自己做美食真的是件很神奇的事情，看到一樣樣生的食物慢慢變化組合成為一道菜，超有滿足感~今兒飯團就教小伙伴們做一道焦香鮮嫩的豬肉咸菜生煎包~飯醉團伙——只給你最靠譜的美食推薦~
做出來的生煎包色澤金黃，下面焦脆，上面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，好吃噠~
餡料材料：姜片，泡好的咸菜，肉末。（一般的生煎包是純肉餡的，根據自己的喜好來加材料）。面團材料：面粉100克，溫水50克，酵母1克。
咸菜切碎，姜切碎備用。
1.因為肉比較肥，所以鍋里面都沒有放油了，直接熱鍋里面放肉末炒；2.當肉末炒出油的時候，下姜粒和豆瓣一起炒出香味3.倒入咸菜翻炒一下子就可以出鍋啦，餡料就是這么簡單。因為放了豆瓣，所以不用放鹽了哈。
4.這就是炒制好的料，放了一個晚上的，所以下面油都凝起了。
接下來就是揉面團~1.把面粉，酵母，溫水準備好（溫水就是用手摸著有點兒溫度那種），太燙了容易把酵母燙死。
2.先把酵母放到溫水里面，化開；3.然后把酵母水倒面粉里面去。
4.用手揉面一個好的面團出來是三光的，手光，盆光，面光，做到這樣，就是一塊合格的面團。
5.揉好的面團，蓋保鮮膜，室溫發酵一個多小時，或者面包機發酵一個小時。拿出來之后，撒點兒干粉，排出氣體，分成每塊15克的小面塊。
6.把面皮搟薄。
7.包進去餡料。
8.準備一點兒黑芝麻，包子下面蘸一點點。
9.鍋里面倒入少許油，燒熱之后，放入包子排好，蓋上蓋子，煎到包子底部發黃。
10.干淀粉加水調均勻成為水淀粉，水淀粉中干淀粉和水的比例是1比8。
11.鍋里面加入濕淀粉，然后蓋上鍋蓋，小火煎8分鐘樣子，直到鍋里面的湯汁燒干就可以啦，最后撒上蔥花，黑芝麻就可以了。
翻開下面看，一個一個的生煎包連到一起，焦黃酥脆。
配上一碗稀飯，一小碟醋，簡直太美味啦~
