如果你問老上海人
他們記憶里最香的味道是什么
我想大多數人都會說
蔥！油！拌！面！
但正宗的蔥油拌面在上海
已經很難找得到
只有在一些街頭巷尾才能發現
好吃而血統純正的蔥油拌面
傳統的蔥油拌面取細支香蔥
入油熬至蔥黃味香備用
蔥白經過油炸會有特殊的香氣
搭配面條味道簡直完美
每次都想在上海找到一家
好吃又傳統的蔥油拌面
卻一直沒有如愿！
直到有一天....
在上海生活這么久
從來沒有發現還有一條昭通路
更不知道還藏著一家這樣的面館
這條不足百米的小馬路上
煙火氣十足！
走進這家面館
首先看到的是手寫豎式菜單和當天新品
小小的館子 菜品卻十分豐富
老板是一個紋著花臂的爺叔
店里常年放著與時俱進的歌曲！
剛坐下來店里的小奶貓就會過來粘你
眼里滿是好奇 絲毫不怕生
在這里 你有一種
在鄰居家吃飯的親切感
也能找回喚起
你小時候回憶的味道！
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剛端上來就聞到一股誘人的香味，讓人忍不住吸了一口氣。老板會提醒你要馬上拌勻，這樣才能第一時間品嘗到蔥油拌面的精髓！
被炸過的蔥金黃酥脆，混合著蔥油拌在一起，面條馬上就裹上了一層好看的顏色，香氣四溢！而且完全不顯油膩。
面條吃起來綿軟扎實，每一口都有蔥香！還帶著微微的甜味兒，讓人回味無窮，仿佛又回到了十幾年前的那個下午。
不敢相信這碗面才8塊錢，真的很良心了！如果覺得一碗蔥油拌面不過癮，那就加自己喜歡的澆頭，滿心都是歡喜！
沒有臺式鹵肉飯那么咸，這里的鹵肉飯很符合南方人的口味。端上來很大一碗，一個人吃已經足夠。
上面覆蓋了滿滿一層肉，混搭著菌菇，醬汁濃稠適中，和飯拌在一起恰到好處！半個鹵蛋乖乖的躺在碗邊，等著你來大飽口福。
拌好之后吃一口，可以感受到綻放在舌尖的軟糯香甜，真的很嗲！
一如腸面深似海，自從get到大腸面的美妙之后就再也停不下來！喜歡大腸面的朋友一定要點，絕對會給你驚喜！
大腸澆頭和面是分開放的，看起來干凈清爽。選取的大腸不是圈子那種直腸頭部位，而是偏上的，脂肪更少，口感不膩有嚼勁。
和青椒洋蔥一起爆炒再適合不過，濃油赤醬，沒有任何異味，十足本幫滋味！再吃一口面條，最簡單的幸福不過如此。
炸豬排這個名字本身就很誘人，是傳統面館必不可少的一樣食物。這里的炸豬排很大一份，在端上來之前就已經澆過醬汁，帶著微微酸甜的口感。
一口咬下去，酥脆無比。混和著醬汁有一種神奇的味道，待回過神來的時候哦還想再來一口。里面的肉也很緊實，可以說是很喜歡了！
主食已經登場了，配菜卻也不容小覷。這里的澆頭和配菜種類很多，素雞的點單率算比較高的。別看這么一塊小小的素雞，要想做的好吃卻也需要一定的水平。
這里2塊錢一份的素雞吃起來韌性十足，吸滿醬汁，十分入味。是吃面條的黃金搭檔！
辣醬也是上海人家里都會做的一道菜。肉丁豆干和筍丁，這三樣是標配。最簡單的食材卻能吃出記憶里的味道。
無論是加在面條里還是單獨吃，都很合適。
一到飯點，食客就陸陸續續來了，有時候座位不夠還需要和別人拼桌。但是誰在乎呢？在遇到自己喜歡的食物的那一刻，所有的人都可以成為朋友。
在這里，人們交談的都是一些最真實的日常。是一天里為數不多最放松的時刻。
有時候我一直在想如何定義幸福，幸福可能是在吃飯的時候加一份自己喜歡的配菜。
幸福也可能是在某個閑散的中午，悄悄鉆進這里吃面，忘記了外界的一切。
老餮面館
地址：昭通路20號
人均：20元
電話：13701973689
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