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用料：大葉白菜４片、中等大小土豆１個(gè)、粉條１把、色拉油45ml、姜2片、花椒5、6粒，大料１個(gè)、醬油15ml、鹽2克、清水適量

做法：

1、土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉條放入溫水中泡軟；

2、姜切片；

3、鍋中油六成熱時(shí)，放入花椒、大料、姜炒出香味；

4、放入土豆片炒2-3分鐘至稍稍變軟，中途為防止粘鍋，可稍點(diǎn)兩次水；

5、放入白菜片炒至稍稍變軟，倒少許老抽上色翻炒均勻，倒入適量清水；

6、放入泡好的粉條，煮2-3分鐘，至湯汁收得差不多，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

制作提示：

1、我用的紅薯粉條，很筋道，沒(méi)有粉條的，也可以用粉絲代替，不加也可以；

2、清水的量依個(gè)人喜歡掌握，我喜歡把湯汁收得差不多了，汁濃一點(diǎn)兒的，也可以多加一些清水，湯水比較多的，我看食堂里做的就是那樣的，也很好吃，還好掌握。