香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一。富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂郁，有“快樂水果”之稱。
香蕉還有促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，并補給均衡的營養。
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對于香蕉的好處，每個人都能說出一兩點來，是一種常見且十分有益的水果。不過，有一個前提：你得吃對香蕉！吃了不好的香蕉，不僅不能幫助健康，還可能對健康造成不小的傷害。
那么，什么是不好的香蕉呢？有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學藥品為香蕉催熟，雖然賣相很好，但是口感和營養價值都很差。二氧化硫會對人體神經系統造成損害，還會影響肝腎功能。甲醛則能致癌、致敏。
我們該如何辨別香蕉是否經過有毒有害物質催熟呢？
1、看
自然熟香蕉：表面有麻麻點點的痕跡（俗稱梅花點）
催熟香蕉：表面光滑無梅花點
2、聞
自然熟香蕉：氣味清香，是香蕉果實的味道
催熟香蕉：有一股酸和刺鼻的味道，像臭抹布
3、吃
自然熟香蕉：果肉甜軟
催熟香蕉：果肉中有硬塊，也就是所謂的夾生
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