六月芒種前后，是梔子花盛開的季節(jié)，那潔白的身姿，馥郁的花香任誰見了也會沉醉其中，忍不住細嗅一陣那清甜的花香，聞過花香仿佛一切煩惱和不快都煙消云散了。
在我的家鄉(xiāng)——陜西漢中就是把梔子花作為市花的，記憶中，很多人家里都會種上一兩棵梔子花，在梔子花開的季節(jié)，很多人也會買一束含苞欲放的梔子花帶回家插在水中，靜靜地享受甘甜花香的滋潤。
梔子花（Gardenia jasminoides）在植物分類學上是隸屬于茜草科（Rubiaceae）梔子屬的一種常綠灌木，該屬是一個泛熱帶分布的屬，廣布于熱帶亞洲、非洲和大洋洲。根據(jù)《Flora of China》記載本屬約有200多種。梔子花是其中最為常見，也是栽培最為廣泛的一種。除了以清純的白色花為主的梔子外，還有一些熱帶種類是明亮的黃色花，比如大黃梔子（G. sootepensis）、長管梔子（G. tubifera）等。
▲長管梔子
梔子花因果實形狀似古代盛酒的一種器皿（卮）而得名，別名也叫林蘭、越桃、鮮支等。野生的梔子均是單瓣的，常有6個潔白的花瓣。而常見種植的是梔子花多為重瓣的大花梔子，植物志給出的正式名叫“白蟾”。園林上常應(yīng)用的還有雀舌梔子，植株和花均比一般的梔子小很多，更適合家庭盆栽或作地被植物使用。
▲單瓣的原生梔子，作者攝于辰山植物園巖石藥用園。
▲大花梔子，重瓣梔子品種。
▲低矮的雀舌梔子，作者攝于辰山植物園盲人植物園。
大多時候，欣賞梔子花的方式多為剪下來瓶插，用陶瓷瓶或小碗盛上清水，插上花枝，便可以香盈一室。也可以與茉莉、白蘭花組成純潔無暇、馨香四溢新娘花束，或佩戴于發(fā)間和衣袖，在沒有香水的年代，這可是姑娘們難得的天然香水。
▲盈盈芳香
▼甜香馥郁
然而在有的地方（如四川、云南），梔子花竟然也是一種可以入饌的菜肴（反正小編的家鄉(xiāng)是不吃的）。吃法比較簡單，只需摘除不能食用的花萼和花梗，去除有苦味的雄蕊，留下潔凈完整的花瓣，蛋液裹勻，適量調(diào)料，用油微微煎至微黃即可。這個方法適用很多花朵。
▲此處應(yīng)有梔子花做成菜的樣子，然而實在不忍直視
作為人們喜愛的一種庭院觀賞花卉，梔子花在我國栽培已有2000多年的歷史。據(jù)《藝術(shù)類聚》載：“漢有梔茜園”。這說明至少在漢代時，庭院里已有梔子種植。
▲梔子的果實（wikipedia commons）
但是那個時候種植梔子并不是因為花好看，而是因為它橙紅的果實可提取一種黃色的色素——“梔黃”，可以給布料、食品染色。《史記》里有“千畝卮茜，其人與千戶侯等。”卮乃梔子，茜乃茜草，都是當時應(yīng)用最廣的染料。這句話的意思是誰家種得多，誰就能發(fā)家致富。但梔子染黃不耐日曬，所以后來用黃檗、槐花等來替代。
▲用梔子的果實提取的色素給織物染黃（WordPress.com）
但梔子花的觀賞價值并沒有被古人忽略。隨意翻閱中國古典詩詞，梔子花動人的身影竟是處處可見。它仲夏花繁，入秋結(jié)實，碧葉瓊花，芳馨撲鼻，于是，劉禹錫有詩贊曰: “蜀國花已盡，越桃今又開。色疑瓊樹倚，香似玉京來”（《詠梔子花》）；
于是，詩圣杜甫更盡其所能地把梔子的身價抬高到無以復加的地步：“梔子比眾木，人間誠未多。于身色有用，與道氣傷和。紅取風霜實，青看雨露柯。無情移得汝，貴在映江波”（《江頭四詠·梔子》）。
“庭前佳樹名梔子，試結(jié)同心寄謝娘”（唐彥謙《離鸞》）。大凡素雅又清芬的花朵，極容易教人聯(lián)想到純粹又圣潔的愛情，更何況這梔子花它還能“結(jié)子同心”呢。
“葛花滿把能消酒，梔子同心好贈人”（韓翃《送王少府歸杭州》）。一捧香花可以贈給愛人，當然也可以贈給友人，冰清玉潔的花瓣上書寫的不僅有海誓山盟的愛情，也有天涯比鄰的友誼。
關(guān)于“梔子同心”，宋詞里還有一句絕唱——“與我同心梔子，報君百結(jié)丁香”（趙彥端《清平樂 席上贈人》）。梔子和丁香，同為名花佳木，交纏著情結(jié)千千，令詞人柔腸百轉(zhuǎn)，更令讀者唏噓感嘆。
梔子花原產(chǎn)于我國長江以南各省，葉色四季常綠，花香素雅，綠葉白花的對比顯得格外清麗可愛。生性喜溫暖濕潤的半陰環(huán)境。因而不少愛花人士均喜歡在家中盆栽梔子花。然而梔子花并不是一種容易盆栽的植物，養(yǎng)護不當容易葉片發(fā)黃、甚至不開花。
小編整理了一下盆栽梔子的要點，供大家參考。
1.土壤：盆栽用土以40%園土、15%粗沙、30%腐熟肥、15%腐葉土或泥炭配制為宜。梔子喜酸性土，以雨水澆灌或經(jīng)過發(fā)酵的淘米水為好。如果當?shù)厮|(zhì)偏堿，最好在春夏生長期內(nèi)每隔10天左右澆1次0.2%硫酸亞鐵或明礬溶液。
2.光照：梔子花喜半陰環(huán)境，不宜暴曬也不宜光線過暗，否則會葉片長勢不好影響開花。
3.水分：梔子花喜濕潤，太也不宜澆水過多，更不能讓根部嚴重積水。表面土干后再澆水。
4.施肥：梔子花在花期前需要較高的磷、鉀肥，否則容易消苞。可以在孕蕾期前后施用0.2%的磷酸二氫鉀溶液。梔子花葉片發(fā)黃通常是缺鐵的表現(xiàn)，要噴灑0.2%-0.5%的硫酸亞鐵溶液。
文/辰小山、木香
圖/辰山幫看君（除特別注明外）
參考資料：木香. 梔子 ▏只今便道即今句
辰小山
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