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店長必知商品陳列7大原則和技巧!

第一,容易選購的原則

超級市場在進行商品陳列設計時,必須從消費者的角度考慮問題,把容易選購作為根本出發點,必須使商品一目了然,排列簡單明了,便于顧客了解,使顧客能夠在短時間內找到自己所要購買的商品。而且還必須注意,根據顧客在一家商店里,也喜歡對商品進行反復比較的特點,超級市場在陳列商品時,必須做到同類商品不要橫向排列,要縱向排列,這一是符合顧客的視線上下移動比橫向移動方便的規律,二是符合顧客的購買習慣。再者,同類商品的花樣、顏色尺寸應盡量齊全,便于顧客進行選購,對于一些季節性、節假日、新商品的推銷區和特價區的陳列更要引人注目,而且有藝術感。

第二,愉快購物的原則

顧客在購物時的心情特別重要,良好的心情使顧客有興趣多看、多比較,進而使顧客不自覺地購買額外的商品。所以,超級市場應該通過對商品巧妙科學的組合排列,營造出一種溫馨、明快、浪漫的特有氣氛,消除顧客與商品的心理距離,使顧客感到有一種可親、可近、可愛之感。一要按整齊清潔的原則做好貨架的清理工作,保持陳列商品干凈、完整,有破損污物、外觀不合乎要求的要及時撤下。要在不影響整體效果的條件下,對局部的商品陳列隨時進行調整,這樣能給顧客以新鮮感。同時,超級市場還應及時地向顧客介紹新產品、新項目、使用功能等,以激發顧客的興趣,引導人們消費。

第三,易見易取的原則

超市所采用的是自助式的銷售方式,是由商品本身來向顧客最充分地展示、促銷自己。對連鎖超市而言,商品陳列是最直接的銷售手段,要做到讓商品在貨架上達到最佳的銷售。因此,商品陳列要讓顧客顯而易見,必須做到以下幾點:

商品品名和貼有價格標簽的商品要正面面向顧客;

每一種商品不能被其它商品擋住視線;

進口商品應貼有中文標識;

商品價目牌應與商品相對應,位置正確;

標識必須填寫清楚,產地名稱不得用簡稱,以免顧客不清楚。

實踐證明,連鎖超市的商品價格標簽位置對顧客挑選商品,也會產生積極的影響。因此,規范打貼價格標簽的位置,就顯得十分重要。同時,價格標簽位置的規范化,對收銀員提高收銀速度創造了條件。

具體到打貼價格標簽的位置,應注意以下幾點:

商品價格標簽的打貼位置應在商品正面的右上角,如遇右上角有商品說明文字,可打貼在右下角。

罐頭商品價格標簽打貼在右下角,絕不允許打貼在罐蓋上方,因為,罐蓋上方容易積灰塵,不便理貨員整理清潔商品,尤其不暢銷的商品(罐裝、盒裝商品)更是如此。

瓶裝商品價格標簽打貼在商品正面的右上角,如醬油、酒等。

高檔商品、禮品的標簽打貼位置要打在商品正面右上角的側面。

商品因季節、時令價格調整時,必須將原價格標簽撕掉,重新打貼價格標簽,絕不允許同一種商品出現兩種價格,以免減少不必要的麻煩,減少收銀員的操作差錯。

易見就是要使商品陳列容易讓顧客看見,一般以水平視線下方20度點為中心的上10度、下20度范圍為容易看見部分。因為超級市場出售的商品絕大部分是包裝商品,包裝物上都附有商品的品名、成份、重量、價格等說明資料,商品在貨架上的確的易見是銷售達成的首要條件。所以,要做到貼有價格標簽的商品的正面要面向顧客,在使用了POS系統的超級市場中,一般都不直接在商品上打貼價格標簽,所以該商品價格牌必須準確制作并把位置擺放好。每一種商品都不能被其他商品擋住視線。貨架下端不易看清的陳列商品,可以傾斜式陳列。

易取就是要使商品陳列容易讓顧客觸摸、拿取和挑選。這就對陳列商品的貨架的高度提出敢要求。就貨架的高度而言可分為五段:

中段為手最容易拿到的高度,男性為70-160厘米,女性為60-150厘米,這個高度被稱為“黃金位置”一般用于陳列主力商品或超級市場有意推廣的商品。

次上端為手可以拿到的高度,男性為160-180厘米,女性為150-170厘米,一般陳列次主力商品。

次下端同樣為手可以拿到的高度,男性為40-70厘米,女性為30-60厘米,主要陳列次主力商品。一般都是顧客需曲膝彎腰才能拿到商品,所以比次上端較為不利。

上端為手不易拿到的高度,男性為180厘米以上,女性為170厘米以上。一般用于陳列低毛利、補充性和體現量感的商品,還可以有一些色彩調節和裝飾陳列。常用于陳列成箱包裝的商品。

下端男性為40厘米以下,女性為30厘米以下。其所陳列的商品基本與上端相同。

另外,要符合易取的原則,還要做到陳列的商品與上隔板保持一定的間距。貨架上商品的陳列要放滿,但不是說不留一點空隙,如不留空隙顧客在選擇商品時就會感到不方便,應該在陳列商品時與上隔板之間留有3-5厘米的空隙,讓顧客的手容易進入。

第四,豐富豐滿原則

超市的商品做到放滿陳列,可以給顧客一個商品豐富、品種齊全的直觀印象。同時,也可以提高貨架的銷售能力和儲存功能,還相應地減少了超市的庫存量,加速商品周轉速度。有資料表明,放滿陳列可平均提高24%的銷售額。因此,商品放滿陳列要做到以下幾點:

貨架每一格至少陳列三個品種(目前,國內貨架長度一般是1.0米至1.2米),暢銷商品的陳列可少于三個品種,保證其量感;一般商品可多于三個品種,保證品種數量。

按每平方米計算,平均要達到11至12個品種的陳列量。

當暢銷商品暫時缺貨時,要采用銷售頻率高的商品來臨時填補空缺商品的位置,但應注意商品的品種和結構之間關連性的配合。顧客到超級市場最關心的就是擺在柜臺和貨架上的商品,這是顧客進入商店的第一感性認識。如果超級市場柜臺和貨架上的商品陳列較滿,而且十分豐富、琳瑯滿目,顧客的精神就會為之一振,產生極大的興趣,購買欲望就會提高。相反,如果貨架常常空缺,說明賣場原有效的陳列空間被浪費了而且對顧客來說是商品自己的表現力降低了,也就是說如果不是滿陳列的商品,其銷售價值往往是不良的,但由于陳列方法不當,其銷售效果也不會好。貨架上的商品都陳列滿,既可以給顧客一個商品豐富的好印象,起到吸引顧客注意力的效果,也可以直接提高商品周轉的物流效益。因為貨架上都放滿了商品,可以提高貨架的銷售與儲存功能,相應減少超級市場內倉的庫存,從而加速了商品的周轉。商品的滿陳列在相當程度上會直接收到很好的銷售效益。據美國一項調查資料表明,做不到滿陳列的超級市場和放滿陳列的超級市場相比較,其銷售量按照不同種類的商品可分別降低14-39%,平均可降低24%。

堅持豐富豐滿的商品陳列原則,有以下三個問題需要注意:

每一個單品在貨架上的最高陳列量需要通過排列面設計數來確定。

注意按照一定的面積陳列的商品品種數,可按各類不同業態模式的超級市場的具體要求來確定,也就是說滿陳列是單品陳列數和商品品種數的有機結合。

某些商品從下訂單到商品到貨,存在著一定的時間差,有時可能會出現缺貨。這時可用銷售率較高的其他商品填補空缺,而決不能用相鄰的商品來填補,除非相鄰商品也是銷售率高的商品。

第五,先進先出原則

先進先出原則也可叫作前進陳列原則。當商品第一次在貨架上陳列后,隨著時間的推移,商品就不斷被銷售出去。這時就需要進行商品的補充陳列。補充陳列就是要遵循前進陳列的原則來進行。

首先,要將原先的陳列商品取下來,用干凈的抹布擦干凈貨架。然后,將新補充的商品放在貨架的后排,原先的商品放在前排面。因為商品的銷售是從前排開始的,為了保證商品生產的有效期,補充新商品必須是從后排開始的。其次,當某一商品即將銷售完畢時,暫末補充新商品,這時就必須將后面的商品移至前排面陳列(銷售),絕不充許出現前排面空缺的現象,這就是前進陳列的原則。如果不按照先進先出(前進)陳列的原則,那么后排面的商品將會永遠賣不出去。超市的食品是有保質期的,因此,采用先進先出的方法來進行商品補充陳列,可以在一定程度上保證顧客購買商品的新鮮度,這也是保護消費者利益的一個重要方面。超級市場在大量銷售了商品后,隨之而來的就是做好陳列補充工作。

第六,關聯性原則

這是超級市場商品陳列中特別需要強調的一個重點問題。所謂關聯性要求是指把分類不同但有互補作用的商品陳列在一起,如把肥皂和肥皂盒陳列在一起,其目的是使顧客能夠在購買了A商品后,也順便購買陳列在旁邊的B商品或C商品。關聯陳列法可以使超級市場的賣場整體陳列活性化,同時也增加顧客購買商品的賣點數。

第七,同類商品垂直陳列的原則

所謂垂直陳列,是相對于橫式陳列而言的,或者說是為了避免橫向陳列,寬是指將同一類商品,沿上下垂直方向陳列在貨架的不同高度的層位上。這種陳列遵循了顧客在選擇物品時往往視線上下移動比橫向移動方便的規律。系列商品的垂直陳列,也叫縱向陳列,不可橫向陳列,兩者關系不可顛倒。

實踐證明,兩種陳列所帶來的效果確是不一樣的。縱向陳列能使系列商品體現出直線式的系列化,使顧客一目了然。系列商品縱向陳列會使有的商品銷售量提高20%至80%。系列商品如橫向陳列,顧客在挑選系列商品某個單品時,就會感到非常不便。因為人的視覺規律是上下垂直移動方便,其視線是上下夾角25度。顧客在離貨架30厘米至50厘米距離時挑選商品,就能清楚地看到1至5層貨架上陳列的商品。而人視覺橫向移動時,就要比前者差得多,因為這時人的視線左右夾角是50度。在顧客離貨架30厘米至50厘米距離時挑選商品,只能看到橫向1米左右距離關注微信公眾號:女裝零售總會內陳列的商品。系列商品橫向陳列在一個段位就會造成要么銷售很好,要么銷售很差的現象。70%左右的顧客到連鎖超市購物都是帶有目的性的,如橫向陳列主會影響其他顧客在通道內行走或挑選商品(目前,大部分連鎖超市內的通道都較狹窄)。

同時,如橫向陳列顧客在挑選商品時要往返好幾次,否則,就必然會將某些商品漏看。顧客在縱向陳列商品面前一次性通過時,就可以看清楚整個系列商品,從而會起到很好的銷售效果。同進,垂直陳列會使同類商品呈一個關注微信公眾號:女裝零售總會直線式的系列,體現了商品的豐富感,會起到很強的促銷效果。與此同時,垂直陳列使得同類商品平均享受到貨架上各個不同的段位,不至于產生由于橫向陳列而使同一種商品都處于一個段位上,因而帶來商品的銷售狀況不是好就是差的問題。同時也不會由于同類商品的橫向陳列所造成的降低其他類商品所應享受的貨架段位的平均銷售利益。

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