常年在大學校門口賣煎餅的小哥收入還是很高的，這種煎餅也就是很多人說的煎餅果子，學名山東雜糧煎餅。
什么也不加的煎餅只要4元，面餅加雞蛋加脆餅，再抹點甜醬與蔥，如果額外再加東西按照加的東西給錢，加個烤腸肉松里脊肉類的是1.5元，生菜黃瓜都是0.5元。一個煎餅不算上人工的話起碼可以對半賺錢的，也就是正常一個6元的煎餅可以賺3元。
每天小哥可以做上百個煎餅，速度很快，和好的稀面涂在鐵板上，敲上一個雞蛋抹一抹，用鏟子讓面餅離開鐵板，疊起面餅加上脆餅與配料，再用鏟子切一下，裝袋。做一個煎餅要不了兩分鐘，越做越熟練，小哥月入過萬一般是有的，但有時候也沒有，因為他刮風下雨的天氣里不來學校門口，這樣就少去了很多收入，還要看天收成。
他確實可以做到月入過萬了，不過都建立在一個很重要的前提上。他是沒有房租的，就是一輛移動的小車，校門口巴掌大的小店鋪一個月租金都超過6000，如果除去租金他賺的錢少的可憐，做這種小生意也是相當的不容易。有的學校門口禁止這種移動攤點，那樣不得不有店鋪，除去租金每月的收入并不高，雖然比沒有要好一點。
