導(dǎo)讀
收納要是從理論講起
那這篇文章肯定又很長
所以就不鋪墊了
我們直接引用結(jié)果
收納的目的
是為了用簡單的方式
實(shí)現(xiàn)高效舒適的生活
而東西分類
不能只按照物品屬性
反而要按照使用屬性
分成4+1類
展示、隨手放、常用、儲藏+空
（空主要指空出來的操作臺面）
而收納類型
又分為“線、面、體”
線就是掛鉤，掛桿
面就是臺面
體就是柜子抽屜一類
具體為什么這么分類
可以看我之前的文章
今天只講廚房收納
最頭疼的不過三件事
東西沒地方放
東西特別亂，很難收拾
東西很難找到
解決辦法其實(shí)也有好多了
比如斷舍離
小空間的收納方法
無非講述兩件事
減少你的東西
增加收納的量
聽起來是不是很對？
但是為什么執(zhí)行起來
解決不了問題呢？
因?yàn)檫@些理論
多半都是家庭主婦
或者使用者想出來的
“不夠?qū)I(yè)”
拿斷舍離來說
那是觸及深層次生活習(xí)慣的
哪有這么容易改
而盲目增加收納量
就更可笑了
如果你家真的是柜子不夠
為什么東西沒地方放的同時
櫥柜上柜、轉(zhuǎn)角處
還總有空的地方呢
而我們是專業(yè)設(shè)計師
必須提供可操作的解決方法
同樣是東西沒地方放
特別亂，很難找到
我們分析出兩個不一樣的原因
東西放錯地方了
不是收納總量不足
而是隨手放
和空臺面的收納不夠
先說放錯地方了
在第一部分我們已經(jīng)說過
隨著生活的變化
廚房東西的確是翻倍了
原來廚房物品只有120件
現(xiàn)代廚房至少有200～250件
自然放不下
那怎么辦
先要考慮哪些東西
不應(yīng)該放在廚房
在第二部分里面
其實(shí)也給出解決方案了
就是水吧應(yīng)該放在餐廳的
而電器柜也可以放在餐廳
這個改變
其實(shí)帶來收納的變化
因?yàn)樗械碾娝畨?/span>
暖瓶，杯子，制冰格
都要收納到餐廳了
所有的零食
飲料，茶葉，糖果
烤箱用品，微波爐用品
也全都過來了
來看看實(shí)際效果
一個2.4米寬
2米高的水吧+電器柜
不光解決了冰箱
烤箱、微波爐、
熱水壺、咖啡機(jī)
這些電器
而且不算電器占用的空間
可以提供約2立方米的凈收納體積
要知道一個廚房一般也只需要
1.8立方米的凈收納體積就夠了
這樣（下圖）還提供了
0.54平方米的面狀收納
以及1米的線性收納
可以擺放物品
更可以完成各種操作
而正常一個廚房
凈臺面面積有1.8平方米
也就足夠了
就這一項(xiàng)可操作的設(shè)計
給廚房擴(kuò)容超過30%
能夠解決80～100件物品
關(guān)鍵其中50%是常用隨手放的優(yōu)質(zhì)收納
保證一下子讓你的廚房“空”下來
還沒完
這下東西應(yīng)該是可以放下了
但是亂和找不到依然沒解決
而造成這個的原因
依然是你把東西放錯地方了
你把隨手放和常用的東西
放到了儲藏的位置
看不見，找不到
而且時間長了
你會覺得非常不方便
于是就開始隨手亂放
結(jié)果就是廚房永遠(yuǎn)很亂
東西永遠(yuǎn)找不到
強(qiáng)調(diào)一下
不要迷信那種
所有東西都收起來的漂亮圖片
那些完全反人性
最后用起來一定是這樣的
只有使用起來方便
收拾起來簡單
才能達(dá)到相對的整齊漂亮
我們列了一個清單
水吧搬出去后
廚房的東西約100～150件
到底應(yīng)該怎么分類
但是絕大多數(shù)的家庭
常把廚房隨手放的東西
一半歸到了常用收納里
而常用收納的70%
幾乎都?xì)w到了儲藏里
舉一個最明顯的例子
常用的兩口鍋
總是有人希望把它們收起來
或者掛起來
拜托，每天都要用的好吧
最正確的做法
就是放在灶具上
如果你硬要收起來
最后的結(jié)果就是
它被放在臺面的各種地方
再有一個就是調(diào)味籃
好多人喜歡調(diào)味籃
覺得既好看，又方便
但實(shí)際使用的時候
要么是你經(jīng)常拿錯調(diào)料
要么就是先把調(diào)料拿到臺面
然后再做飯
為啥？
因?yàn)檎{(diào)味籃是一個常用屬性的收納
而調(diào)料使用的時候
是必須隨手拿到
一眼看見的
所以一定要把調(diào)味料
作為隨手放的分類
直接用個盒子放在臺面上
最簡單實(shí)用
好，有了這個分類認(rèn)識
使用起來一定簡單方便
而且儲藏的東西很少
多數(shù)都是觸手可及
以及拉開抽屜就能看見的
東西應(yīng)該都能找到了
但是問題來了
隨手放的東西這么多
根本放不下
那就需要解決
我們剛剛說的第二個問題了
如何增加隨手放
以及空臺面的量
為什么增加空臺面？
因?yàn)閺N房這幾個功能區(qū)
是需要空臺面來進(jìn)行操作的
備料切菜區(qū)
大概需要0.4平方米空臺面
電飯煲或壓力鍋區(qū)
大概需要0.2平方米
裝盤區(qū)
大概需要0.3平方米
加起來已經(jīng)0.9平方米了
而臺面反而是解決隨手放
最有效的收納之一
一個普通廚房總的有效臺面
也就1.5～1.8平方米
還要有一半分給備料啥的
那隨手放的收納量就更不足了
沒關(guān)系
我們就是要解決這個問題
首先看一張圖
廚房收納的性質(zhì)
基本大部分下柜的抽屜
都是常用屬性
上柜和下柜的開門柜
都是儲藏屬性
只有臺面這種“面”
是“隨手放”和“空”屬性
所以按照這個來看
解決不了問題
但是別忘了
我們還有一種收納形式
“線”型收納
一樣是“隨手放”屬性的
所以市場上會出現(xiàn)各種類型的掛件
就是來解決這個問題的
說白了就是把躺在臺面上的東西
隨手掛起來
到這里你一定發(fā)出了一個聲音
“切～～～”
說到底不就是買置物架
把東西掛起來
有什么稀奇的
嘿嘿
如果你真的買了這些架子
多數(shù)會很難用
因?yàn)樗麄冎豢紤]了增加量
但是沒有考慮
如何讓使用更簡單
下面詳細(xì)說說
這種掛件的使用要點(diǎn)
市場上有這么一類掛鉤
千萬不要買
因?yàn)槊看螔斓臅r候
要雙手完成
鉤子還會晃來晃去
一下子就把掛鉤變的很難用
喪失了隨手放屬性
應(yīng)該選擇這種固定的掛鉤
而且現(xiàn)在多數(shù)掛鉤
都是免打孔直接用膠粘的
很方便也很牢固
很多掛鉤和隔板
為了增加容量
都做成這樣
大錯特錯
首先使用起來
多層掛鉤不論拿還是掛
都變的復(fù)雜，容易出錯
加上臺面到上柜
只有60cm的距離
而人手伸進(jìn)去
只有30cm是感覺舒適的
所以多層掛鉤和隔板
使用起來不夠簡單
喪失了隨手放的意義
再說多排隔板
瓶瓶罐罐的擺放
不光要控制左右位置
還要控制前后位置
又復(fù)雜了
加上多排隔板厚度增加
其實(shí)也侵占了臺面
那還不如直接放在臺面上
正確的方式是
一排掛鉤解決戰(zhàn)斗
如果實(shí)在沒地方放
可以在掛鉤上面增加一層單排隔板
但不能再增加其他東西了
不是所有東西都要掛墻的
比如這種碗架
掛起來以后
還是會占用大量臺面
有什么意義
而且碗其實(shí)是常用屬性
不用隨手放的
這么做反而是把隨手放的收納
降級成了常用收納
絕對不劃算
只有隨手放在臺面特別占地方
而掛起來會大大減少占用臺面
這才需要掛起來
其實(shí)就這么幾樣
鏟子勺子，筷子籠以及一些小工具
躺著放占地方
掛起來好多了
注意，刀不需要掛起來
因?yàn)楸緛硪彩橇⒅诺?/span>
掛上去反而不方便
有些磁鐵刀架
拿的時候還特別危險
不常用的調(diào)味料
類似花椒八角之類
偶爾要用但不是天天用的
可以掛上去
常用的油鹽醬醋糖
建議不要上墻
直接放在臺面上就行了
因?yàn)檫@些瓶子都很高
掛上去反而不穩(wěn)定
其實(shí)掛上去和放在臺面上
占用的投影面積一樣
所以還是放臺子上
更簡單方便
鍋蓋和砧板可掛可放
鍋蓋和砧板的核心
只要立起來放就好
所以可以選擇掛墻
也可以選擇買個架子
放在臺面上效果相同
抹布、圍裙、保鮮膜
塑料袋什么的都可以上墻
這些小零碎
建議利用水槽邊上
和廚房沒有櫥柜的墻面
安裝掛件解決
除了以上
其他東西就不要上墻了
有商家推薦在灶具后面掛東西
絕對不可取
炒菜飛濺油煙
會把物品弄臟
非常難以清洗
更要命的是
高溫會把墻上的東西烤的很熱
不光容易損壞
有時候不注意
拿東西的時候還會燙傷
這里的區(qū)域就空著吧
還有這種東西放在水槽上面
看著就堵得慌
而且用起來還會碰頭
真的沒必要
還是掛在側(cè)面吧
按照這五個要點(diǎn)
可以解決20到30個物品
一定能解決隨手放
還有收納不足的問題了
到這里這兩個問題
東西放錯地方
隨手放、空臺面收納不足
我們已經(jīng)全部解決了
照著做你家的廚房
使用體驗(yàn)一定大幅提升
收納示范
下面我們找了個典型餐廚
做了個示范方案
給大家看看到底應(yīng)該怎么做
（平面）
（A立面）
（B立面）
（C 餐邊柜立面）
總結(jié)
廚房東西沒地方放，很亂
還總找不到的三個原因
現(xiàn)代廚房物品翻倍
達(dá)到200～250件
東西放錯地方了
有些應(yīng)該放餐廳
而有些不該收起來
隨手放和操作臺面太少
三個解決方法
餐廳增加水吧電器柜
把50%的東西搬出廚房
把物品重新定性
35%都應(yīng)該隨手放
用掛墻的線性收納
解放臺面
增加隨手放收納
但是要記住5個要點(diǎn)
其實(shí)說了這么多
收納的核心依舊只有一個
讓生活更簡單
讓居住更舒適
8月18日終章《廚房裝修人性化細(xì)節(jié)》
年輕一代的生活
從居住進(jìn)化開始
《居住進(jìn)化論》
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