原料（1~3人份） | |
| 面粉 300克 | 酵母粉 5克 |
| 小蘇打 2克 | |
調料 | |
| 食用油 15克 | 3克 |
| 清水 適量 |
1、將食材準備好，把300g的普通面粉倒入干凈的盆中，再放入5g的酵母粉和2g小蘇打，然后再滴3g鹽，用手攪拌均勻；之后倒入適量的清水繼續攪拌，直到將面粉揉到光滑，不沾手即可，形成面糊。
2、然后再放入15g的食用油，繼續揉，將油均勻的揉到面團里面，之后靜等10分鐘，再次將面團揉幾下，蓋上蓋子，放置一旁發酵。
3、直到面團的體積比原來大兩倍多即可拿出來放在案板，需要在案板上涂一層油，使面團不沾案板，將面團在案板上多揉幾下。
4、然后用手壓扁，再用搟面杖搟成厚度為0.5cm后的面片，然后用刀切成10*3cm大的面片條。
5、之后拿兩根面片條疊在一起，然后用細木棒豎放在面團上，按住木棒兩頭往下壓，壓的深一點即可。
6、然后拿起來擰成油條的模樣即可，形成面條。
7、在鍋里放入適量的油，將油溫燒到7-8成之后，將擰好的面條放入鍋里，調到中大火炸，直到一面快要呈現金黃色的時候用筷子放到另一面繼續炸，直到兩面完全呈現金黃色的樣子，即可出鍋食用（炸的期間要不停的翻動，以免炸過頭了）。
