陜西經(jīng)典有名小吃水盆牛羊肉！
一：【醬燜黃花魚】小黃花魚洗凈，擺在盤內(nèi)。鍋放紅油，色拉油，涼油放入豆瓣醬，面醬，小火慢炒出香，加三手勺水，沒過魚身。加味精，白糖，醬油，醋，老抽燒開后把豆瓣醬撈出，放，蔥，姜，八角，干辣椒段，放入魚大火燒開改小火燉8分鐘。撒蔥花，蒜末再燜2分鐘大火收汁，淋點(diǎn)紅油，出鍋裝盤，撒香菜。
二：【焦糖啤酒紅燒肉】1、五花肉切塊，在開水里燙一下；2、鍋里加適量水，加冰糖熬，至糖水熬成棕色；3、肉塊入鍋，快速翻炒讓肉均勻包裹上焦糖；4、倒入啤酒，沒過肉塊；5、大火加熱，將紅辣椒、蔥切段，姜切片入鍋，撇去浮沫，大火收汁即可。
三：【奶油珍珠】把鵪鶉蛋放入冷水鍋中，用中火煮沸后，轉(zhuǎn)用小火焐至成熟，剝殼待用；蘑菇去蒂，洗凈待用；淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；淡奶放入干凈鍋內(nèi)，加鵪鶉蛋、蘑菇、細(xì)鹽、白糖、味精，燒沸后，即用水生粉勾流利芡薄芡，淋豬油即成。
四：【陜西小吃——水盆牛肉】說簡單點(diǎn)“水盆”就是肉湯配饃吃，放上點(diǎn)油潑辣子，紅紅火火的，吃上去很是過癮。
五：【水豆豉炒茼蒿菜】茼蒿菜去老梗，洗凈備用；干辣椒切段，大蒜拍松；植物油，豬油各一半入鍋燒熱；加入大蒜和干辣椒，暴香后再加入水豆豉；水豆豉略炒片刻，即加入茼蒿菜。根據(jù)自己的絕定是否加鹽和雞精；炒熟出鍋。
六：【鮮花般美食——牡丹燒麥】面食的造型如今可千變?nèi)f化，花點(diǎn)心思就能給人不一樣的心情，忽濃忽淡的色彩，逼真的牡丹花燒賣，往那香噴噴的蘸料里一放，口水流一地。
七：【蝦仁燴豆腐】1.豆腐切小塊，燒開水，加鹽淖豆腐瀝干水份備用;2.蝦仁加鹽和米酒腌20分鐘，最后粘一層淀粉水，使口感滑嫩;3.熱油炒香大蔥段、姜絲，下蝦仁滑炒;4.加淖過水的豆腐、鹽、糖、淀粉水小火煮至汁濃稠;5.紅椒圈和蔥花裝飾。
