人類沒有食物和水就無法生存。沒有這兩樣東西，我們將面臨死亡的威脅。因此，在人類面臨的眾多危機之中，糧食危機也是人們非常重視的問題。
新危機爆發之后,，許多國家開始限制糧食出口聯合國糧食及農業組織警告世界，全球危機的持續蔓延可能導致糧食和勞動力短缺，并可能影響一些國家和地區的糧食供應國。
作為一個人口大國，我國對糧食的需求也很高。雖然我國的糧食產量逐年增加，但我們仍然需要找到辦法確保我國糧食工業不受影響。
值得注意的是，我國確實在南極海發現了一個天然的“海洋糧倉”，重達10億噸。這種食物是南極磷蝦。南極磷蝦是一種先進的海洋浮游甲殼動物，身體透明，體積非常小。最大的只有5厘米長。
這種蝦主要分布在兩極，密度最高的分布在大西洋地區。這是一種無脊椎動物。數據顯示，磷蝦密度可達每立方米10000-30000只，壽命約為6年。就生物質能而言，南極磷蝦是地球之上最成功的動物物種。
與普通蝦不同，磷蝦與螢火蟲具有相同的能力。即使在深海，它們也能發出熒光。它們的眼睛、胸部、腳和腹部都有生物熒光器官。
更重要的是，南極磷蝦具有高蛋白和低脂肪的典型特征。它還含有大量的甲殼素、蝦青素和磷蝦油。可以說，整個身體都是寶藏。
其實，早在上個世紀，蘇聯、日本、波蘭等國就已經發現了南極磷蝦，但我國卻落后于此，在短短10年之內成為這座“海上金礦”的最大受益者，自然環境之中的資源是有限的，我們也非常重視生態環境的可持續發展，不需要過度打撈。
磷蝦除了可食用以外，在醫療和工業領域也有很高的經濟效益。南極磷蝦的肌肉組織提出之后，仍然有三種物質：甲殼素、蝦青素和磷蝦消化酶。其中，甲殼素可作為藥物或紡織品的除臭劑，蝦青素可保護人類神經系統和心血管系統，磷蝦消化酶在治療潰瘍方面也非常有用！
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