周末碰上超市周年活動，生鮮專柜一律七折優惠，看著冷柜里的雞胸肉蠻新鮮，買了一塊做雞米花，沒有骨頭切起來很方便，吃起來更是滿口肉，吃肉獸們大呼過癮~
有時真納悶，雞胸明明整塊全是肉，偏偏比雞腿、雞翅便宜多了，這也許跟時下流行骨感美有關吧O(∩_∩)O~多肉不值錢了，換上以往，多肉的才是好品質，誰愿意花錢買一斤骨頭回去，劃不來。而現在，隨著生活品質改變，觀念也慢慢跟著變化，一只雞的最貴部分還是帶骨頭的雞中翅，雞爪。慢慢地，這些生意人頭腦轉的更靈活，一只雞分開來銷售，雞腿、雞腳、雞翅、雞胸肉，雞雜、甚至雞血都有，顧客各取所需，老板皆大歡喜，不愁銷路~
這款雞米花香辣酥脆，成本也就用了9元而已，和洋式快餐店的雞米花相比較，實在是實惠的驚人，分量足夠一家人食用。味道還非常贊哦，所以嘛自己動手豐衣足食。
【食材】雞胸肉300克 香酥炸粉30克 油適量 鹽 2克
香辣炸粉 4湯匙 雞粉1克
做法：
1.雞胸肉洗凈瀝干水，切去附在肉上的油脂、趁還沒有完全解凍開，切成小塊，這時雞肉可以切出你喜歡的形狀出來，放進較大的碗里，調入鹽、雞粉
2.調入香辣粉，攪拌均勻、裹上保鮮膜，腌制半天，取出放入微波爐叮4分鐘
3.香酥炸粉倒進碗里、倒入叮好的雞米花，拌勻，盡量讓每一塊雞米花裹上炸粉、熱油鍋、至油溫升高冒出小氣泡
4.倒入裹好炸粉的雞米花，大火炸至表面焦黃色、酥脆即可撈起
食尚小貼士：先用微波爐叮熟雞米花，縮短油炸的時間，避免表面已經糊掉，里面還不熟的情況出現，大熱天減少油炸時間，減輕廚房的熱力。這個方法也適合炸豬排、雞翅、雞腿等。
