良好合理的健康飲食習(xí)慣是保健的一個(gè)重要方面，可使身體健康地生長(zhǎng)、發(fā)育;不良的飲食習(xí)慣則會(huì)導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。相反，恰當(dāng)?shù)娘嬍硨?duì)疾病會(huì)起到治療的作用，幫助人體恢復(fù)健康。在當(dāng)今社會(huì)，已成為一個(gè)很熱門(mén)的話題。
1.少食。在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下要“少吃”，把握好在尚饑非飽之間的狀態(tài)。應(yīng)當(dāng)提倡養(yǎng)生以少食為佳，最好是“早飯清清一碗粥，夜飯少吃亦教足”。
著名的麥凱效應(yīng)已證實(shí)少食可以延壽?；?qū)W說(shuō)也證明，少食可有效地延長(zhǎng)端粒DNA序列縮短的速度，而端粒DNA序列是壽命生物鐘所在。少食還可以最大限度地調(diào)動(dòng)人體潛能，具有健體強(qiáng)身等多種效應(yīng)。少食的保健作用，還在于它能預(yù)防那些危害人類(lèi)健康的疾病。諸如肥胖癥、癌癥、高血壓、高血脂癥、高膽固醇血癥等。
2. 雜食。雜食充分體現(xiàn)食物互補(bǔ)的原理。雜食是獲得各種營(yíng)養(yǎng)素使?fàn)I養(yǎng)平衡的保證。日本提出 每天至少吃30種食物 ,我國(guó)也應(yīng)趕上,可先從每天吃10種、15種食物做起。雜食是獲得各種營(yíng)養(yǎng)素的保證。
3. 慢食。在美國(guó)、日本、土耳其等一些國(guó)家，健康與營(yíng)養(yǎng)專家一直在努力倡導(dǎo)新的飲食觀念：“想長(zhǎng)壽嗎？慢點(diǎn)兒吃?！边@些專家甚至列舉“快餐綜合征”的種種表現(xiàn)，從而激發(fā)人們摒棄口味千篇一律的速食，回歸豐富的傳統(tǒng)美食習(xí)慣和美食文化，并啟發(fā)人們懂得“吃得越慢，活得越久”的道理。“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個(gè)小時(shí)”，可以減肥、美容、防癌、健腦。
4. 淡食。淡食是指多食蔬菜，少食葷菜。魚(yú)生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多鹽、多油、多糖現(xiàn)在被稱為“三害”，所謂淡食就是要少鹽、少油、少糖。
5. 生食。生食被認(rèn)為是“良性回歸自然”。適合生食的盡量生食，中國(guó)歷來(lái)有生食瓜果蔥蒜的習(xí)慣。生食某些食物有多種好處。一般的瓜果蔬菜經(jīng)過(guò)高溫?zé)?，包括維生素在內(nèi)的許多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)遭到不同程度的破壞，生食則無(wú)此弊端。但生食的蔬菜要保證新鮮，并要清洗干凈。
