土豆是中餐、西餐都最喜歡用的食材之一，它搭配經典，做法多樣。在中餐中最家常的做法是切絲炒。其實青椒和土豆搭配也是不錯的選擇，土豆片里參雜著青椒的傾向味道，能讓你的食欲大開，做法也特別簡單，只需經過簡單炒制，一盤香噴噴的土豆片炒青椒就出鍋了
【土豆片炒尖椒】 主料：土豆2個、青椒1個 輔料：植物油2湯匙、鹽4克、蔥1段、大蒜2瓣、
土豆去皮洗凈，青椒洗凈
將土豆對半切開，在切成硬幣厚的片，放在水中洗去淀粉，放在清水中浸泡幾分鐘待用
將青椒掰成適當大小的塊
鍋加油燒熱，下入蔥花爆香
下入土豆片翻炒至斷生
下入青椒塊翻炒均勻，在加入鹽，蒜片翻炒均勻即可，盛出裝盤
烹飪技巧：土豆片切好后，放在水中洗去淀粉，放在清水中浸泡幾分鐘，炒制時就不會粘鍋，蒜片后放，會為菜肴提味
