豆麻有個小癖好，只要看到有漂亮的里肌或梅花肉就會買上一條做成叉燒，要吃時就取出幾塊，不管切片單吃、夾饅頭、入吐司或配飯配面，往往都可以讓我們的午餐都可以很輕松打發。。。額。。。渡過。
外面賣的叉燒常常會買到肥肉很多的，吃起來雖然香，但下肚后總是會有一些負擔，我喜歡瘦一些的叉燒，最愛肉里帶了一點甜蜜蜜的味道，刷上蜂蜜后的肉亮晶晶，非常引誘人多吃幾片。當然有了這層甜甜的蜜汁，也很得小孩子的喜歡哦。
材料
1.小里肌或梅花肉：1塊（約260g）
2.豆腐乳：1塊（依咸度自行調整用量）
3.紹興酒：1匙
4.淬釀醬油：2匙
5.紅糟醬：2匙
6.蕃茄醬：1匙
7.蜂蜜：1匙
8.開水：1匙
9.芥藍菜：適量
一歩一歩來：
1.利用牙簽將里肌肉稍為戳一下讓腌料能入味。
2.將豆腐乳、紹興酒、淬釀醬油、紅糟醬、蕃茄醬拌勻后，將里肌肉涂滿腌料后放入冰箱腌漬1天入味。
3.烤箱預熱190度烤30~35分鐘，于烘烤過程中將蜂蜜與水調勻的蜂蜜水刷在叉燒肉上約2~3次，依叉燒肉大小調整烘烤時間，完成后擺上燙熟芥藍菜即完成。
