食材
主料
豬瘦肉50g
香菇50g
魷魚絲30g
河蝦50g
大米150g
糯米50g
輔料
油
適量
鹽
適量
生姜
適量
蔥
適量
步驟
1.豬肉剁成肉末
2.
大米加入少量
糯米浸泡四個小時以上
3.準備鮮蝦、肉末、
魷魚絲4.
魷魚絲切小一些，鮮蝦剪去蝦須，用鹽、白胡椒粉、料酒腌制十分鐘
5.蔥姜切末，
香菇切絲
6.砂鍋中放入水燒開后倒入
大米7.
煮沸后用兩只筷子架在砂鍋上，蓋上蓋子小火熬
煮，注意要用勺子攪拌不能粘鍋
8.
煮至米粒開花
9.放入
魷魚絲10.放入鮮蝦和
香菇絲
11.溫火慢煲二十分鐘
12.出鍋前放入香蔥
13.加入適量鹽調味即可
小貼士
1.最好用東北米，加少許糯米
2.一定要邊煲邊攪拌，以免粘鍋
3.煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小時，米在下鍋前要先拌油，生米拌油后更容易煮熟，且不易粘鍋
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