1.準備好面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母6克、油2大勺、鹽2小勺、醋小勺、蔥5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉小勺、白酒、水500克
2.之后將蔥姜洗干凈后切碎，再將五花肉洗干凈后切成丁，再將油倒入鍋里燒熱，再放入五花肉翻炒出油，倒入生抽喝醋
3.放入鹽，撒些五香粉，倒入少許白酒翻炒均勻，再將溫水倒入酵母里面，攪拌均勻后倒入一點面粉，再揉成面團
4.放在溫暖處發酵，之后將韭菜清洗干凈后切成碎末，再倒入肉丁，放入少許鹽，滴幾滴香油攪拌均勻，餡料就制作好了
5.之后再將面團揉搓成條狀后切成小劑，之后再用搟面杖搟成面皮，放入餡料，捏成餃子狀，蓋好補發酵二十分鐘
6.再將油均勻的涂抹在鍋底，燒熱之后放入包子，煎至金黃色后倒入水淀粉，水淀粉只要淹沒鍋底，蓋好鍋蓋小火燜燒
7.燒至水干即可熄火，再將鍋蓋打開，盛出水煎包。
1.準備好豬肉、面粉255克、酵母3克、絲瓜1根、油2匙、鹽、姜、生抽、蠔油、香油、白胡椒、白砂糖10克、細香蔥、白糖
2.之后將溫水倒入酵母里面攪拌均勻，再倒入面粉揉成光滑狀，再用保鮮膜包好，或者用濕布蓋上，發酵變大兩倍
3.之后將鹽放入肉餡里面，之后一邊倒入水一邊用筷子攪拌肉餡，倒入生抽和蠔油，放入白糖和鹽，放入蔥花和姜泥
4.再撒些白胡椒粉攪拌均勻，放入絲瓜碎末，倒入麻油攪拌均勻，之后將面團排氣之后分成均勻的幾等分
5.用搟面杖將面皮搟成中間厚四面薄的面皮，再放入餡料，將油倒入鍋里燒熱，放入包子，倒入面粉水
6.倒入一勺油，蓋好鍋蓋燜煮十分鐘，出鍋前撒些白芝麻，以及蔥花即可。
1.準備好小白菜1把、面粉500克、粉絲1把、蝦皮100克、胡蘿卜1根、酵母2克、油、鹽、醬油、味精、蔥1根、姜1塊、香油、五香粉
2.白菜清洗干凈后放入水里焯熟后撈出，控干水后用刀切碎，再將粉絲放入沸水里面焯一會，再將胡蘿卜切碎
3.將胡蘿卜以及小蝦皮放入鍋里翻炒出香味，再將原料放入盆中，倒入醬油，放入味精，撒些五香粉，放入姜末
4.倒入油和香油，撒些蔥花攪拌均勻，之后再將酵母放入面粉里面，揉成面團之后放在溫暖處發酵變大2倍-2.5倍
5.之后分成均勻小劑，再用搟面杖搟成圓皮，包成包子狀，之后放入裝有少許油的鍋里，倒入可以剛好淹沒包子一半多的清水
6.蓋好鍋蓋小火慢慢煎至水干即可。
1.準備好面粉、粉條、鹵五花肉、鹽、醬油、油、酵母;之后將粉條放入溫水里面浸泡軟后撈出控干水，之后用刀切碎
2.之后倒入醬油拌勻后腌制60分鐘，之后將韭菜摘洗干凈后切成段，鹵五花肉后切成丁，再將酵母放入面粉里面發酵
3.再將粉條放入盆中，再放入韭菜和五花肉，倒入油，放入鹽攪拌均勻，之后再將醒好的面團揉均勻，再用手揪成小劑
4.用搟面杖搟成薄片，放入餡料，包成包子狀，將少許油倒入鍋里，燒熱后放入包子，再倒入面水，蓋好鍋蓋
5.大火煮至水快干，倒入油，專成小火，等水變成糊即可。
