小編最近追劇《女醫明妃轉》，突然就對藥膳的功效大感興趣!查閱了一些文章，追溯歷史,原來早在《周禮、天官、疾醫》中就有“以五味、五谷、五藥養其病”的記載。《素問·臟氣法時論》亦云: “毒藥攻邪, 五谷為養, 五果為助, 五畜為益”。這些論述為產后藥膳奠定了理論基礎。歷史醫家及民間也十分重視產后膳食。
產婦因臨產用力、產創出血,致使元氣受損, 百脈空虛; 而產后瘀血又易停滯于胞宮, 故往往處于多虛多瘀的狀態。虛則易感六淫之邪、內傷七情、飲食等而變生諸癥;瘀則胞宮、沖任被阻, 舊血留滯, 新血不得歸徑, 進一步傷血耗氣。因此, 補虛祛瘀為產后病治療關鍵。然產后胃氣較弱, 不堪大寒大熱及峻猛逐邪之品。順應產褥期的生理狀態, 用食物補其虛, 填其精, 復其元。佐以藥物活其血, 祛其邪, 方能使“味歸形、形歸氣、氣歸精、精歸化”, “正氣存內, 邪不可干”。小編介紹幾個一到三階段常用的藥膳方介紹如下。
第一階段
產后第一階段“調節生理機能”、“促進新陳代謝”為調理重點。產后體力尚未復元、腸胃功能尚未恢復，需加速腸胃功能的“蘇醒”。作為傷口修復的階段，重點在于循序漸進地調整身體，以排除惡露、利水消腫為調養目標。飲食方面，為避免消化不良，飲食內容盡量清淡、好消化、好吸收，以溫和湯品為主，多攝取富含鐵質、葉酸、抗氧化物、鈣、鐵、花青素等營養素。麻油和酒做成的湯品會促進血液循環，不利于傷口修復，此階段不建議多吃。
湯品推薦
云耳湯，植物燕窩更營養
配料成分：水、黑木耳、黃精、紅果、海帶、茯苓、黃金姜片、香椿、山楂、鹽、白扁豆、甘草。
此一湯方出自“太平惠民和劑局方”，非常溫和，可搭配補血補鐵之新鮮食材，幫助產后媽媽補足血氣。其中黑木耳有“植物燕窩”及“血管中的清道夫”的美稱，含豐富鐵質、天然膠質、膳食纖維、三萜類及水溶性多醣體，每日一包云耳湯底即可滿足產后媽咪一天所需12％鐵質、9％膳食纖維、1.5公克三萜類、0.5公克水溶性多醣體等營養素，營養密度高且完整，幫助媽咪滋補強身、青春美麗、調整體質、助消化。
淮蓮湯，暖胃造血保健湯
配料成分：水、甜菜、淮山、薏仁、芡實、蓮子、黃精、茯苓、白胡椒粒、白果、鹽、小茴香。
芡實、蓮子、淮山、茯苓是中藥中的四臣，常用于節氣交替、或過度操勞所引起之胃氣衰弱時的保健湯方。再加入當歸、黨蔘以行氣血，薏仁以利水消腫、胡椒以暖脾胃，則又成為產后、術后調整腸胃的圣品——淮蓮湯。湯底富含鐵、葉酸、總水解胺基酸，每日一包即可滿足產后媽咪一天所需5%鐵質、2.5微克葉酸、992毫克總水解胺基酸，營養豐富、好吸收，幫助紅血球生成。有助胎兒正常發育與生長、健康維持。
香杞湯，驅寒調理促代謝
配料成分：水、黑豆、黃精、香菇、枸杞、玉竹、鹽、花椒、肉桂、甘草、黑胡椒粒、丁香。
香杞湯底是在潮州海南派之“肉骨茶”方帖基礎上，加重胡椒等香料之配方，以提高其驅除濕熱，抵抗風寒的作用，降低產婦受風寒感冒的發生率。湯底中素有“寶樹”美譽的枸杞，又能幫助人體補充血氣。香杞湯含豐富鐵質、膳食纖維、原花青素、總水解胺基酸，每日一包即可滿足產后媽咪一天所需12％鐵質、6％膳食纖維、10.5毫克原花青素、1054毫克總水解胺基酸，營養分子小，身體吸收利用率高，幫助產后媽媽調節生理機能、促進新陳代謝。
福薏湯，健脾生津強體質
配料成分：水、龍眼肉、黑豆、淮山、蓮子、玉竹、胖大海、杏仁、薏仁、芡實、鹽。
福薏湯是中國東南沿海廣東、廣西、海南、香港及越南一帶民間流傳已久之保健方，具有滋陰、潤肺、生津、健脾、補氣、祛濕等多種食療功效。另又加入龍眼、蓮子等含鐵量高的補品，使產后媽媽氣色好。福薏湯富含鐵質、總水解胺基酸，每日一包即可滿足產后媽咪一天所需4％鐵質、2366毫克總水解胺基酸，可幫助產后媽媽滋補強身、增強體力、維持健康。
栗果湯，補腎健骨去疲勞
配料成分：水、栗仁、眉豆、紅果、甜菜、木瓜、黃精、枸杞、黃金姜片、覆盆子、玉竹、肉桂、鹽、烏梅。
栗子作為健胃補腎的上等果品，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效，能改善產婦改善體虛疲倦，腰酸腿軟的癥狀。鎂有助于骨骼與牙齒的正常發育。協調肌肉及神經的正常功能，幫助入睡。栗果湯含豐富鎂、鐵質、鈣、葉酸、膳食纖維，每日一份湯底即可滿足產后媽咪一天所需346微克鎂，11%鐵質、13%膳食纖維。幫助牙齒骨骼正常發育、增強體力、養顏美容。
貼心小叮嚀
1、減少或避免茶、酒類攝取，以免葉酸流失，影響鐵的吸收。
2、適當補充維生素C、維生素B12，可強化葉酸的造血功能，幫助鐵的吸收。
3、多食用富含原花青素食物，它具有強抗氧化力，幫媽媽鎖住青春。
4、蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質的吸收，建議吃蔬菜先燙或煮過再吃，或添加檸檬汁涼拌。
5、鈣和鐵都是重要營養素，鈣會降低鐵質的吸收率，高鈣和高鐵食物，可間隔四小時后再吃。
第二階段
產后第二階段調理重點為“營養補給”、“增強體力”。隨著傷口漸漸恢復，可以開始食用促進子宮收縮、排除惡露及恢復子宮機能的麻油；為給媽媽及寶寶足夠的營養素，要多吃有利哺乳的高蛋白食物及燉補調理的湯品，促進乳汁分泌；要幫助卵巢及骨盆復舊，補腎固筋骨，促進血液循環，預防生產后的腰酸背痛，飲食中必須補足維生素B群、鋅、鉀、膠質、鈣質、鐵質、鎂、不飽和脂肪酸、膳食纖維等營養素。
湯品推薦
栗果湯，補腎健骨去疲勞
配料成分：水、栗仁、眉豆、紅果、甜菜、木瓜、黃精、枸杞、黃金姜片、覆盆子、玉竹、肉桂、鹽、烏梅。
栗子作為健胃補腎的上等果品，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效，能改善產婦改善體虛疲倦，腰酸腿軟的癥狀。鎂有助于骨骼與牙齒的正常發育。協調肌肉及神經的正常功能，幫助入睡。栗果湯含豐富鎂、鐵質、鈣、葉酸、膳食纖維，每日一份湯底即可滿足產后媽咪一天所需346微克鎂，11%鐵質、13%膳食纖維。幫助牙齒骨骼正常發育、增強體力、養顏美容。
金萱湯，促乳安眠穩情緒
配料成分：水、腰果、海帶、萱草、淮山、胖大海、百合、覆盆子、玉竹、鹽、肉桂（對腰果過敏者不要放腰果）。
產婦進入哺喂母乳之掙扎期；或因乳汁不足、或因無法安睡等，易造成產婦情緒起伏不穩定。金萱湯底中干金針、腰果等為產后媽媽提供維生素A、B群、C、胡蘿卜素、鐵、鈣、鎂、亞麻油酸和不飽和脂肪酸等營養素，幫助增強體力、營養補給、幫助入睡。金萱湯富含不飽和脂肪酸、鐵、鈣、膳食纖維，每日一份即可滿足產后媽咪一天所需3.2公克總不飽和脂肪酸、5%鐵質、2%鈣質、10%膳食纖維。
蜜桂湯，美味營養補纖維
配料成分：水、蜜果、黑豆、紅棗、黃精、覆盆子、玉竹、黃金姜片、肉桂、鹽。
傳統的坐月子餐點中最常缺乏的營養素就是纖維質，加上產后媽咪活動量較少，腸蠕動就會比較緩慢，纖維質太少反而容易便秘。蜜桂湯含豐富膳食纖維、有機酸、鐵質、鈣質，每日一份即可滿足產后媽媽一天所需5%膳食纖維、787微克檸檬酸、1342蘋果酸、7%鐵質、4%鈣質，營養密度高，好吸收、使排便順暢、促進食欲、健康維持。
麥豆湯，滋補養身曾體力
配料成分：水、黑豆、辣豆瓣醬、米酒、大麥仁、醬油、冰糖、甜菜、香油、花椒、八角茴香、肉桂、黃金姜片、朝天椒、鹽、甘草、黑胡椒、小茴香。
麥豆湯底自于《太平惠民和劑局方》八珍湯方，再加入兩味熱補藥材黃耆、肉桂就成了十全大補湯底，對于冬季手腳冰冷、臉色蒼白無光澤有很好的調理效果。麥豆湯含豐富鋅、總水解胺基酸、膳食纖維、鐵、鈣、葉酸、維生素B12，每天一包即可滿足產后媽咪一天所需7.3微克鋅、5204毫克總水解胺基酸、23%膳食纖維、8%鐵質、4%鈣質、8.8微克葉酸、0.1微克維生素B12。具滋補強身、增強體力、促進代謝、養顏美容。
杏耳湯，養顏強身補氣血
配料成分：水、白木耳、杏仁、甜菜、玉竹、黃金姜片、白扁豆、覆盆子、甘草、鹽。
此湯方出自于《正體類要》八珍湯，將四物、四君子兩個湯方加起來，四物湯補血，四君子湯補氣，同時有氣血雙補之功效。對體質較弱或貧血的婦女，于惡露或經血完凈之后是很好的調理湯方。另外，白木耳、杏仁等給產后媽媽提供數十種氨基酸、脂肪等營養素。 每天一包湯底即可滿足產后媽媽一天所需1.3公克三萜類、0.5公克水溶性多醣體、15%膳食纖維、5%鐵質、4%鈣質、2.7微克葉酸、0.1微克維生素B12，協助促進新陳代謝、養顏美容、滋補強身。
淮蓮湯，暖胃造血保健湯
配料成分：水、甜菜、淮山、薏仁、芡實、蓮子、黃精、茯苓、白胡椒粒、白果、鹽、小茴香。
芡實、蓮子、淮山、茯苓是中藥中的四臣，常用于節氣交替、或過度操勞所引起之胃氣衰弱時的保健湯方。再加入當歸、黨蔘以行氣血，薏仁以利水消腫、胡椒以暖脾胃，則又成為產后、術后調整腸胃的圣品——淮蓮湯。湯底富含鐵、葉酸、總水解胺基酸，每日一包即可滿足產后媽咪一天所需5%鐵質、2.5微克葉酸、992毫克總水解胺基酸，營養豐富、好吸收，幫助紅血球生成。有助胎兒正常發育與生長、健康維持。
甘露湯，補鈣凝血保健湯
配料成份：水、黑豆、紅曲味噌、味霖、昆布醬油、香油、赤味噌、黃金姜片、鹽、海帶芽、紅糟。
國人每日建議鈣質攝取量1000毫克，以維持身體健康，產婦因為哺乳更易造成鈣質的流失。黑豆、紅曲味噌、味霖、黃金姜片、海帶芽、紅糟的組合使得湯底非常唯美，也能促進對食物中鈣質的吸收。建議搭配河魚、海魚、蚌類、甲殼類海鮮，各類豆腐、豆皮等豆制品，根莖類蔬菜一起食用。
貼心小叮嚀
1、同時攝取鈣與鎂才能讓消化吸收及利用率提高。
2、維生素D、C能促進鈣質的吸收。
3、避免過度攝取咖啡因，如：咖啡、茶及可樂等，會降低鈣質吸收。
4、油沒有絕對好壞，而須依烹調方式更換適合油品。脂肪酸攝取的黃金比例是飽和脂肪酸:單元不飽和脂肪酸:多元不飽和脂肪酸=1:1.5:1
5、補充高膳食纖維的食物，一定要多喝水，因為膳食纖維會吸水，水分不足容易導致腸胃不適。
第三階段
產后第三階段調理重點為“滋補強身”、“養顏美容”。產后媽媽要營養均衡，補足血氣，保障乳汁持續供應;同時體力也在慢慢恢復，著重提升身體抗氧化能力，增強媽媽的免疫力、抵抗力。蘋果、梨、香蕉能減輕便秘癥狀又富含鐵質，動物內臟更富含多種維生素，是挺完美的維生素補劑和補血劑。母乳中70-80%為水分，母乳充足的要訣就在于加強水和蛋白質的攝取，如雞、肉、魚類等。豬蹄。鯽魚、雞爪蛋白質高，富含膠原蛋白，是催奶的好湯料。
湯品推薦
甜酒湯，益氣發奶消水腫
配料成分：水、紅棗、甜酒、龍眼肉、枸杞、甜菜、烏梅、胖大海、鹽、小茴香。
酒釀甘甜，含有機酸、維生素B1、B2等，營養成分多達數十種，且已分解成細小單位，讓身體能更快速地吸收，能養顏美容，還有可益氣、生津、活血、散結、消腫的功效。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。搭配富含膠質、蛋白質之食材，是一道非常棒的發奶湯底。甜酒湯富含豐富的B族維生素，特別是維生素B1、B2有助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能；更可維持正常的食欲，降低厭食癥的發生。
麥豆湯，滋補養身曾體力
配料成分：水、黑豆、辣豆瓣醬、米酒、大麥仁、醬油、冰糖、甜菜、香油、花椒、八角茴香、肉桂、黃金姜片、朝天椒、鹽、甘草、黑胡椒、小茴香。
麥豆湯底自于《太平惠民和劑局方》八珍湯方，再加入兩味熱補藥材黃耆、肉桂就成了十全大補湯底，對于冬季手腳冰冷、臉色蒼白無光澤有很好的調理效果。麥豆湯含豐富鋅、總水解胺基酸、膳食纖維、鐵、鈣、葉酸、維生素B12，每天一包即可滿足產后媽咪一天所需7.3微克鋅、5204毫克總水解胺基酸、23%膳食纖維、8%鐵質、4%鈣質、8.8微克葉酸、0.1微克維生素B12。具滋補強身、增強體力、促進代謝、養顏美容。
紅福湯，利水減肥暖脾胃
配料成分：水、紅豆、龍眼肉、紅糟、米酒、香油、醬油、甜菜、姜片、黑豆、鹽。
紅福湯底采用紅糟、紅豆等滋補食材，其中《本草綱目》記述：“紅曲主治消食活血，健脾燥胃……治女人血氣痛及產后惡血不盡”，是御寒暖胃的食材；紅豆能“強心利水”，將多余膽固醇、鹽份等對身體不必要的成分排出體外，幫助產后媽媽瘦身。紅福湯底富含鉀、鎂、鈣、鐵、總水解胺基酸、膳食纖維，每天一包湯底即可滿足產后媽媽一天所需272毫克鉀、197.8微克鎂、4%鐵質、10%膳食纖維、2012毫克總水解胺基酸。
杏耳湯，養顏強身補氣血
配料成分：水、白木耳、杏仁、甜菜、玉竹、黃金姜片、白扁豆、覆盆子、甘草、鹽。
此湯方出自于《正體類要》八珍湯，將四物、四君子兩個湯方加起來，四物湯補血，四君子湯補氣，同時有氣血雙補之功效。對體質較弱或貧血的婦女，于惡露或經血完凈之后是很好的調理湯方。另外，白木耳、杏仁等給產后媽媽提供數十種氨基酸、脂肪等營養素。 每天一包湯底即可滿足產后媽媽一天所需1.3公克三萜類、0.5公克水溶性多醣體、15%膳食纖維、5%鐵質、4%鈣質、2.7微克葉酸、0.1微克維生素B12，協助促進新陳代謝、養顏美容、滋補強身。
福薏湯，健脾生津強體質
配料成分：水、龍眼肉、黑豆、淮山、蓮子、玉竹、胖大海、杏仁、薏仁、芡實、鹽。
福薏湯是中國東南沿海廣東、廣西、海南、香港及越南一帶民間流傳已久之保健方，具有滋陰、潤肺、生津、健脾、補氣、祛濕等多種食療功效。另又加入龍眼、蓮子等含鐵量高的補品，使產后媽媽氣色好。福薏湯富含鐵質、總水解胺基酸，每日一包即可滿足產后媽咪一天所需4％鐵質、2366毫克總水解胺基酸，可幫助產后媽媽滋補強身、增強體力、維持健康。
金萱湯，促乳安眠穩情緒
配料成分：水、腰果、海帶、萱草、淮山、胖大海、百合、覆盆子、玉竹、鹽、肉桂（對腰果過敏者不要放腰果）。
產婦進入哺喂母乳之掙扎期；或因乳汁不足、或因無法安睡等，易造成產婦情緒起伏不穩定。金萱湯底中干金針、腰果等為產后媽媽提供維生素A、B群、C、胡蘿卜素、鐵、鈣、鎂、亞麻油酸和不飽和脂肪酸等營養素，幫助增強體力、營養補給、幫助入睡。金萱湯富含不飽和脂肪酸、鐵、鈣、膳食纖維，每日一份即可滿足產后媽咪一天所需3.2公克總不飽和脂肪酸、5%鐵質、2%鈣質、10%膳食纖維。
貼心小叮嚀
1、B族維生素的功能是相輔相成的，同時食用更能發揮最大的作用。
2、合理膳食，媽媽、家族對海鮮、蛋、奶等食物不過敏，可盡可能的全面攝取
3、多補充維生素C、E、硒等抗氧化物質，才能有效促進自體生成膠原蛋白，延緩老化現象。
4、產后媽媽應合理膳食、保證睡眠質量，保持好心情，多讓寶寶吸吮等能促進乳汁的分泌。
以上推薦湯品均來自臺灣紫金堂。紫金堂秉持藥食同源的理念，運用現代營養學。湯底經過精心的秘制，為產婦身體恢復三個階段提供必要的營養素。湯底中，如木耳、黑豆、黃豆、紅棗、肉桂、青木瓜等食材富含鐵質、膳食纖維、鈣、鐵、鎂、膠質、葉酸、多醣體、多種維生素等產后媽媽所需的營養素，而枸杞、芡實、蓮子、淮山、茯苓、杜仲等中藥，不僅加強了產后媽媽營養所需，也促進產后媽媽對食物營養的吸收。
