口臭在臨床上一般可分為生理性和病理性二大類。病理性口臭，一般包括器質性病變型和功能性病變型。
口臭首先是由于口腔疾病引起的，如牙齦炎、牙周炎、牙齦出血、牙槽溢膿，大量結石或積垢污物，或有食物嵌塞，深筑洞內殘留食物經細菌分解發酵后產生的硫化氫和甲硫醇，使PH值到7.2，產生吲哚和氨類，因而產生難聞的臭味。
山東淄博古方中醫疑難病研究所認為引起口臭癥的原因也較復雜，但主要是由于胃火為主，胃腑積熱，胃腸功能紊亂，消化不良，胃腸出血，便秘等引起口氣上攻及風火或濕熱所致，也可是腎陰不足，虛火上炎。因齒為骨之余，屬于腎、足陽明經絡于上齦，手陽明經絡于下齦，故臟腑病變可通過經絡而出現口臭。
引起口臭的原因很多，如胃火熾盛、胃有積熱、消化不良等，夏季天熱更易產生口臭。糖尿病、肝膽疾病、胰腺疾病等影響消化功能，會有腐臭氣味呼出；胃弱者消化能力不濟，食物不能順利消化排泄，便會生腐產氣。古方中醫藥報認為防治口臭可從清理脾胃入手，清熱化濕，平抑胃火。
口臭中醫食療：
藿香粥：藿香20克，粳米100克。取藿香洗凈，放進砂鍋中，加水適量，煎煮出汁，濾去藥渣，將藥汁倒入即將煮熟的粥中即可。分2次食用。
功效：化濕醒脾。治濕濁中阻、脾濕胃濁，有效去除口臭。
薄荷粥：薄荷15克，粳米100克。薄荷洗凈，放進砂鍋中，加水適量煮沸10分鐘，濾去藥渣。將藥汁倒入即將煮熟的粥中即可。分2次食用。
功效：芳香開竅，上清頭目，下疏肝氣郁積，能解濁辟穢，可治口臭。
麥冬粥：麥冬15克，粳米100克。取麥冬洗凈，放入砂鍋中加水適量煎煮20分鐘，濾去藥渣，將藥汁倒入已煮至近熟的粥中即可。分2次食用。
功效：養胃生津。治胃熱火盛，消化不良所引起的口臭。
