婚前男方送大紅公雞給女方的習俗源于周典籍《儀禮》
現在鄉下的男婚女嫁仍有很多習俗，這些習俗分布在從提親到迎娶的整個過程中。雖然隨著時代的變遷，婚俗在不斷變化，但是有一項至今沒有變化，那就是婚前男方要給女方送兩只大紅公雞。
這兩只大紅公雞，要求個大、毛亮，五彩繽紛。然而，這兩只雞可不是讓女方家里殺掉吃的，女方要好好飼養它們，最后，讓走鄉串街買雞的收走。
按著慣例，議婚總是由媒人代表男方去女方家提親開始的，古禮的講法叫“納采”。“采”（古文“采”與現代“彩”通用）就是男方托媒人致送女方的禮物。先秦時代，采，都是用大雁。改送公雞這是后來的事了。
這都是因為周典籍《儀禮》中，有明確的規定。《儀禮》記述了有關冠、婚、祭、鄉、射、朝、聘等儀禮的制度。說白了就是，詳細規定了上述八項內容進行過程中的細則。
《儀禮》在“士昏禮”（古文“昏”“婚”通用）中規定：“下達，納采，用雁”（婚禮第一步，媒人通達女方，納采禮物，用雁）。接下來，還有：“納吉，用雁”（男家對婚事占卜得吉，告知女家，要帶禮品，用雁）。還有一項，就是婚前看結婚的日子：“請期，用雁”（男家卜得迎娶的佳期，告知女家，要帶禮品，用雁）
按著《儀禮》的規定，婚前就要以雁為禮品，進行好幾次交往。
為什么要用“雁”為婚姻彩禮呢？
可能有這么兩條原因：一，雁是候鳥，隨時令的變化定時飛南飛北，有著守時守信的本性。二，雁一生中只配偶一次，雙方形影不離，忠貞不二。以雁為采，反映了人們期望夫妻白頭到老的美好愿望。
至于后來，大雁改為公雞，可能是由于獵殺雁過度，雁的數量銳減，人們就簡化了這一手續。大紅公雞家家都有，用公雞做彩禮，就方便得多了。
東籬采菊
