12月6日，西城高鐵正式開通，從此西安→成都，只需要4個小時不到了~
成都這個地方，好吃的實在是太多！完全值得一刷再刷！
曇花一現的網紅館子那么多，到底哪些才是真正好吃的成都美食？
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給大家伙搞來了史上最強美食攻略
這次我們找來了成都特別資深的美食作者飯醉團伙，把他們多年來刷過的館子來了一次精煉，給你們推薦最最值得去吃的~
寫在前面：成都的地圖屬于環形放射式，市中心就在中間小藍點的地方，現在已通了6條地鐵，基本上絕大部分區域都可以地鐵 打車解決，非常方便~
除了早高峰和晚高峰的工作日1號線之外，其余時間隨你浪~嗯哼~
在重慶，你可以吃到重慶火鍋，但是在成都，你不僅可以吃到成都火鍋和重慶火鍋，你還能吃到蛙火鍋、魚火鍋、排骨火鍋… 各種！都好吃！
成都最火的火鍋，必須是小龍坎老火鍋~春熙路的幾家店都是每天排隊，國慶期間排號上千。牛油鍋底濃郁、菜品新鮮有特色，毛肚、鵝腸、千層肚、藕、紅糖糍粑推薦~
店名：小龍坎老火鍋
地址：東大街188號時代華章2層
人均：￥60-80
如果喜歡擺盤精致點又有成都特色的話，可以去春熙路另一頭的蜀大俠。鍋底也是牛油，菜品有專門的武俠套餐，直接點個“一帥九將”，就把特色菜都嘗完了，特別撇脫（方便的意思）。
每晚還配有變臉的表演，來了總要看一次的那種~
店名：蜀大俠火鍋
地址：上東大街6號春南商場2樓
人均：￥90-120
除了日常火鍋之外，成都人還很愛吃其他食材主題的火鍋，比如美蛙魚頭主題的火鍋。蛙肉Q彈、魚頭上的肉特別鮮嫩，浸泡在滿是花椒和辣椒的底料里，聞著都流口水~
店名：味之絕美蛙魚頭
地址：科華北路22號
人均：￥80-100
這家開在四川音樂學院小區里面的老火鍋，沒有招牌，但是人氣一直很高。除了牛肉、牛排骨、牛雜…等各種牛的部分之外，午餐肉是這種肉感特別足的，鍋底沒有那么辣，吃起來非常滿足~
店名：愛妻牛排火鍋
地址：新生路5號
人均：￥80-100
成都人還有一種很喜歡吃的火鍋雞——叫芋兒雞。這家芋兒雞火鍋也是在老小區里面開了二十多年了，每天必須預定，臨時去可能吃不到~
每天現殺的雞肉比較緊實，芋頭也是選的小顆煮到軟爛，環境就不要要求了，老小區的平房改造出來的…好吃就行~
店名：拜子筍子芋兒雞
地址：天仁北二街1號，和平欣苑小區里面
人均：￥80-100
成都人特別愛吃兔肉，比牛肉豬肉雞肉更加鮮嫩，尤其是兔火鍋↓打個原湯碟，里面除了兔子還可以點其他菜煮進去，吃不完打包回家又是一頓~
成都好吃的兔火鍋大概有七八家，但都分布的比較遠，這家是在城里又味道比較好的，而且也是20多年老店，推薦去吃！記得預約哦~
店名：金麒麟兔火鍋
地址：猛追灣東路5號
人均：￥80-100
冷鍋串串、熱鍋串串、缽缽雞、麻辣燙、冒菜……相似沒關系，名字不重要，好吃就行~
其實，冷鍋串串和熱鍋串串，都是熱的~區別只在于，是你自己煮，還是老板給你煮好了端上來直接吃。自己煮叫熱鍋，煮好了直接吃的叫冷鍋~
↑典型的熱鍋串串
熱鍋串串我最推薦的首先是馬路邊邊麻辣燙，他們家用的是最老的成都銻鍋，鍋底也是很復古的鹵水鍋底，不會太辣。吃的時候一定把湯底舀幾勺放在干碟里huo開~
菜品基本上沒有什么bug，隨便拿都可以！另外一定要早點去排隊，基本上工作日晚上也要排個半小時吧~除了串串以外，冒兔腰和冒腦花必點！
店名：馬路邊邊麻辣燙
地址：致民路48號
人均：￥60-80
這家牛華優品軒，是我自己平時吃的最多的，也是經常要排隊~ 非常樸素不花哨的一家串串店，就是東西好吃。牛肉、掌中寶、珺肝、肥腸、雞皮… 都可以多多的拿。
干碟和油碟可以各拿一個來感受，干碟吃的時候要拌一下，把各種料拌勻。吃得辣就吃干碟，吃得不辣就吃油碟~
他們家的醪糟小丸子也是不錯的，醪糟香甜小丸子Q彈。對了，成都人吃串串一般都是喝唯怡，也可以直接叫豆奶，就和西安的冰峰一個地位~
店名：牛華麻辣燙 優品軒
地址：廣福橋正街32號附10號
人均：￥60-80
缽缽雞，是把串串煮好后，放在料里面浸泡入味，所以是冷的~ 雖然冬天可以加熱，不過冷的也很好吃，配上一碗熱熱的雞湯飯是最配的！
一般的缽缽雞都有兩個口味，一個是麻辣，一個是藤椒，都好吃。
吃缽缽雞必須到草堂北路的鮮知味，開了好多年了，每天去吃的人還是那么多。麻辣的紅油特別香，藤椒是一種很清新的鮮麻味~配雞湯飯或者雞湯白菜都是極好的~
店名：樂山鮮知味缽缽雞
地址：草堂北路17號
人均：￥30-40
八大菜系之首，影響力最為深遠的……回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、夫妻肺片……去哪里吃最好？
對川菜最大的誤解就是麻辣，其實川菜的味型有24個，其中只有很少的部分是辣的~ 吃川菜的館子我首推轉轉會，就是《舌尖上的中國》里面紅油的誕生地。
他們家的凹鍋肉（就是回鍋肉啦）、酥肉豆腐腦、藿香鯽魚、夫妻肺片都很不錯，環境也很成都，很舒服~
店名：轉轉會
地址：天府大道中段1號會展中心湖邊1號玻璃房
人均：￥100-150
除了川菜里的主要大類別，小河幫比如自貢和內江的火爆菜系，也深受成都人喜歡。這家國土賓館鄉村菜多年以來都是一直火爆，環境簡陋、餐具殘破… 但是火爆的味道讓人吃過難忘~
松軟香甜的毛巾饅頭一定要提前說要幾根，配上濃郁的燒脊髓/燒腦花，簡直完美。
店名：國土鄉村菜館
地址：草堂路街道浣花北路8號國土賓館
人均：￥80-100
如果是對川菜比較了解，想吃吃大師級別的川菜的話，推薦去蘭桂均師傅的玉芝蘭餐廳，只有幾張桌子，必須提前預約。沒有菜單，全套套餐都是安排好的。
全套中式餐具，從前菜到小吃，每一道都非常精細，很能讓人領略到川菜的精髓感。尤其是坐杠大刀金絲面，手藝一絕。
店名：玉芝蘭
地址：長發街24號
人均：￥450-1050
街頭巷尾，成都人最愛的蒼蠅館子和路邊攤，最最成都的味道，就在這些小吃里頭~
來了成都一定要克服心理上的障礙嘗一下兔頭啊~~ 這家老字號味道好，還能真空郵寄，我懶得跑去買的時候會直接喊老板給我發快遞。
地址：西北橋西北橋小學旁(近白馬寺)
成都最火的蛋烘糕，一定一定要早點去，下雨可能不出攤，天氣好也可能會收攤很早。是很老成都的那種煤爐子。
怪味是一定要吃的，辣辣的又甜甜的。外面的殼子很香很脆~如果圖方便，可以去吃賀記，也還可以。
店名：工人村陸記蛋烘糕
地址：曹家巷工人村
人均：2元一個
吃肥腸粉的時候一定要加節子，加鍋盔！只煮十幾秒的粉特別滑嫩，夾雜了紅油的香、豆芽的脆，還有肥腸油潤的味道，節子一口咬下去湯汁飚出來的感覺~哇~
店名：甘記肥腸粉
地址：梁家巷馬鞍北路18號
人均：￥10
成都排隊最多&賣得最快的鍋盔，里面有肉，趁熱咬一口要香死人！或者泡到肥腸粉里面，吸了肥腸粉的湯，也超美味~
店名：王記特色鍋盔
地址：馬鞍南路37號
人均：￥8
成都的紅油水餃和西安完全不同的~完全不是以面取勝，而是重在調味。好吃的紅油水餃比如鐘水餃，只有肉餡兒，重要的是紅油調料，吃的時候要讓餃子裹滿底下的蘸料，又香又辣~記得配碗帶絲湯，標配。
店名：春陽水餃
地址：下東大街段21號附29號香檳廣場2層
人均：￥15
老成都最愛的面，必須是干拌面。這家面館就是那種典型的老成都面館，只賣中午，而且很多時候都不讓加料，但是吃的人超級超級多！
干拌面里面點單最高的是回鍋肉干拌面，加了豇豆或者肉臊更好吃，辣得特別帶勁~
店名：上池面館
地址：上池正街39號
人均：￥10
在四川各種麻辣鮮香的面里面，甜水面是一個極為特別的存在~ 筷子一樣粗的面條，一碗只有幾根，每一根硬而有勁，裹上紅油、醬油、芝麻醬、花生碎… 甜辣味非常特別~
店名：洞子口張老二涼粉
地址：文殊院街39號
人均：￥10
冬天老成都人很喜歡吃的一種家常美味就是豆湯飯和雞湯飯了，一般是用各種肉煮湯，煮過的肉用來做涼拌菜，湯則用來做湯飯。
所以豆湯飯里有濃濃的肉味和軟糯化沙的豌豆，特別鮮香~點一碗豆湯飯加一份涼拌拐肉或者耳片，就是很成都的吃法了！
店名：溫記府廟豆湯飯
地址：一環路南一段6號
人均：￥30
糖油果子如果沒有碰到現炸的就不要吃了吧~ 成都現在做得好吃的糖油果子，一個是奎星樓街的鄧師傅，一個是U37的阿姨，都是攤攤，要碰運氣。
糖油果子其實就是湯圓粉做的，炸完出鍋淋紅糖，撒一點點芝麻就夠了。冬天吃是最棒的~因為出鍋之后在冷空氣的作用下就會變得外脆里糯，又夠香甜~
店名：無（糖油果子攤）
地址：奎星樓街orU37門口
人均：￥5
好不容易來一次，除了四川的麻辣要領略，其實成都還有很多好吃的其他菜系餐廳也值得一吃哦！
成都最好的甜品店之一，從北京開過來的。法式x中式，非常特別且水平很高的千層蛋糕、奶凍、肉松海苔糯米糍… 還有一套三道式的甜品。
店名：客從何處來
地址：太古里西里1118號
人均：￥70-150
全成都最好吃的意大利餐廳，是個小店，小到不能再小~手工薄皮披薩，如果沒吃過這種底子特別薄，上面還有汁水的披薩，很值得一試。意面和甜品也都很好吃！
店名：3-4-3 Gli Azzurri
地址：IBOX錦東路1號
人均：￥80-150
今年成都的牛排店鋪水平暴漲，忽然開了好幾家高級牛排餐廳，以這家名氣最盛，是美國的老牌牛排館，典型的美式牛排，水平好，吃得爽~
店名：茹斯葵經典牛排館
地址：銀泰中心in99三層
人均：￥500-1000
既然四小時飚攏，那么很多美味都還是可以打包直接帶上火車的？比如鍋盔啊兔頭啊涼面啊等等…另外還有部分其實是適合網購的！超方便！
火鍋底料是最典型可以網購的東西啦，平時自己在家吃的好人家火鍋底料，味道超級濃郁，特別辣，自己在家一定要少放點，燉一鍋大骨湯煮這個，爽~也可以做干鍋喲。
購買地址：某寶搜索“好人家火鍋底料”
冷吃系列是四川人最愛的零食 下酒菜，這家親測兔子和牛肉料都很好，吃的時候記得多準備點飲料，怕你們受不了那個辣…
購買地址：某寶搜索“火號火焰兔”
羊肉湯是冬天成都人必吃的一種美味，尤其是冬至是一定會吃的~ 羊肉和羊雜炒過之后再下到沸騰幾個小時的濃湯中，加上豆腐乳小米辣的蘸水，喝一碗那個鮮，那個暖~
這家網店是四川簡陽當地一家老字號羊肉湯館子做的，買回家煮開，跟店里喝起來幾乎一樣，羊肉腸和排骨也很贊！
購買地址：某寶搜索“汪叔的廚房”
提醒一句，以上推薦的餐廳，因為很多都是成都很火的，所以去之前，一定要記得提前預約呀，免得撲空~~~
反正成都這個城市吧，必須是一次吃不完的… 更不用說成都周邊的樂山、自貢、宜賓等等美食寶藏了！以上僅僅是四川美食中的九牛一毛啊滄海一粟！
所以開通以后的感受就是↓
走走走，周末就約起！
