材料：草魚或鯉魚 五花肉（一小塊） 北豆腐
做法：1.2.魚收拾干凈，去除腥線，控干水分剁成段（外邊的都是一整條的，家里沒有那么大的鍋和盤）；
3.豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎；
4.準備蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗凈切薄片（沒拍圖）；
5.6.鍋入油，小火，下入蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后轉中火下入五花肉片翻炒；
7.肉變色后倒入魚，將魚煎一下，但不要用力翻動；
8.調入料酒、適量老抽、生抽、冰糖和鹽，然后倒入熱水，沒過魚；
9.10.水開后下入豆腐，轉中小火燉至汁稠。
