1.曲奇餅干
大多數餅干是以糖和淀粉為基礎的。即使是牛奶餅干也含有很少的牛奶。饅頭的蛋白質含量低于主食。為了達到理想的口感,酥脆餅干的含油量至少為20%~30%,而且所有的油都含有大量不健康的飽和脂肪,這對血管有很大的影響。
2. 糕點小吃
在一個小餡餅中,除了基本成分外,其他245種原料都是添加劑。可以毫不夸張地說,這是在“添加劑”中添加食物。雖然餡餅是“非油炸的”,但它的脂肪含量并不低。根據營養成分表分析,它是一種典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白食品。酥脆小吃有不同的做法,但同樣令人滿意的結果。它們含有大量的脂肪和添加劑,營養成分很少。所有的味道基本上都與精華混合在一起。
3.薯片膨化食品
膨化食品基本上以淀粉為主要原料。經過高溫高壓膨脹處理后,噴上油和各種調味品。這種處理方法會降低主要原料的蛋白質質量,并導致維生素的損失。膨化食品越脆,越有可能含有過量的毛發擴張劑。如果膨脹劑中的鋁含量超標,將對神經系統造成損害。
4.即食營養谷物
市場上的谷物大多與幾種谷物混合,其中燕麥只占一小部分,有些甚至根本不含燕麥。加工的速煮谷物、即食生谷物和“營養谷物”更受歡迎。有些完全由其他面粉或淀粉制成;其他人則會添加大量的糖和油來增加口感,這樣很容易攝入高熱量。
5.果珍
果珍不含任何水果成分,如橙子和檸檬。它依靠香料來模擬各種水果的味道。這是一種徹頭徹尾的人造食品。其成分表中的添加劑占絕大多數。即使含有維生素C,按照國家標準關于按成分表書寫的規定,成分也是按降序排列的,果真中的維生素C甚至比人造色素中的還要少。
6.爆米花
傳統工藝的爆米花通常不放油,而且脂肪含量很低。雖然超市出售的爆米花不再存在鉛超標的問題,但許多產品中都添加了氫化植物油,其中含有對人體有害的反式脂肪酸。
7.糖果
許多糖果產品都可以歸入非營養類,它們含有90%以上的糖,其他成分有香精、色素等。一些牛奶味的糖中沒有牛奶,味道和奶油混合在一起。一些含有牛奶的糖果的營養價值可以忽略不計,因為糖的含量仍然超過牛奶的含量。
8.火腿腸
市場上的一些火腿是用雞皮、水、內臟和植物蛋白加工成肉醬,配以色素和香料。雖然它被稱為肉類,但它缺乏蛋白質、維生素和礦物質等基本營養素。