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2023.04.11 天津
本期節目為您介紹“帶魚醋燜豆角”:材料:帶魚、五花肉、豆角、青蒜、香菇;調料:醋、鹽、糖等;步驟:(1)帶魚切塊,加入鹽、醋、生粉抓勻,熱鍋溫油,小火方式煎制帶魚,當魚肉表面成金黃色時即可撈出備用;(2)鍋中放入五花肉煸香,然后加入香菇、豆角翻炒變色后加入熱水,開鍋后倒入帶魚,然后加入調味料燜制;(3)用蒜、醋、香油調成碗汁,當湯汁快收干的時候連同青蒜一起順時針倒入鍋中進行二次調味,翻炒均勻即可出鍋。(《天天飲食》 20141219 帶魚醋燜豆角)
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