這就我剛剛入手的新鍋：得利仕炫彩不沾炒鍋。現在搞活動價格也不貴。得利仕炒鍋不粘鍋無油煙烹飪鍋具電磁爐煤氣通用不沾炒菜鍋
盤底不粘鍋質量好壞的一個重要方法，就是把鍋用清潔劑和熱水洗凈，然后不加一滴油煎一個雞蛋，如果不沾就說明不粘層是過關的，我就這樣洗鍋后不加油煎蛋，這個是煎了一面的，蛋在鍋中是可以滑動的，真的不沾
我翻面來看看，一點也不沾的哦
又用煎蛋器煎了個蛋，因煎蛋器上涂了油防粘，但可以看出鍋也是一點也不沾的，我提起來時，僅僅有一點沾著了煎蛋器，雞蛋就被拖起來了
煎出來的太陽蛋也是不錯的哦
鍋好要看炒菜時如何了，比較這是一口炒鍋，今天用這口不粘鍋做的滑炒魚片，因為完全不沾，炒出的魚片很完整
下面分享這道菜的具體做法：
原料：龍利魚片300克，春筍50克，水發黑木耳30克，香蔥適量，西紅柿適量，胡椒粉適量，姜末適量，鹽適量、黃酒適量，干淀粉適量，食用油適量
制作步驟：
1、今天用了已經去刺去皮的龍利魚肉，切成厚度約4毫米，長度約40毫米的片，放入盤中先用黃酒和胡椒粉抓拌一下，然后放入少許干淀粉抓拌均勻，最后再加入約3克的食用油抓拌均勻腌制15分鐘左右。這樣處理可以保證魚片炒出來更滑嫩，形狀更完整。
2、配菜切好備用。把得利仕不粘鍋適當燒熱，鍋中放適量食用油炒香姜末，然后倒入腌制好的魚片，用得利仕的不粘鍋，不會粘鍋，可以放心翻炒，魚片也不會爛。大火翻炒至魚片變色，加入鹽翻炒大約半分鐘，最后加入香蔥，稍加翻炒即可出鍋。
小貼士
1、新的不粘鍋，首次使用最好是先煮一鍋水，煮上幾分鐘，然后刷干凈再開始使用。
2、判斷不粘鍋不粘層好壞的方法：首先應當檢查涂層的表面質量，涂層表面應當顏色均勻一致，有光澤，沒有裸露的基體。第二要看看涂層是不是連續的，即沒有泥狀裂紋存在。第三是用指甲輕輕剝離鍋的邊緣涂層，不應當有塊狀涂層脫落，則說明涂層與基體結合力好。第四用指甲輕輕刻劃涂層表面，涂層表面不應當留有深的溝痕，則說明涂層表面硬度較好。第五用幾滴水倒在不粘鍋內，如果水滴能象在荷葉上呈珠狀流動，并且水滴流過之后不留水跡，則說明是真正的不粘鍋，否則則是用其它材料制作的假不粘鍋。第六不粘性是不粘鍋的一項重要指標，涉及到涂料本身的性能，也涉及到涂層固化質量。根據標準，將試樣用粘有植物油的軟布輕拭不粘涂層表面，用溫水加洗滌劑清洗，然后用清水洗凈，擦干后進行煎蛋試驗，從而鑒定不粘鍋不粘性的優劣。
3、使用不粘鍋有什么好處呢？
第一，它清洗方便，煎煮食物不用油也不會粘鍋。第二，耐腐腐蝕性好，任何酸、堿、鹽對它都不會發生作用。第三，避免了食物與鋁直接接觸，因為人長期食用了與鋁接觸過的食物會影響少兒的腦發育，使成年人衰老。在經濟發達的國家都不再使用裸露的鋁飲具了，取而代之的是不粘鍋和鑄鐵鍋。
【哦，還有件事】更多美食請搜索關注微信公眾號：美食天下 ( meishichina_com ) 或網站 meishichina.com 。感謝支持：美食天下——讓吃更美好！
