潮人說：
專注10年做一盤來自陽朔的野生小龍蝦~
文/Fifi 圖/Cong/Fifi
平時小編淘到好店肯定和大家分享
作為一個資深的小龍蝦控
可以很負責的告訴大家
平時大家吃的絕大部分都是
產于湖南、湖北、江浙地區的小龍蝦
但！是！
今天小編推薦的這家小龍蝦店與眾非凡
全廣州僅此一家
來自陽朔產的野生小龍蝦！
直接上店名
巴辣巴辣
Parapara
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推介的三大理由
(1) 很好吃
當然，這是必要條件！！
(2)做法獨特
專注研究小龍蝦10余年
發掘不為人知的麻辣/十三香等醬料奧秘
(3) 來源放心可靠
堅持選用陽朔產地野生小龍蝦
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給顧客一個放心一個安心
▲小龍蝦池就在店門口 隨意觀賞
至于堅持當然是內有乾坤
陽朔的遇龍河、金龍河、金寶河
水質清澈無污染
小龍蝦以青草、小魚、小蝦等為食
所以每只都長得白白嫩嫩
▲ 完全不需要用洗蝦粉洗刷
沖沖表面即可放在冰水中待用
蝦身潔白如雪、通透可見蝦線
更是印證生長環境是一級棒的！
至于怎么體現小龍蝦本身鮮甜美味
定當非 冰鎮 莫屬！
說到這份上 來人！抬菜！
鮮美至極
冰鎮小龍蝦
偶的神！沒看錯吧？這就是傳聞中的冰鎮小龍蝦？我以為是道具！每只小龍蝦的body都是紅彤彤的，并且飽滿而泛著色澤，不要太美了啊！
聽說這小龍蝦不僅高顏值，還是內涵派！每只小龍蝦達到一兩之重！不行了，我要開啟“龍卷風”模式！
吞 蝦 直 播 記
- 以下情節涉及唾液分泌失控，請備好紙巾
從蝦頭一邊“喀”一聲剝開，金黃色的蝦黃瞬間炸開！輕輕一扭，嫩白的蝦肉冒出來了~留意！蝦腮都是白白凈凈的~可見這小龍蝦果真是含著“金鑰匙”長大的，環境一流~
順著邊邊把蝦身的殼剝去，比手指個頭還要大的蝦肉和蝦黃完全“裸露”在我眼前！此情此景，我感覺自己就在幸福的大洋中遨游著！
飽滿的蝦肉輕輕一捏，彈性十足~近距離拍一張，蝦黃、蝦肉、蝦的紋路都清晰可見
蘸點芥末醬提鮮，一口吞上去！~軟滑的蝦黃在嘴里不到半秒就自動融化了，留下醇香在口腔中徘徊~ 咀嚼著蝦肉，那新鮮肉質才有的彈牙爽嫩表露無遺，實在是太鮮美了！吃一打都不過分~！
不過十分鐘
整盤冰鎮小龍蝦被橫掃光光
牙縫還沒被填滿 味蕾還需點刺激
SO
心亂如麻
麻辣小龍蝦
炫亮亮上線！
麻辣小龍蝦的身影還沒見到，一股鮮香麻辣勁就隨著空氣先飄進我的鼻腔中，好一陣“酥麻醉人”、“欲仙欲醉”之感！
終于看見“麻辣蝦”的真面目了~ 黃澄澄的香油醬料為紅彤彤的小龍蝦澆潤了一層bling bling~ 如此閃亮奪目、如此秀色可餐~！別攔我！我要把你們全“收拾”了~！！
剝開蝦頭，金燦燦的蝦黃四溢~ 吮上一口，鮮甜香滑，不能自已！最重要的是，剝開的每一只小龍蝦都有滿滿的蝦黃，那種熱騰騰的香滑感，仿佛口腔中綻放出七彩煙火！！
撤去所有“枷鎖”后，小龍蝦肥美的body把我的魂兒都吸走！~爽口彈牙帶著陣陣椒香，即使是不能吃辣的人也完全可以Hold的住~
Tips：像小編一樣無辣不歡的記得蘸醬料吃，麻辣刺激著味蕾，陣陣酥麻在嘴邊跳舞！
解決了小龍蝦一家子
小編瞄到一款新奇有趣的
巴辣巴辣人氣首選之鉆石名菜
澎湃如火
沸騰魚
怎么沸騰法？就是選用廣東少見的金沙江梭邊魚魚片，加上經過幾十種香料/ 配料熬制的鍋底在現場制作！我的天？現場制作！現場制作！
將煮沸到230度的香油闊氣地淋下去
師傅甩下油的瞬間整鍋魚沸騰而起！我只想說真的帥翻了！要知道這當中不含任何水，全部只使用一次性大豆油~！（老板好舍本阿）悄悄告訴你，吃完后油還可以打包帶走咧~
別只顧著看咧~ 當沸油在鍋中翻騰30秒后，魚肉便能開吃啦！滾油將魚的鮮味牢牢鎖在魚肉中，脆爽可口 + 彈性十足！我竟有吃五花肉的錯覺，停不下來！！
你以為這就滿足了？
太傻太天真！
還有最佳拍檔呼喚你！
比張飛更黑的張飛鴨
張飛鴨得名的原因就是因為和張大人一個色系——深邃黑！用湖南血鴨和多種醬料秘制而成的鴨肉，別以為只有一個味道，融合了香、麻、辛、咸、甜等等，就著這么牛掰~
鴨肉不僅鹵得入味，而且還不會因為鹵得久就有軟踏踏的感覺，好厚實、好實在、好家常的趕腳，下飯一流~！
欲罷不能的龍蝦炒飯
米飯控記得來一份~！新鮮的原只蝦仁和成都空運而來的酸菜一起爆炒，將蝦仁的鮮味和酸菜的咸酸融入飯中，口感豐富又咸淡適中，最適合喜歡清淡一點的蝦控寶寶~
不自覺上癮的成都老媽兔頭
“我要吃兔兔”：俗話說，去到成都不吃兔頭可是不行的！在五香和麻辣的糾結下，小編當然選擇后者！麻辣口味不會很辣，“麻勁”更強烈些，帶著香辣麻痹了唇舌，然后上癮似得一個接著一個吃！
題外：在成都說到“兔頭”大家都知道另一個意思噢（羞）
深受大小朋友喜愛的三大炮
三大炮是款傳統的特色成都小吃，舊時只有到了“趕花會”才會賣的呢~借助鑼鼓，加上足夠的力氣，像師傅那樣粗壯的手臂“咚咚咚”三下才能制作出來，果然新奇好玩又好吃！
糯米做成的糍粑蘸上豆粉和糖漿，甜而不膩的經典之作！一個人吃完一份so easy~
吸溜吸溜的川北旋子涼粉
有別于涼皮與涼面，這種由成都空運而來的豌豆粉做成的旋子涼粉更加清爽可口，涼粉系列里小編最愛就是旋子涼粉！
晶瑩通透的涼粉，與醬料攪拌均勻一吃，爽滑香辣感立刻填滿整個口腔~
開心舒暢的開心冰粉粉
一碗冰粉，是解辣的最佳神器，甜絲絲的清爽，辣感byebye~聽隔壁的常客說，冰粉是每家的老一輩們都會做的，簡單又好吃，吃多了身體也不會寒涼呢~
小清新與中國風的結合
巴辣巴辣上下兩層面積近1000平方，老板將清新風格融入新中式的裝飾中，增添了閑適輕松感
餐廳整體色調以暖黃為主，墻身展示了川蜀建筑與文化等，讓人放佛身臨其境之中
坐在室外就餐，還能觀賞整個餐廳以及整個廣場的別致布置，有種置身寬窄巷的即視感
潮人大福利
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又來了
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報名方式
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好心動好想吃
地址在哪里？
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巴辣巴辣時尚餐廳·小龍蝦(食博匯店)
電話： 020-28622886
營業時間：11：00-14：30；17：00-22：00
巴辣巴辣時尚餐廳·小龍蝦(跑馬場店)
電話
