主料：海帶絲200克，半個紅蘿卜，少許金針菇。
調料：香醋2勺，糖少許，鹽適量，香油少許，香菜少許，蒜五瓣，干紅椒少許，花椒粒少許。
做法：
1、海帶絲泡發半個小時沖洗凈，金針菇洗凈，一起瀝干備用。
2、半個胡蘿卜切成絲狀放盤中備用
3、五瓣蒜切成粒狀，干紅椒絲洗凈一起放小碗中備用,香菜切成小段放碗中備用。
4、鍋中放水燒開，先將金針菇下水汆燙20秒取出，再將海帶絲下鍋煮兩分鐘取出。
5、將金針菇和海帶絲放入冷水的盆中浸泡涼后取出瀝干。
6、將瀝干的金針菇和海帶絲倒入盆中，再將切好的胡蘿卜絲放到上面備用.
7、炒鍋中放油，放入花椒粒爆香十秒鐘左右。
8、用漏勺將花椒粒取出扔掉。
9、將蒜粒和干紅椒絲放胡蘿卜絲上，再倒入鍋中熱油。
10、香菜放盆中，再放兩勺香醋，適量的鹽和味精，少許糖，少許香油。
11、用筷子調拌均勻。
12、酸辣爽口的海帶絲裝盤開吃！
