這道黑乎乎的豬尾巴湯看起來不怎么樣，但是營養和口感確實一流。黑豆補腎、養發、烏發。豬尾巴含有豐富的膠原蛋白質，具有補腰益髓的功效。兩者同煮，可補益氣血、健脾補腎、益精補髓。 相信很多媽媽都發現，生完小孩后，頭發狂掉，白發增多，發質變差，甚至還出現月經失調，經血量減少等問題。那大多是因為產后沒有補好而導致的血虛和腎虛。這些問題如果長期不重視，日積月累，女人便顯得更加衰老。 其實男人也如此，在步入中年后，頭頂變得日漸油膩且稀疏，整天感覺四肢乏力。在中醫的角度來看，毛發的繁衰與血和腎的關系十分密切。腎精充沛、氣血旺盛，則毛發生長濃密且烏黑光亮。血氣不足和腎虛 ，容易引起白發或脫發。這道老火靚湯便能改善這些問題。男人常喝，補腎健腰。女人常喝，滋陰益髓，抗老美容。 不過這次還特別增加了兩種藥材：牛大力和五指毛桃。牛大力有“南方小人參”的美譽，具有藥食同源的特性。用其來煲湯不僅美味還能養生。用它來搭配其它的藥材和食材，能更完美地促進營養的吸收和利用。民間甚至流傳著這么一句話：“牛大力配一寶，不看醫生身體好”。 這樣的搭配藥性溫和，一年四季皆可食用，不用擔心會用力過猛。而且煲出來的黑豆豬尾巴湯帶著清香的藥材香味，十分好喝。
By 小龍IRIS 【豆果美食官方認證達人】
用料
1、準備好所有材料。
2、五指毛桃和牛大力是中藥。 現在很多藥店的藥材質量參差不齊，撿藥時自己得留意一下藥的品質。
3、黑豆洗干凈，裝適量水。 水不需要太多，因為目的是用高壓煲將黑豆在短時間內煲軟。
4、放入電高壓煲中，啟動豆筋模式。 小提示：如果沒有高壓煲，可提前將黑豆浸泡一晚，再直接與豬尾巴同煮。
5、同時另外準備一個湯鍋，裝適量水。 放入牛大力和五指毛桃到水中浸泡。
6、將豬尾巴焯水，撈出備用。
7、看到黑豆差不多煮好時，開始煲湯。 將泡著藥材的水大火燒開，倒入豬尾巴和姜片。
8、黑豆也煲好了，此時口感軟軟的。
9、將黑豆湯全部倒入湯鍋中。
10、大火重新燒開后轉小火。
11、蓋上鍋蓋，文火煲2小時。
12、臨出鍋前2分鐘，適量鹽調味即可。
13、煲好啦！趁熱來一碗...... 如果湯面有較多浮油，可用湯勺勺走。
14、成品圖。
15、成品圖。
小貼士a).建議不要給小孩喝此湯。黑豆營養豐富但不好消化，最好打成豆漿之類的，更適合小孩食用。 b).建議一次性加好水。萬一需要加水，必須加剛燒開的熱開水。 c).想了解更多功效，可自行百度。我只是將自己覺得比較重要的信息傳達出來。
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