求篩選青貯玉米品種，以訂單農(nóng)業(yè)為主，種植青貯專用型品種以及高品質(zhì)（高油、高蛋白、高賴氨酸以及甜糯玉米）青貯玉米品種。

青貯玉米最佳收獲期乳線1/2，干物質(zhì)含量30%~35%。

河南農(nóng)大王成章、中國農(nóng)大李志強(qiáng)、登海先鋒奶牛營養(yǎng)主管等

潘金豹 北京農(nóng)學(xué)院 教授

青貯玉米賦予功能太多，但它僅僅是粗飼料，主要是提供優(yōu)質(zhì)纖維，不是淀粉。青貯玉米只能提供小部分淀粉，大部分是由精料提供的。

目前我國對(duì)優(yōu)質(zhì)青貯玉米需求旺盛、缺口量大，2016年農(nóng)業(yè)部草食畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出要大力發(fā)展青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草料，牛奶、牛肉、羊肉、羊毛羊絨、兔肉、鵝肉等數(shù)量和質(zhì)量穩(wěn)定的增長；2014年我國產(chǎn)奶牛800萬頭，肉牛1億1969萬頭，肉羊5億8700萬只，兔7億3600萬只，鵝8億萬只。

青貯玉米種植要避免2種錯(cuò)誤傾向

2000年前后，炒作高蛋白含量，大量種植東陵白、英紅、科多等飼草玉米；目前過分強(qiáng)調(diào)淀粉含量，大量種植普通玉米。過分強(qiáng)調(diào)淀粉含量會(huì)導(dǎo)致用過時(shí)的普通玉米品種充當(dāng)青貯玉米品種，會(huì)回到黃貯+籽粒的老路。青貯玉米產(chǎn)量與品質(zhì)同等總要，要綜合考慮干物質(zhì)含量、生物產(chǎn)量、淀粉含量、NDF含量和NDFD等5個(gè)指標(biāo)。

青貯玉米選擇依據(jù)：播種前已確定用于青貯（種養(yǎng)一體或有訂單），優(yōu)先選擇青貯玉米；播種前不能確定是收獲青貯還是收獲籽粒，種植普通玉米；用于干草或能源，可種植飼草玉米；溫度較低、不適合玉米生長的地區(qū)（張家口壩上地區(qū)）種植燕麥草或其他牧草；干旱地區(qū)玉米產(chǎn)量低，適宜種植青貯高梁。

青貯玉米若干問題探討：處理好種業(yè)、種植者、飼料企業(yè)和養(yǎng)殖者的關(guān)系，按照品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)制定價(jià)格梯度，形成合理的4方共贏價(jià)格體系。

品種多樣化，青貯玉米品種最低要求干物質(zhì)含量30%，NDF含量低于50%，淀粉含量大于15%，生物產(chǎn)量高（以黃淮海為例，高于1350公斤/畝，鮮重4.5噸）；優(yōu)質(zhì)青貯玉米品種要求干物質(zhì)含量35%左右，NDF含量小于45%，淀粉含量大于30%，生物產(chǎn)量高（以黃淮海為例，高于1200公斤/畝，鮮重4噸以上）。

糧飼兼用是偽命題，僅是種業(yè)營銷概念。

雙“30”與唯淀粉論：干物質(zhì)含量30%是保障青貯品質(zhì)的最低要求，35%最佳；不同草食家畜、不同飼養(yǎng)水平對(duì)淀粉要求不同，肉牛、肉羊不需要30%淀粉。

山西農(nóng)大許慶方與中國農(nóng)大學(xué)生合影

玉米青貯全程機(jī)械化技術(shù)

克魯斯 墨西哥艾特爾農(nóng)業(yè)服務(wù)公司中國區(qū)技術(shù)總監(jiān)

農(nóng)業(yè)領(lǐng)域新模式：盈利性、品質(zhì)以及可持續(xù)發(fā)展，盈利是農(nóng)民的主要目標(biāo)，但質(zhì)量則是玉米青貯產(chǎn)量提升的主要秘密。優(yōu)良管理每噸玉米青貯可產(chǎn)奶1.5kg，每公頃產(chǎn)奶量36kg；但是一般管理每噸玉米青貯產(chǎn)奶量1.2kg，每公頃產(chǎn)奶量18kg，因此玉米青貯產(chǎn)量和品質(zhì)提升至關(guān)重要。

玉米青貯全株?duì)I養(yǎng)平衡8個(gè)R：正確的校準(zhǔn)和相關(guān)土壤試驗(yàn)，正確的產(chǎn)量目標(biāo)，正確的資源，正確的質(zhì)量，正確的數(shù)量，正確的平衡，正確的時(shí)間，正確的地點(diǎn)。青貯玉米種植前需全方位垂直55~60cm深松整地，保證良好土壤通透性；種植密度12萬株/公頃，行距均勻，播種速度6km/h，播深2cm，進(jìn)行種子處理。

玉米幼苗需要盡快的找到營養(yǎng)供給，因此肥料的位置很重要，肥料的位置應(yīng)是種子側(cè)身施用5cm，因?yàn)橛衩赘迪蛳律L35~45度角。

孟教授與墨西哥專家克魯斯

王德成 國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家

青貯玉米全程機(jī)械化技術(shù)解決方案包括土地整理、種子工程、田間管理、適時(shí)收獲、綜合利用等方面。其中，土地整理方面有耕地機(jī)、深送機(jī)等；種子工程上有種子復(fù)壯機(jī)械、精量播種機(jī)械等；田間管理機(jī)械有植保機(jī)械、除草機(jī)械、灌溉機(jī)械；適時(shí)收獲有青貯玉米收獲機(jī)械；綜合利用方面有青貯玉米切碎揉搓打漿機(jī)和青貯取料機(jī)等。

楊茁萌 北京厚德瑞總經(jīng)理

優(yōu)質(zhì)青貯玉米在奶牛日糧中添加量從18kg提高到25kg，奶牛單產(chǎn)從24kg提高到31kg，公斤奶成本降低0.6元。優(yōu)質(zhì)青貯玉米是性價(jià)比較高的粗飼料，全株青貯玉米理想的營養(yǎng)成分為干物質(zhì)30%~35%，淀粉大于32%，ADF小于25%（可以采食25kg），產(chǎn)奶凈能大于1.60Mcal/kg。

但青貯玉米從田間到使用，如果控制不當(dāng)，損失很高。其中收購環(huán)節(jié)損失可避免，如果干物質(zhì)低4%，淀粉含量下降8%，意味著收購成本提高14~23%，如果收購價(jià)400元/噸，實(shí)際為456~492元/噸；顯性霉變損失10%~20%也可避免，如果發(fā)生霉變，按收購價(jià)400元/噸計(jì)，實(shí)際可利用青貯玉米成本444~500元/噸。隱性損失不可避免，但可以適當(dāng)降低，隱性損失一般15%~25%，如果按照400元/噸成本計(jì)，實(shí)際可利用青貯玉米成本470~533元/噸，顯性+隱性損失實(shí)際成本514~633元/噸。

提高青貯玉米質(zhì)量三大關(guān)鍵點(diǎn)：品種選擇、機(jī)械配套、正確選擇添加劑。

全國畜牧總站楊處長與北京厚德瑞楊總

史樞卿 杜邦先鋒中國營養(yǎng)經(jīng)理

制作優(yōu)質(zhì)青貯的前提是合適的水分、正確品種、更高壓實(shí)密度及接種劑。我總結(jié)的青貯制作詩：一流標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)不了，普通品種粒更多。求真務(wù)實(shí)善力為、寧干勿濕不怕晚。寧短勿長纖維有，寧多勿少才能實(shí)。布氏桿菌辨分明，阻氧覆膜輪胎壓。

青貯貯存過程中損失的價(jià)值遠(yuǎn)超過您的想象。每噸濕青貯地頭價(jià)=250元，假設(shè)有20%的損失，每噸青貯粉粹/運(yùn)輸/壓實(shí)/覆蓋/添加劑=100元，封窖后青貯=350元，把損失包含進(jìn)去實(shí)際價(jià)值就是每噸350/0.8=438元/噸。損失的價(jià)值=438元×0.2=88元/噸。

青貯添加劑種類繁多。幾乎所有的青貯飼料添加劑中都含有多糖降解酶。酶也可同微生物乳酸菌組合起來成為單一的產(chǎn)品。微生物接種劑提高了干物質(zhì)的恢復(fù)，飼喂時(shí)減少暴露于空氣的發(fā)熱損失。但不是所有的青貯微生物接種劑都一樣。

參會(huì)嘉賓認(rèn)真學(xué)習(xí)近紅外檢測儀

玉米青貯安全控制和品質(zhì)評(píng)價(jià)

薛凱 奧特奇 技術(shù)經(jīng)理

良種、良田和良法成就作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

良種：在發(fā)芽之前，種子已經(jīng)包含了作物遺傳潛力的所有基因，因此在種植之前，遺傳潛力（潛在產(chǎn)量）實(shí)際已經(jīng)被決定。

良田：在種植過程中，植物面臨各種壓力也會(huì)影響基因表達(dá)，包括極端溫度、水淹、干旱、土壤鹽害以及病害等，良田即健康和高產(chǎn)土壤的關(guān)鍵特性。均衡的土壤組成和高有機(jī)質(zhì)含量，1立方英尺的土壤能持有最多1.5加侖水，在干旱時(shí)具有非常重要的蓄水功能；適中的pH，較低pH會(huì)影響營養(yǎng)元素的生物可利用性；多樣而豐富的微生物菌落，每克土壤中含病毒數(shù)量10億，細(xì)菌1億，真菌100萬，藻類1萬，原生生物1萬，微生物可支持植物健康、提高營養(yǎng)可利用性、促進(jìn)根部生長、中和土壤毒性物質(zhì)、抑制病害、提高作物抗病能力和抗逆能力。

良法：優(yōu)良的田間管理可促進(jìn)植物營養(yǎng)利用，如何提高土壤的生產(chǎn)力和促進(jìn)微生物的健康？避免采用損害微生物生態(tài)平衡的耕種方式，使用含有益微生物的菌劑，或者含微生物代謝產(chǎn)物的產(chǎn)品；使用土壤活化劑來激活微生物的活性和提高土壤肥力。

奧特奇2015年在黑龍江雙城進(jìn)行的青貯實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)組干重提升3.6%，淀粉單位干物質(zhì)提高2%，粗蛋白1%，NDF和ADF有下降，木質(zhì)素0.3%。

徐懷南  百奧明（中國）有限公司 中國反芻業(yè)務(wù)總監(jiān) 亞洲反芻業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)

霉菌毒素主要包括黃曲霉素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、內(nèi)毒素、煙曲霉素、赭曲霉素和麥角堿等。霉菌毒素在對(duì)反芻動(dòng)物本身造成危害之前，首先影響瘤胃功能。黃曲霉素?fù)p害牛奶品質(zhì)和危害肝臟健康。嘔吐毒素在玉米青貯中很常見，它危害奶牛健康，引發(fā)乳房炎比例上升，降低牛奶產(chǎn)量。奶牛最終日糧中玉米赤霉烯酮毒素＞250ppb，會(huì)造成流產(chǎn)和繁殖障礙。

霉菌毒素吸附劑不能全面解決霉菌毒素問題。因?yàn)槲絼┑奈叫手饾u下降，對(duì)嘔吐毒素等毒素吸附效果較差。

霉菌毒素脫毒劑：吸附、生物轉(zhuǎn)化和生物保護(hù)。脫毒劑的主要成分：膨潤土、硅藻土。它可以高效吸附黃曲霉毒素、內(nèi)毒素、煙曲霉毒素等，而且僅吸附極少量飼料中的養(yǎng)分。

李玉欣  美國ADM公司亞太區(qū)技術(shù)總監(jiān)

目前ADM公司在國內(nèi)有四家飼料廠，其中豬類產(chǎn)品40%~50%，反芻類產(chǎn)品20%；而在美國反芻類產(chǎn)品占比40%。

青貯玉米品質(zhì)的影響因素包括品種、田間管理、光照條件、收獲時(shí)期、貯藏以及取料方式等。

表1  玉米青貯和苜蓿青貯對(duì)產(chǎn)奶性能的影響

表2  玉米青貯的營養(yǎng)含量和能值比例

玉米青貯的飼喂價(jià)值評(píng)價(jià)方式分感官評(píng)價(jià)、營養(yǎng)評(píng)價(jià)、發(fā)酵因素以及微生物指標(biāo)。

青貯過程中發(fā)酵溫度不足則青貯為淺褐色或綠色，粘手，腐敗氣味強(qiáng)烈，pH大于5.0；發(fā)酵溫度過高則青貯為棕色或黑色，有焦糖的糊味；發(fā)酵好的青貯應(yīng)為綠色或褐色，酸香氣味，莖葉結(jié)構(gòu)完整，pH低于4.2。

期望玉米青貯干物質(zhì)比例30%~36%，淀粉含量34.3%，pH3.7~4.2，乳酸含量4.0~7.0%，乙酸1~3%，乙醇1%~3%。

學(xué)員積極提問

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