[性味歸經]性寒、味咸;歸肝、胃、腎經。
[營養組成]海帶含有豐富的碳水化合物、粗纖維和少量的蛋白質和脂肪，以及碘、鈣、鐵、鈉、鎂、鉀、磷、甘露醇、核黃素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種物質。
[補腎功效]海帶富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質，能促進腸胃蠕動，清除體內的毒素。海帶還含有甘露醇，對治療急性腎功能衰竭有效。
[宜忌人群]適宜甲狀腺腫大、糖尿病、心血管疾病、癌癥等患者食用;海帶性寒，脾胃虛寒、痰多便溏者不宜食用，甲亢患者不宜食用。
[食用宜忌]吃海帶不宜馬上喝茶或吃酸澀的水果。孕婦和乳母不要多吃海帶，這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒、嬰兒體內，易引起胎兒、嬰兒甲狀腺功能障礙。
啰霸哥溫馨箴言：
海帶+豆腐:豆腐富含蛋白質和礦物質，海帶富含碘，具有抗癌的作用，兩者搭配營養豐富，而且海帶與豆腐配吃法在日本很盛行，他們認為這是“長生不老的妙藥”。
海帶+排骨:兩者搭配互補不足，營養豐富，有滋潤肌膚的功效，非常適合工作繁忙的女性。
