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健康功效：

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

紫茄子1個(gè)	番茄2個(gè)
肉一小塊	油適量
小蔥適量	鹽適量
白糖適量	水淀粉半碗

菜譜做法：

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  1.準(zhǔn)備好食材。

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  2.茄子切薄片，放鹽腌制10分鐘。

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  3.番茄切滾刀塊，蔥蒜切沫。

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  4.鍋內(nèi)倒入適量油，把肉煸炒一下。

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  5.放一半蒜末炒出香味，放入腌好的茄子。

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  6.茄子炒軟后放入番茄。

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  7.一直炒到番茄變軟。

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  8.準(zhǔn)備水淀粉，里面放少量鹽和糖。

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  9.倒入水淀粉收汁。

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  10.灑入蔥花和蒜沫，裝盤。

菜譜小貼士：

1.茄子切薄片，薄些更入味，別切斷了。

2.油的量不用多，正常炒菜的量就夠。

3.鹽和糖放在水淀粉里更入味。

4.腌茄子時(shí)已經(jīng)放鹽了，再加鹽的量不宜過多。

5.我這次買的番茄較小，用了兩個(gè)，一個(gè)紫茄子配一個(gè)大番茄就可以。