9款美味煲湯，你最喜歡哪一款？
中國人有煲湯的習慣，尤其是術后或者給產婦，以下九種煲湯，你最喜歡哪種呢？
補血益氣烏雞湯
主料：烏雞 (半只)、紅棗 (十顆)、桂圓 (十顆)、枸杞 (十顆)、老姜 (三片)、大蔥 (一段)
做法：
1、姜片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗凈。
2、燒開水，轉中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗干凈。
3、砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。
4、放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時到五小時，出鍋放枸杞子。
滋補雞湯
主料：家雞1只、枸杞30粒、紅棗15粒、圓肉10粒、黨參5條、當歸6片、黃芪5片、鹽少許
做法：
1.家雞洗凈斬大塊，入放料酒的滾水鍋里飛水過冷河剝去皮備用。
2.當歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗凈備用。
3.煲里放適量的水，把雞和藥材一起放入加蓋大火燒開。
4.用慢火煲60至90分鐘，調入鹽即可。
蘿卜排骨湯
主料：排骨、蘿卜、料酒、鹽、雞精
做法：
1、排骨斬成1寸左右的段，下鍋焯水(鍋中的水里加入1大勺料酒)。
2、焯水后出鍋洗凈，
3、將排骨放入湯鍋中，加適量水，燉3個小時。
4、蘿卜洗凈、去皮，滾刀切成塊狀。
5、排骨燉了一個小時時，加蘿卜繼續燉2個小時。燉好后，加鹽和雞精調味即可。
山藥黃豆豬蹄湯
主料：豬蹄、豬腳圈、山藥、黃豆、枸杞、山楂、姜、蔥、鹽、黃酒、白醋
做法：
1.黃豆洗凈，提前浸泡2小時，枸杞、山楂用清水浸泡洗凈。
2.姜切片，蔥挽結，浸泡好的黃豆、枸杞、山楂沖洗，瀝水。
3.豬蹄去毛洗凈，切成小塊。
4.豬蹄入鍋，放冷水焯水，水開后取出后，沖洗干凈浮沫，瀝干水。
5. 把焯過水的豬蹄重新放入鍋中，加至八成滿，開大火。
6.水開后撇去浮沫，加黃酒、姜、蔥結，黃豆、枸杞、山楂同時倒入鍋中，大火煮開后轉小火。
7.這時處理山藥，洗凈，去皮，切滾刀塊，浸在鹽水中，加少許白醋。
8.1小時后轉大火加入山藥，煮開后再次轉小火。
9. 再煮30分鐘，加鹽調味，出鍋。
菠菜豬肝湯
主料：豬肝200g、菠菜100g、鹽適量、料酒適量、食用油適量、生姜30g、生粉適量、胡椒粉適量、麻油適量
1.豬肝挑去白筋、菠菜洗干凈，生姜去皮切末備用。
2.將挑去白筋的豬肝切成片。
3.在切成片的豬肝里面放入適量生粉、食鹽、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
4.鍋內放適量油。
5.下豬肝片。
6.翻炒豬肝片，至八成熟即可。
7.鍋內放入適量的清水。
8.再放入生姜末，燒開。
9.小火撈出適量白沫。再轉大火。
10.最后放入洗好的菠菜，再放入適量的食鹽即可。
菌菇豆腐湯
主料：豆腐200g、白玉菇50g、蟹味菇50g、黑木耳40g、蔥花適量、鹽適量、橄欖油適量、雞汁適量
做法：
1.嫩豆腐切成小方塊。水發黑木耳撕成小朵，去蒂洗凈。
2.白玉菇、蟹味菇分別去根，洗凈。
3.鍋中倒入橄欖油燒熱，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒幾下，添入適量水煮沸。
4.放入嫩豆腐用大火煮沸。
5.轉中火續煮5分鐘，調入鹽和雞汁。
6.撒蔥花煮開即可出鍋。
冬瓜薏米瘦肉湯
材料：冬瓜四兩，薏米四錢，瘦肉四兩，茯苓一錢。
做法：
1.冬瓜洗凈去皮切塊，瘦肉切小塊
2.用沸水燙瘦肉，撈出備用，
3.將洗凈的茯苓、薏米和瘦肉一同放入燉鍋內，
4.加適量水約燉四小時，落鹽調味。
瑤柱絲瓜湯
主料：絲瓜500克、瑤柱50克、鹽2克、生姜1克、油1ml
做法：
1. 準備好食材，絲瓜一根約500克，去絲、去皮，洗凈;瑤柱浸泡30分鐘，
2. 清水煮沸，放入洗凈的瑤柱，熬10分鐘;
3. 絲瓜滾刀切塊，待用;
4. 熱鍋，到油，放生姜絲、絲瓜，爆炒，
5. 爆炒好的絲瓜，放入熬好的瑤柱湯內，轉為中火;
6. 放鹽，拌均，熟了即可;
番茄黑魚湯
主料：黑魚兩條、番茄一個、紅棗3個
做法：
1. 黑魚處理好，先放一點鹽腌制15-30分鐘。
2. 放下油鍋煎至兩面金黃。
3. 煎好后把魚瀝一下油然后放入湯鍋
4. 番茄去皮切下后放入剛剛那個油鍋里炒一下
5. 然后加入水，炒成番茄醬一樣，
6. 把番茄也倒入湯鍋里，倒入開水，煮開后調小火煮30分鐘
7. 快煮好后放入紅棗，根據自己的口味再放鹽。
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